Kto wynalazł powolną kuchenkę: pierwsze prototypy, ulepszające modele

Technologie są aktywnie rozwijane i wdrażane w naszym życiu, dzięki czemu jest wygodniej. Tak więc asystenci kuchenni znacznie ułatwiają i przyspieszają proces gotowania. Maszyna do wypieku chleba, podwójny kocioł, piekarnik, grill powietrzny i wiele innych urządzeń gospodarstwa domowego są używane w prawie każdej kuchni. Ale szczególne miejsce na tej liście zajmuje multicooker, który uwzględnił możliwości wszystkich powyższych urządzeń. Wynalazek nie był spontaniczny i ma swoją własną ciekawą historię rozwoju. Dowiedzmy się więc, kto wynalazł i wynalazł multicooker.

Kiedy pojawiły się pierwsze garnki

Pierwszymi prototypami współczesnych multicookerów były japońskie urządzenia do gotowania ryżu z połowy XX wieku. W ramach rozwoju przemysłu wojskowego pojawiło się pytanie o zautomatyzowanie przygotowywania ryżu na potrzeby armii w terenie.

Proponowanym rozwiązaniem był drewniany pojemnik do gotowania z elementem grzejnym pełniącym prymitywną funkcję automatycznego wyłączania. Chociaż nie miał wystarczającego poziomu bezpieczeństwa, umożliwiło to gotowanie ryżu w dużych ilościach przy minimalnych zasobach ludzkich.

Kolejne aktualizacje urządzeń pozwoliły rozszerzyć zakres potraw, która zaczęła obejmować inne zboża i niektóre zupy, dodano tryb ogrzewania i kontroli temperatury. Wszystko to stało się możliwe dzięki przejściu z obwodów analogowych na programowalne mikroprocesory.

Pod koniec wieku na rynku japońskim pojawiła się progresywna funkcjonalność maszyn zainteresowanych inwestorów i kuchenek ryżu. Producenci próbowali rozszerzyć możliwości ich wykorzystania, a specjaliści kulinarni zaczęli publikować książki z przepisami zorientowane specjalnie na multicookery.

Yoshitada Minami

Twórcą multicookera w jego nowoczesnej prezentacji jest japoński Yoshitada Minamiktórego koncepcja została wdrożona przez firmę Toshiba w 1956 r. Charakterystyczną cechą jego wynalazku, który dokonał przełomu w rozwoju technologii kuchennych, była całkowita automatyzacja procesu gotowania.

Wszystkie urządzenia wcześniej można było nazwać automatycznym tylko częściowo. W taki czy inny sposób nadal potrzebowali stałego nadzoru człowieka.

Minami udało się wykluczyć kucharza z tego łańcucha dzięki pomysłowi stworzenia dwóch połączonych pojemników, jednego w drugim. Jedynie woda została wlana do zewnętrznej, a myty ryż wlany do wewnętrznej.

Po całkowitym wchłonięciu wody przez zboże uruchomiono czujnik na ścianie zewnętrznego zbiornika, sygnalizując zakończenie procesu i wyłączając dopływ prądu do elementu grzejnego.

Od tego momentu kucharz musiał tylko napełniać urządzenie składnikami, nacisnąć przycisk zasilania i po chwili przygotować z niego produkt.

Jak powstały multicookery

Model Toshiba odniósł ogromny sukces. Urządzenie natychmiast zyskało popularność. Aby zapewnić popyt na rynku, firma wyprodukowała do 200 000 egzemplarzy miesięcznie. W takich okolicznościach firma nie mogła powstrzymać konkurencji.

W drugiej połowie XX wieku główną była kolejna firma z Japonii, Zojirushi. Ich innowacje stały się nowym etapem rozwoju multicookerów. Od 1965 roku zaczynają wyposażać swoje urządzenia w regulowane timery. Pozwoliło to nie tylko kontrolować czas i intensywność gotowania, ale także otworzyło możliwość gotowania kilku potraw jednocześnie, z osobnym timerem dla każdego z nich.

Ponadto to Zojirushi wprowadził w swoich modelach funkcję utrzymywania temperatury na tym samym poziomie. To jeszcze bardziej podniosło poziom automatyzacji multicookerów, ponieważ odtąd nie było nawet konieczności terminowego wyciągania z niego produktów. Można je tam przechowywać przez długi czas, pozostając gorącym.

Japonia straciła względny monopol w produkcji multicookerów w latach 90. ubiegłego wieku. Mistrzostwa przeszły do ​​Chin. Chińskie firmy z powodzeniem przyjęły japońskie doświadczenie i technologię, a ich produkty korzystnie w niskiej cenie.

Wniosek

Konkurując o rynki, producenci kontynuują dziś ulepszanie urządzeń. Dzięki temu urządzeniu osiągnięto doskonały postęp jako pełnoprawny robot kuchenny, który jest w stanie przejąć wszystkie procesy w kuchni. Nowoczesny multicooker może gotować w dowolny sposób:

• gulasz;
• gotować;
• smażyć;
• piekarnik i inne

Różnorodność jego ustawień, trybów i konstrukcji niewiele ma wspólnego z analogami z ubiegłego wieku. Trzeba tylko pamiętać drewniane pudełko z dwoma stykami i porównać je z dzisiejszym urządzeniem z dwoma tuzinami wbudowanych programów i futurystycznym designem.

Na półkach sklepowych dostępnych jest wiele pomocników kuchennych, różniących się pojemnością, przenośnością, możliwościami i kosztami. Zakup powolnej kuchenki może nie tylko wielokrotnie uprościć gotowanie w domu, ale także urozmaicić menu o nowe potrawy.