Kawałek lata w słoju z czereśniowym dżemem z kamieniem

Dżem wiśniowy z dodatkiem kamienia ma szczególny smak i aromat. Jeśli jesteś szczęśliwym posiadaczem czereśni na letnim domku, koniecznie skorzystaj okazję i przedłużyć przyjemność korzystania z tej jagody aż do zimy, dzięki puszce go w forma dżemu. Z wiśniami można zrobić nie tylko dżem, ale także kompoty, dżemy, ciasta. W przetwarzaniu jagód może być dozwolone bez pestki i wraz z nimi.

Przy wyborze jak gotować dżem z wiśni, z lub bez kości należy mieć na uwadze, że całościowe wiśnie z rdzenia zachowuje swój delikatny smak na długo. Ponadto procedura wydobywania kamienia jest pracochłonna, a kształt jagody ulega uszkodzeniu. Dlatego często wybór gospodyń domowych spada na przygotowanie dżemu wiśniowego z kamieniem.

Co jest przydatne w przypadku wiśni?

Naczynia wiśniowe są niskokaloryczne, więc zaleca się je z dietą. Mogą one także nie tylko dietichny, ale użyteczne, ponieważ zawierają wapń, magnez, jod, żelazo, miedź, fosfor, pektynę, kwas jabłkowy, glukozy i witamin A, B1, B2, PP i E. Przeciwutleniacze w postaci polifenoli mogą zwalczać ból wywołany przez różne patogeny. Wcześniej wspomniany jod, w wielu doskonałych warunkach radzenia sobie z chorobami tarczycy. A żelazo jest przydatne dla osób cierpiących na anemię. W przeciwieństwie do jej rodzaju - wiśni, wiśnia nie powoduje wzrostu kwasowości, dlatego też może być stosowana u osób z chorym żołądkiem, ale nie w dużych ilościach.

Wiśnia z czereśni z pięciominutową kością

Tym, którzy chcą zaoszczędzić wszystkie wiśniowe witaminy w dżemie, a także ich czas, oferuje się "przepis na pięć minut". Przez pięć minut spawania można przygotować słodki lek, który nie poddaje się długim procedurom przygotowywania dżemu.

Przygotowanie:

1. Przemyć 1 kg wiśni, usuwając łodygi i liście.
2. Przygotowana wiśnia z 1 kg cukru.
3. Dobrze wymieszaj i wyślij do pieca. Gotuj, aż cukier się rozpuści, a jagody pozwolą na sok. Zwykle zajmuje to 5 minut.
4. Rozlać gorącą mieszaninę na sterylne słoiki i natychmiast przestać.

Dżem wiśniowy z kamieniem według standardowej receptury

Przepis na dżem z czereśni zapewnia długie przygotowanie, polegające na długim wysyceniu gotowanych jagód z syropem cukrowym. Zgodnie z klasyczną receptą musisz wziąć 1 kg wiśni, których potrzebujesz, kg cukru. Ten ostatni bierze się trochę więcej, ponieważ kości mają właściwość wchłaniania dużej ilości cukru.

Przygotowanie:

1. Zagotuj gęsty syrop o 65%, łącząc wodę z cukrem.
2. Umyj czereśnie z pestkami w syropie i gotuj przez 5-10 minut. Przykryj ręcznikiem. Wysyłaj do odległego miejsca o stałej temperaturze przez 5 godzin.
3. Powtórzyć ponownie procedurę spawania i 5-godzinnego nasycenia.
4. Po drugim provarki rozprowadź gorący lek na sterylnych gorących słoikach i szczelnie zamknij. Nie możesz zamienić się w ciepłą tkaninę.
5. Jam jest gotowy! Smak Bon!

Dżem wiśniowy z wiśni i cytryny

Nadmiar wiśniowej słodyczy można rozcieńczyć kwasem, dodając do leku kawałki cytryny. Przy takiej słodyczy zimowej potrzeba około 1 kg wiśni, które zostaną rozcieńczone w kilogramie cukru. Ta liczba podstawowych składników wymaga przygotowania jednej średniej cytryny o wadze 180-200 gramów. Fani eksperymentowania, zamiast cytryny, możesz zrobić pomarańczę, a także dodać kawałki orzecha.

Przygotowanie:

1. Wsyp cukier do czereśni. Pokrycie ręcznikiem kuchennym pozostawić do moczenia z jagodami cukrowymi na noc.
2. Rano miska z przyszłym konfiturą wiśniową z kamieniem na słabym ogniu doprowadza do wrzenia i protomitu 5 minut. Ponownie odłóż zegar na 5 dla nasycenia syropem.
3. Przygotuj cytrynę: umyć, pociąć na pożądane części wraz ze skórką, doły do ​​wyrzucenia.
4. Dodaj cytrynę do kompozycji podczas drugiego provarki, trwającego tak samo jak pierwszy. Ponownie ostudź.
5. Trzecie spawanie potrwa około 20 minut, aż dżem stanie się gruby.
6. Rozpakuj gorący lek na sterylne słoiki i mocno zwinąć.
7. Życzę miłego zimowego przyjęcia herbacianego!

Zamiast cytryny można dodać kwas cytrynowy (6 gramów).

Dżem wiśniowy biały z kamienia

Właściciele drzew z białej czereśni mogą przygotować na zimę niezwykły dżem, odłamując tylko 1 kg owoców. Smak tych jagód nie jest zbyt słodki, a dżem będzie taki sam. Aby zachować naturalną słodkość, musisz przygotować 7 szklanek cukru, jeśli chcesz poprawić smak, możesz zwiększyć ilość cukru. 3 krople kwasu cytrynowego pomogą rozcieńczyć słodycz dżemu wiśniowego z kamieniem na zimę.

Przygotowanie:

1. Pod bieżącą wodą umyć białe jagody, pozbywając się pędów i zepsutych owoców. Pozostaw na godzinę w wodzie.
2. We wrzącym syropie (woda + cukier) posypać czystymi wiśniami i gotować przez 5 minut. Odłączyć palnik od ognia, ustawić miksturę na 10 godzin, aby nasycić syrop. Wierzchołek garnka musi być przykryty serwetką, aby do infuzji nie dostał się żaden kurz.
3. Umieść jagody w durszlaku, aby wysączyć syrop. Ponownie wyślij na patelnię na provarki, upiecz cukier i gotuj jeszcze przez 15 minut. Zaczekaj 10 godzin na nasycenie.
4. Powtórz tę procedurę jeszcze 2 razy. Dodaj kwas cytrynowy po raz ostatni.
5. Przygotowany dżem powinien być bladopomarańczowy, co oznacza, że ​​może być gorący pakowany na czyste puszki i zakorkowany.

Nasycenie smaku dżemu pomoże wanilinie lub sokowi pomarańczowemu, których ilość do smaku.

Wiśnia z czereśni z kością jest przygotowywana bez żadnych problemów i wysiłków fizycznych. Różnorodność wiśni, ilość cukru i etapy spawania wpływają na końcowy smak. Postaraj się zaciąć na wszystkich przepisach i wiedz, że przynajmniej pozostaniesz przy sobie przez wiele lat. Ciepłe zimowe wieczory z herbatą i dżemem wiśniowym!

Dżem wiśniowy z kamieniem i cynamonem - wideo