Treść artykułu:
Dbanie gospodyni, którzy chcą zaskoczyć bliskim niezwykłą potrawę, prawdopodobnie przynajmniej raz w zimie puszkach dżemem pomarańczy i wiem, że ten deser jest bardzo smaczne i pachnące. Jednak najbardziej pomysłowy z nich nieustannie dąży do ulepszenia receptury i urozmaicenia smaku cytrusów.
Jeden z tych wariantów dżemu cytrusowego jest bardzo oryginalny z dodatkiem przypraw. Wydaje się, że jest oryginał? W końcu w prawie każdym wariancie do dżemu dodaje się wanilię, a nawet cynamon z goździkami. Ale nie wszystko jest tak proste w tym przypadku, ponieważ ten przepis jest naprawdę oryginalny dzięki zastosowaniu w słodkiej konserwacji pieprzu i nie tylko. Czy jesteś zaskoczony? Zobaczmy więc, co jest i jakiego rodzaju jam się okaże.
Przygotowanie pomarańczy
Do oryginalnego zacięcia potrzeba 20 małych pomarańczy. Owoce należy najpierw dokładnie umyć, a następnie umyć 18 sztuk:
- pociąć pomarańczę na 4 kawałki;
- ręce, aby oddzielić ciało.
Z pozostałymi skórki można gotować kandyzowane owoce na zimę.
Jeśli chodzi o dwie całe pomarańcze, należy je delikatnie odkroić obieraczką do warzyw. Pójdzie do dżemu, aby poprawić smak cytrusów i lekko gorzkie.
Skórka pomarańczowa to składnik dodawany do woli i według gustów. Dla tych, którzy nie lubią goryczy w dżemie, tę chwilę można przegapić.
Po oczyszczeniu powinno być nieco więcej niż 3 kg miazgi. Ćwiartki pomarańczy są pocięte na małe kawałki, usuwając w procesie kości. Zedra drobno posiekane i umieścić wszystko w rondlu.
Tajne składniki
Po przygotowaniu głównych składników nadszedł czas na dodanie przypraw do preparatu. Na 3 kg pomarańczy należy dodać:
- 1 laska cynamonu;
- 2-3 gwiazdki od badjan;
- 5 gvozdichek;
- 5 groszek słodkiej papryki;
- 10 kawałków czarnego pieprzu.
Ile i jak zrobić dżem?
Przed gotowaniem na pomarańczach należy wlać kilogram cukru i trochę wstać, aby wydzielać sok (około godziny).
Aby zrobić dżem na zimę, to znaczy przy długim okresie trwałości, cukier powinien być dodawany w proporcjach :.
Gdy sok zostanie wyciągnięty z pomarańczy, połóż je na kuchence i doprowadzaj do wrzenia przy małym ogniu. Następnie należy pozostawić obrabiany przedmiot na 12 godzin.
Następnego dnia dodaj do pomarańczy dwie garście migdałów, namoczone na noc i lekko wysuszone. Wymieszaj, zagotuj ponownie i zostaw na noc.
W trzecim zestawie gotuj przedmiot obrabiany po gotowaniu przez 2-3 minuty i wyjmij przyprawy. Gotowy dżem rozprzestrzenia się na sterylizowanych słoikach i zwija się.
