Garnek to wielofunkcyjne urządzenie kuchenne, bardzo cenione za możliwość szybkiego i łatwego gotowania szerokiej gamy potraw. Producenci stale ulepszają nowe modele, dodając do nich dodatkowe funkcje. Jedną z tych nowoczesnych funkcji jest tryb frytkownicy: możliwość gotowania pysznych produktów ze złotym chipsem przy minimalnym koszcie czasu i pieniędzy.
Czy multicook nadaje się do smażenia na głębokim tłuszczu?
Wybierając multicooker z funkcją frytkownicy, należy zwrócić uwagę na następujące wskaźniki:
- maksymalna temperatura ogrzewania - do 190 stopni;
- obecność filtrów do czyszczenia oleju;
- pożądane jest posiadanie szklanej pokrywy w opakowaniu w celu monitorowania procesu gotowania.
Wskazane jest, aby zestaw zawierał specjalny kosz lub ruszt do równomiernego smażenia potraw na oleju. Można go również zakupić osobno, wybierając rozmiar lub model multicookera. Tę część trzeba będzie dokładnie umyć po każdym użyciu.
Możesz gotować mięso, drób, ryby i owoce morza w głębokim tłuszczu. Proces gotowania może odbywać się zarówno przy zamkniętej pokrywie, jak i bez niej: produkt jest prosty zanurzone w oleju, a następnie po kilku minutach jest wyjmowane i układane na serwetce nadmiar tłuszczu.
Biorąc pod uwagę, że takie potrawy są bardzo wysokokaloryczne i rzadko gotowane, nie ma potrzeby kupowania dodatkowego urządzenia. Garnek ze specjalną wbudowaną funkcją, gdy jest używany prawidłowo, może całkowicie zastąpić indywidualną frytkownicę.
Za pomocą specjalnego programu w powolnej kuchence możesz łatwo gotować prawdziwe frytki. Pomimo tego, że to danie nie jest najbardziej przydatne, nadal jest przygotowywane w domu. Okazuje się, że jest smaczniejszy i mniej szkodliwy niż kupiony gdzie indziej.
Jeśli multicooker ma wbudowany program „Frytownica”, możesz ugotować to danie w ciągu kilku minut, nawet bez specjalnych umiejętności.
UWAGA! Rośliny okopowe z plamami zielonego odcienia zawierają solaninę - truciznę, która po zjedzeniu może powodować zatrucie.
Aby ugotować pyszne frytki, możesz użyć następujących tajemnic kulinarnych:
- Wybór odpowiedniego ziemniaka. Powinieneś wybrać dość dojrzałego ziemniaka, ponieważ młode warzywa korzeniowe są zbyt luźne i nie mają jasnego smaku ziemniaków. Ziemniaki o wysokiej zawartości skrobi miękną podczas pieczenia. Lepiej wybrać gładkie miękkie rośliny okopowe.
- Jakość oleju do smażenia. Do głębokiego tłuszczu stosuje się rafinowany i dezodoryzowany olej. Nie przerywa aromatu ziemniaków, a także nie przeciąża nadmierną kalorycznością.
- Cięcie za pomocą kostek. Klasyczne frytki są krojone w długie batony o szerokości do 1 centymetra. Grube kawałki będą trudne do usmażenia, a zbyt cienkie kawałki rozpadną się podczas gotowania. Po cięciu pręty należy umyć zimną wodą, aby usunąć nadmiar skrobi i wysuszyć na ręczniku.
- Prawidłowe proporcje oleju: 4 do 1. Aby uzyskać więcej niż tylko smażone ziemniaki, należy wziąć cztery razy więcej oleju niż objętość zanurzonej w nim partii produktów.
- Smażyć ziemniaki w małych partiach. Umieść pręty w oleju, aby mogły swobodnie unosić się i nie sklejały się. Każda porcja jest zwykle smażona przez 2-10 minut, w zależności od temperatury i wielkości kawałków.
- Podawanie potraw. Po ugotowaniu kawałki należy położyć na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar tłuszczu i posypać solą. Możesz podawać gotowe frytki z dowolnymi sosami i przyprawami, a także jako przystawkę do dania głównego.
POMOC! Frytki są przygotowywane w kawiarni w dwóch etapach: po pierwsze, są przechowywane we wrzącym gorącym oleju przez około 6-8 minut, a następnie dodatkowo szybko smażyć w wyższej temperaturze, aby rosła skorupa
Po zakończeniu pracy nie zaleca się ponownego użycia oleju, ponieważ gromadzi on substancje rakotwórcze niebezpieczne dla zdrowia. Frytki nie powinny być spożywane w dużych ilościach ze względu na wysoką zawartość kalorii. Przydatne jest uzupełnienie go świeżymi ziołami i warzywami.
Szkody zdrowotne są spowodowane jedynie ciągłym nadużywaniem smażonych potraw. Jeśli nie gotujesz zbyt często potraw smażonych w głębokim tłuszczu, doskonale rozcieńczą codzienne i świąteczne menu. Wolnowar może być używany jako zwykła frytkownica. Aby urządzenie działało dłużej i przyniosło maksymalne korzyści z gotowanego jedzenia, ważne jest, aby ostrożnie przepłukać miskę po usmażeniu i wyrzucić resztki zużytego oleju.
