Jak wybrać odpowiedni młynek do kawy; elektryczne i ręczne modele domowe

Jeśli lubisz zaczynać każdy poranek od wspaniałego aromatu kawy, to powinieneś zaopatrzyć się w młynek do kawy. Oczywiście możesz użyć produktu błyskawicznego lub już zmielonego, ale tak nie jest. Jeśli zamierzamy zrobić kawę, to zgodnie z wszystkimi zasadami. Pomoże w tym nowoczesna jednostka, której wybór jest teraz dość szeroki. Aby nie pogubić się w tej odmianie i zrozumieć, jak wybrać młynek do kawy do domu, który przetrwa wiele lat, powinieneś zrozumieć różne rodzaje młynków do kawy i sposób ich działania.

Cechy i funkcje młynków do kawy

Wysokiej jakości młynki mają szereg funkcji, o których powinieneś wiedzieć przed pójściem do sklepu. Należą do nich na przykład funkcja równomiernego mielenia, która jest niezbędna, aby zmielone ziarna kawy były tej samej wielkości. Wybierając młynek do kawy, należy najpierw zwrócić uwagę na następujące szczegóły:

• Młynek nagrzewa się podczas pracy. W złych modelach części robocze bardzo się nagrzewają, dlatego olejki eteryczne zawarte w ziarnach uwalniają się podczas mielenia, zamiast dostać się do napoju i nadać mu aromatu. Czasami ziarna mogą się całkowicie zwęglić i nabrać gorzkiego smaku.
• Regulacja mielenia. Ta funkcja jest przydatna w przypadkach, gdy nałogi posiadacza młynka nie ograniczają się do jednej opcji parzenia. Jak wiadomo, do zaparzenia espresso wymagane jest drobne mielenie, natomiast grube mielenie nadaje się do parzenia kawy w prasie francuskiej.
• Materiał, z którego wykonane jest urządzenie. Dobry model, który posłuży właścicielowi przez długi czas, wykonany jest ze stali nierdzewnej. Jego plastikowe odpowiedniki mają krótszą żywotność.
• Stabilność w pracy. Mogą w tym pomóc małe gumowe nóżki, które zapewniają lepszą przyczepność do powierzchni blatu.

To najważniejsze punkty, które należy wziąć pod uwagę przy zakupie młynka, aby później nie żałować swojego wyboru. Należy również wziąć pod uwagę, że model posiada dodatkowe funkcje, na przykład:

• funkcja ochrony przed przegrzaniem lub ciałami obcymi;
• funkcja blokowania urządzenia przy otwartej pokrywie;
• podwójne noże w modelu obrotowym dla zwiększenia prędkości;
• nachylenie pojemnika z ziarnami dla bardziej równomiernego mielenia;
• izolacja akustyczna;
• timer do ustawiania czasu mielenia kawy.

Wymienione funkcje z reguły są płatne i nie są potrzebne wielu osobom. Być może najważniejsze jest wybranie rodzaju sterowania, zgodnie z którym modele są podzielone na elektryczne i ręczne.

Rodzaje urządzeń

Istnieją dwa główne modele elektrycznych młynków do kawy: nóż, inaczej zwany obrotowym, oraz kamienie młyńskie. Mają różne właściwości techniczne, dlatego efekt ich użytkowania nie jest taki sam.

Modele obrotowe

Narzędziem roboczym tego modelu jest stalowy nóż obrotowy osadzony na pręcie, który rozdrabnia kawę lub dowolny inny produkt, obracając się z dużą prędkością. Te same noże są zainstalowane w blenderach, więc w rzeczywistości w obrotowym elektrycznym młynku do kawy można zmielić na przykład cukier do stanu proszku. Jednocześnie elektryczne szlifierki nożowe mają znaczną wadę: trudno jest uzyskać równomierność mielenie, dlatego kawa mielona w takim urządzeniu nie zawsze może być stosowana w ekspresach gejzerowych i ekspresy do kawy. Jednak kawa tej jakości jest odpowiednia dla prasy francuskiej lub tureckiej.

Zalety to:

• możliwość użycia jako blender;
• niska cena (od 1 tys. rubli).

Wad jest znacznie więcej:

• nie zapewnia równomiernego mielenia;
• nie ma kontroli stopnia zmielenia;
• trudne do umycia;
• bardzo się nagrzewa podczas długotrwałej pracy.

Tak więc nożowe obrotowe elektryczne młynki do kawy są odpowiednie dla tych, którzy cenią wszechstronność urządzeń i nie są zbyt wybredni co do jakości mielenia kawy.

Agregaty frezujące

Takie elektryczne młynki do kawy są często instalowane w kawiarniach. Są droższe: cena zaczyna się od półtora do dwóch tysięcy rubli, ale z ich pomocą można uzyskać doskonałe, równomierne zmielenie. Wiele młynków do kawy żaren jest wyposażonych w funkcję automatycznego wyłączania w przypadku przegrzania, w wyniku czego znacznie rzadziej łamią się młynki obrotowe, a mielona w nich kawa lepiej zachowuje swój aromat.

Młynki do kawy dostępne są z dwoma rodzajami kamieni młyńskich o różnych kształtach: cylindrycznym i stożkowym. Te pierwsze wyróżniają się większą szybkością pracy, drugie natomiast pozwalają na regulację wymaganego stopnia zmielenia.

Kamienie młyńskie różnią się również materiałem, z którego są wykonane: stalą nierdzewną, żeliwem, ceramiką oraz stopem ceramiczno-korundowym. Kamienie młyńskie ze stali i żeliwa są niedrogie i trwałe, ale te ostatnie bardzo łatwo pochłaniają różne zapachy i szybko się ścierają. Ceramiczne i stopowe kamienie młyńskie są bardziej kruche, mogą pękać po upuszczeniu, ale jednocześnie zapewniają najwyższą jakość mielenia, zwłaszcza do espresso.

Główne zalety:

• pozwalają uzyskać kawę mieloną o jednolitej konsystencji;
• jest osobny pojemnik na kawę mieloną;
• automatyczne wyłączanie w przypadku przegrzania;
• możliwość regulacji stopnia zmielenia;
• rzadko zawodzą.

Wadą jest cena – większość modeli zaczyna się od 3000 dolarów. rubli).

Elektryczne młynki do kawy są odpowiednie dla prawdziwych koneserów kawy do użytku domowego oraz dla tych, którzy wybierają urządzenie do swojej kawiarni. Przy najbardziej ograniczonym budżecie lepiej wybrać model z żeliwnymi kamieniami młyńskimi, ponieważ są one najtańsze. Niestety wybór ten nie jest odpowiedni dla osób, które lubią robić kawę z ziaren o różnych aromatach, ze względu na fakt, że żeliwo łatwo wchłania zapachy.

Urządzenia ręczne

Ręczne młynki do kawy w stylu vintage dzielą się na europejskie i orientalne. Te pierwsze wykonane są z drewna w formie pudełka; drugie to metal, w formie walca. Takie modele prezentują się bardzo stylowo i stanowią doskonały element wystroju wnętrza.

Warto zauważyć, że zmielenie kawy na takim ekspresie zajmie trochę więcej czasu niż przy użyciu elektrycznego młynka do kawy. To nie powstrzymuje koneserów kawy i dla wielu jest uważane za plus. Powolne mielenie ziaren na kawę to pewien szyk.

Zalety:

• ręczna regulacja stopnia zmielenia;
• stylowa dekoracja wnętrz;
• średni koszt (w granicach 1 tys. rubli, ale są też przedmioty kolekcjonerskie warte kilkadziesiąt tysięcy rubli.

Niedogodności:

• działają wolniej niż elektryczne;
• aby uzyskać wynik, musisz podjąć wysiłek fizyczny.

Ręczne młynki do kawy raczej nie są przeznaczone do codziennego użytku. Są dobre do stworzenia określonej atmosfery i oczywiście uzyskania produktu wysokiej jakości.

Ocena najlepszych młynków do kawy

Wybierając urządzenie do mielenia kawy, należy skupić się na produktach producentów, którzy ugruntowali swoją pozycję na rynku. sprzęt AGD takich jak Bosch, VITEK, Mikma, Polaris, Vitesse, Mahlkönig, Mayer & Boch, Bekker i De'Longhi.

Pięć najlepszych rotacyjnych elektrycznych młynków do kawy:

1. Bosch MKM 6000. Stylowy mały model, wykonany w czarnym plastikowym etui z przezroczystą osłoną na przegródkę na nóż. Przegródka ma pojemność 75 g - taka ilość ziaren wystarczy na około dziesięć filiżanek gotowego napoju. Producent obiecuje drobne mielenie o jednolitej konsystencji. Urządzenie nie jest wyposażone w system przechowywania przewodu.
2. Polaris PCG 0815. Mały elektryczny młynek do kawy o mocy 150 W w metalowej walizce z nieprzezroczystą przegródką na ziarna. Pojemność przedziału - 70 g. Może pracować w trybie pulsacyjnym, w którym krótkie okresy obciążenia silnika przeplatają się z przerwami, co jest szczególnie przydatne przy przetwarzaniu szczególnie twardych ziaren.
3. Mikma IP-30. Kompaktowy model 115W w jasnopomarańczowej plastikowej obudowie. Pudełko na fasolę jest przeznaczone na 30 g.
4. Scarlett SL-1545. Stylowe metalowe urządzenie o nietypowym kształcie z przezroczystą obudową. Komora mieląca jest zaprojektowana na 70 g. Moc wynosi 150 watów. Jest tryb pulsacyjny i specjalna przegroda na przewód.
5. Vitek VT-1546. Model w metalowej obudowie z funkcją pulsu. Urządzenie może przetworzyć jednorazowo do 50 g ziaren kawy, jego moc to 150 watów. Jest przegródka na przewód.

Pięć najlepszych elektrycznych młynków do kawy:

1. De 'Longhi K. G. 89. Elektryczny młynek do kawy z kamieniem młyńskim w metalowej obudowie. Przedziały na kawę ziarnistą i mieloną są ukryte pod przyciemnianym szkłem. Jest podświetlany przycisk zasilania, a także funkcja ochrony przed przegrzaniem i funkcja blokowania zadziorów przy otwartej pokrywie. Stopień zmielenia i ilość porcji są regulowane. Jest przegródka na przewód.
2. De 'Longhi K. G. 79. Model podobny do poprzedniego, ale wykonany w czarnym plastikowym etui.
3. Nivona NICG 130. Urządzenie o mocy 100 W w metalowej walizce z pojemnym pudełkiem na ziarna (200 g) i przegródką na kawę mieloną. 16 stopni szlifowania. Jest przegródka na przewód. Młynek do kawy waży 2,6 kg, co pozwala mu pewnie trzymać się powierzchni stołu.
4. Krups GVX 2. Czarny plastikowy model z dużą komorą na ziarna i 17 poziomami mielenia. Jest zegar i dozownik.
5. Rommelsbacher EKM 300. Plastikowy korpus, stożkowe kamienie młyńskie, duża pojemność przegródki na ziarna (220 g), 12 stopni mielenia i, jak twierdzą szczęśliwi posiadacze młynka do kawy, prawdziwa niemiecka jakość.

Trzy najlepsze szlifierki ręczne:

1. Bekker BK-2535. Korpus z drewna i ceramiki, lejek metalowy. Mechanizm wykonany jest z ceramiki. Pojemność lejka - 40 g.
2. Bekker BK-2532. Drewniany młynek do kawy z ceramicznymi żarnami i lejkiem o pojemności 40g.
3. Bekker BK-2528. Młynek do kawy w niebieskiej ceramicznej obudowie z metalowym lejkiem o pojemności 40g. Kamienie młyńskie wykonane są z ceramiki.
4. Mayer & Boch. Korpus z drewna i ceramiki. Lejek - metalowy, otwarty. Model wyposażony jest w szufladę na kawę mieloną. Kamienie młyńskie wykonane są ze stali nierdzewnej.
5. Buon caffe epicotispai. Model włoski w kolorze jasnego popiołu.

Przed wyborem młynka warto zapoznać się z opiniami innych klientów, aby dowiedzieć się o ewentualnych problemach. Tylko zbierając informacje z różnych źródeł, możesz wybrać urządzenie, z którego prawie na pewno będziesz zadowolony.

Odpowiedź na pytanie, który młynek do kawy lepiej kupić do użytku domowego, zależy wyłącznie od pragnień i możliwości. Nadaje się zarówno do małych modeli obrotowych na co dzień, jak i kamieni młyńskich z wieloma funkcjami. Urządzenia do ręcznego mielenia zapewne przypadną do gustu prawdziwym miłośnikom kawy i tym, którzy widzą nie tylko narzędzie w młynku do kawy, ale również stylowy detal wnętrza.