Tajemnice robienia pysznej galaretki z jagód agrestu z pomarańczy

Agrest - niesamowite berry, który daje wiele przydatnych przygotowań do zimy: dżemy, dżem, kompot, adjika i sosów jako doskonałe uzupełnienie potraw mięsnych. Ale ulubioną rzeczą większości gospodyń domowych jest galaretka z agrestu z pomarańczą. Ten przysmak jest po prostu magazynem witamin i minerałów. Skład jagód obejmuje potas, wapń, fosfor, żelazo, a także pektyny - substancje neutralizujące negatywny wpływ na jelit metali ciężkich. Istnieje kilka odmian tej kultury - biała, żółta, jasnozielona, ​​ale szczególnie cenna preparaty galaretkowe z czarnych jagodowych odmian agrestu, to właśnie z nich wysoka jakość i maksimum użyteczny produkt.

Przygotowanie jagód

Aby wybrać jagody powinny być pobierane odpowiedzialnie, należy preferować ciemne, duże i dojrzałe owoce bez śladów grzybicy i innych chorób. Najsmaczniejsza jest galaretka, jeśli jest wykonana z agrestu odmian Slivovy, Chernoslivy, Chernomor, Russian.

Przed przystąpieniem do przygotowania galaretki agrestowej z pomarańczami, warto zapoznać się z zasadami przygotowywania owoców i cytrusów:

• jagody muszą być starannie sortowane, usuwać gałązki i kwiatostany, najwygodniej jest używać do tego nożyc kuchennych;
• przetworzonych owoców umieszczone w każdej dużej pojemnika, dodać wodę i pozostawiając na co najmniej 40 minut, po tym czasie trzeba wlać owoce w cedzidło przemyć i wysuszyć;
• Pomarańcze zaleca się wypełnić wrzącą wodą, wytrzeć do sucha i pokroić na małe plasterki, usuwając kości.

Po wstępnym przetworzeniu produktów można przystąpić bezpośrednio do przygotowania galaretki agrestowej z pomarańczami. Istnieje wiele przepisów, ale niezależnie od wyboru, musisz obserwować proporcje jagód i cukru. Pektyna ma bezpośredni wpływ na wymaganą ilość cukru. Im więcej w owocach tej substancji, tym więcej cukru potrzebujesz, aby przygotować zimową ucztę.

Klasyczny przepis na galaretkę agrestową z pomarańczami na zimę

Krok po kroku z agrestu galaretki z pomarańczy w zimie pozwala łatwo przygotować smaczne i zdrowe leczenia, nawet jeśli dla ciebie jest to pierwsze doświadczenie kulinarne. Agrest z cytrusami - jest to doskonałe połączenie smakowe i jeśli wcześniej nie lubiłeś półprodukty z tej jagody, to z takiej galaretki nie można zagwarantować, że odmówisz.

Tak więc klasyczny przepis oznacza użycie następujących składników:

• , kg świeżych owoców agrestu;
• 3 soczyste pomarańcze;
• 2 kg cukru.

Etapy przygotowania:

1. Wstępnie przygotowane jagody i owoce cytrusowe przepuszcza się przez maszynkę do mielenia mięsa i miesza do uzyskania jednorodności.
2. Otrzymaną masę przenosi się do dużego rondla, dodaje wymaganą ilość cukru i gotuje, mieszając, przez małe ciepło, przez 20-25 minut od początku gotowania.
3. Dzielimy gotowy produkt według uprzednio wysterylizowanych słoików, zwijamy je i przykrywamy ciepłym kocem.

Uważaj na czas i nie pozwalaj na trawienie pokarmów, ponieważ długotrwała obróbka termiczna prowadzi do zniszczenia pektyny.

Galaretka z agrestu z pomarańczami i żelatyną

Przygotowując galaretkę z agrestu z pomarańczą i żelatyną, można uzyskać jeszcze bardziej żelujący efekt. Aby stworzyć gęstą masę, potrzebujemy:

• 1 kg niedojrzałego owocu agrestu;
• 2 pomarańcze;
• 250 ml wody;
• 100 g cukru;
• 100 g żelatyny;
• 1 laska waniliowa.

Procedura:

1. Przetwarzamy i myjemy jagody. Owoce cytrusowe myje się, wyciera, kroi na małe plasterki.

1. Napełnij dużą doniczkę wodą, dodaj cukier i mieszając doprowadzasz do wrzenia.
2. Po całkowitym rozpuszczeniu cukru wprowadzamy jagody i owoce cytrusowe, doprowadzamy do wrzenia na małym ogniu i gotujemy przez 10 minut.
3. Wyłącz ciepło i pozwól, aby masa ostygła całkowicie.
4. W schłodzonej mieszaninie dodać żelatynę (wstępnie namoczoną i przefiltrowaną) i wanilię.
5. Ponownie, postawić rondel na wolnym ogniu i, mieszając, doprowadzić do wrzenia.
6. Po 4 minutach od wrzenia wyjąć szalkę z talerza i podzielić uzyskaną masę na szklane słoiki.
7. Banki toczą się, owijają ciepłym kocem i zostawiają na dzień na ochłodzenie, a następnie przenosi się do przechowywania w piwnicy lub lodówce.

Nie należy obalać zakazupo odlaniu może to zakłócić proces żelowania.

Galaretka z agrestu z pomarańczą i cytryną bez gotowania

Kolejny popularny przepis - galaretka z agrestu z pomarańczami i cytryną. Pomarańcze są bogate w witaminę C, zawierają cukier i olejki eteryczne, a cytryny zawierają inne przydatne substancje - fosfor, karoten, sole wapnia, witaminy B i PP. Ta kombinacja ma szczególnie korzystny wpływ na odporność w zimie, gdy organizm cierpi na brak witamin i minerałów. Tylko 2-3 łyżki agrestu na dzień są w stanie zapobiegać występowaniu niedoboru witamin. Przepis na galaretkę z agrestu z pomarańczami i cytryną bez gotowania to prawdziwe znalezisko dla młodych gospodyń domowych!

Do przygotowania potrzebne są następujące produkty:

• , kg dojrzałego agrestu;
• 2 duże pomarańcze;
• 1 duża cytryna;
• , kg cukru.

Etapy postępowania:

1. Przetwarzamy i płuczemy jagody, płuczemy owoce cytrusowe, kroimy je na małe plasterki i usuwamy kamienie (opuść skórkę pomarańczową, usuń trawę cytrynową).
2. Wszystkie produkty są przekazywane przez maszynę do mięsa (można użyć blendera).
3. Wlewamy mieszaninę do dużego pojemnika, dodajemy cukier i pozostawiamy na 24 godziny do zaparzenia, okresowo mieszając masę drewnianą szpatułką.
4. Po 24 godzinach gotowy produkt rozprowadza się na sterylizowanych słoikach i szczelnie zamyka przykrywkami.

Przygotuj się na zimową galaretkę z agrestu z pomarańczami i cytryną, a będziesz cieszyć się pyszną i pachnącą ucztą, pamiętając gorące lato. Taki gruby przedmiot idealnie łączy się z chrupiącymi tostami, naleśnikami i naleśnikami, ciastami serowymi i małymi kawałkami. Nawet łyżka galaretki wraz z kubkiem gorącej herbaty z pewnością doda energii i zapewni dobry nastrój.