Płyta indukcyjna: rodzaje płyt inwerterowych, cechy płytek, jak prawidłowo z niej korzystać

Wszystko na tym świecie porusza się, rośnie i rozwija się. Postęp i sprzęt AGD nie są pomijane. Co więcej, jest to jedna z tych branż, w których rozwój jest szczególnie zauważalny. Pralki, roboty kuchenne, kuchenki mikrofalowe i inne cuda nowoczesnego sprzętu AGD nie mogą nie zadziwiać i zachwycać człowieka.

Plusy i minusy kuchenek indukcyjnych

A jednym z tych urządzeń jest kuchenka indukcyjna. Kiedyś nie można było sobie nawet wyobrazić, jak „inteligentny, bezpieczny i wygodny to prosty atrybut kuchenny do gotowania. Nie chodzi tu tyle o atrakcyjny wygląd, który doda wnętrzu dodatkowego wyrafinowania, ale o wygodę i bezpieczeństwo. W końcu nowoczesna płyta indukcyjna jest w stanie samodzielnie sterować swoją pracą, a nawet zarządzać procesem gotowania poprzez regulację temperatury, co pozwala utrzymać dany tryb gotowania.

Zewnętrznie kuchenka inwerterowa (lub indukcyjna) niewiele różni się od zwykłej kuchenki elektrycznej z panelem i sterowaniem dotykowym. W rzeczywistości łączy ich tylko zewnętrzne podobieństwo. Co to jest kuchenka indukcyjna? To technika kuchenna pozwalająca na gotowanie potraw, której zasada opiera się na działaniu pola elektromagnetycznego, co czyni je wyjątkowym. Ale, jak każda nowość techniczna, taki piec ma szereg wad:

• Być może główną wadą jest cena. Jak dotąd koszt paneli indukcyjnych w WNP jest dość wysoki.
• Kupując taką płytkę, powinieneś wiedzieć, że będziesz musiał wymienić przybory do gotowania. Pożądane jest, aby posiadał dolną powierzchnię magnetyczną w celu lepszego kontaktu z powierzchnią roboczą. Oczywiście można użyć zwykłych garnków i patelni, ale metal, z którego są wykonane, musi być magnetyczny.
• Kolejnym nieprzyjemnym momentem jest wysoki poziom hałasu nawet w najnowszych modelach. Jednak ten problem można całkowicie rozwiązać, jeśli użyjesz naczyń, które są ciasno przymocowane do płyty kuchennej.
• Na pewnym odcinku promieniowanie elektromagnetyczne można również przypisać minusom, które stanowiły podstawę działania płyt inwerterowych. Oczywiście takie promieniowanie nie ma najlepszego wpływu na zdrowie, ale trzeba to zrozumieć fale elektromagnetyczne mogą mieć szkodliwy wpływ tylko przy dłuższym bliskim kontakcie z urządzenie. Jeśli jesteś dalej niż 15-20 cm od powierzchni roboczej, szkoda w tym przypadku nie będzie większa niż z komputera lub telefonu komórkowego.

Pomimo powyższych wad, jeśli można je tak nazwać, to ta jednostka ma znacznie więcej zalet:

• Główną zaletą kuchenek inwerterowych jest bezpieczeństwo. Rzeczywiście, w przeciwieństwie do naszych zwykłych kuchenek gazowych lub elektrycznych, powierzchnia robocza w pobliżu naczyń pozostaje zimna. A także sztućce przypadkowo pozostawione na palniku nie będą się nagrzewać, co eliminuje możliwość poparzenia. Nawet gdy piec jest włączony, pozostanie zimny, jeśli nie ma na nim specjalnych naczyń, a to może być wyjątkowym plusem, gdy masz małe dzieci. Można również zauważyć bezpieczeństwo przeciwpożarowe, ponieważ powierzchnia takich płyt nie nagrzewa się, co oznacza, że ​​szmata lub inny nieodporny na ciepło przedmiot nie może się zapalić.
• Oczywiście główne zalety to wydajność. Ogrzewanie nie rozpocznie się, dopóki ferromagnetyczne patelnie o odpowiednim rozmiarze i materiale nie znajdą się na miejscu. Czyli zużycie energii elektrycznej występuje tylko wtedy, gdy bezpośrednio przygotowujemy jedzenie, wydajność wynosi 80-90%.
• Wielofunkcyjność znacznie ułatwia przygotowanie wielu potraw.
• Czas gotowania kuchenek inwerterowych jest znacznie krótszy niż ich odpowiedników gazowych lub elektrycznych.
• Łatwość czyszczenia. Ponieważ powierzchnia nie nagrzewa się, rozlany płyn lub przypadkowo spadające na nią jedzenie nie wypali się, co znacznie ułatwia konserwację urządzenia.

Odmiany technologii

Każda nowoczesna technika, działająca na określonych zasadach i przeznaczona do określonych zadań, ma pewien rodzaj wariacji, aby objąć szerszy obszar ludzkich potrzeb. Kuchenki inwerterowe nie są wyjątkiem. i są również podzielone na kilka typów, z których każdy jest bardziej preferowany w konkretnym przypadku:

• Mała wersja nablatowa, płyta indukcyjna, oszczędza miejsce i w razie potrzeby może być rodzajem podróży. Oczywiście, jeśli miejsce, do którego dana osoba się udaje, sugeruje obecność gniazdka.
• Płyta kuchenna - co to jest? Raczej uniwersalna opcja, ponieważ może być używana wyłącznie zgodnie z przeznaczeniem, stając się częścią zestawu kuchennego. Lub z późniejszym dodaniem piekarnika.
• Wspólny z piekarnikiem design również znajdzie swoich fanów. Jest dość wygodny i wielofunkcyjny, ale wymaga własnego miejsca we wnętrzu kuchni.

Zasada działania i możliwości urządzenia

Płyta wykonana jest z niemagnetycznego materiału dielektrycznego, takiego jak ceramika szklana. Bezpośrednio pod powierzchnią znajduje się induktor (a więc kuchenka indukcyjna), która ma dobrą przewodność elektryczną i cylindryczny kształt.

Po włączeniu przez cewkę przepływa prąd elektryczny o wysokiej częstotliwości, który z kolei wzbudza przemienne pole magnetyczne. Wychodząc poza panel, pole magnetyczne wychwytuje również naczynia na powierzchni, wykonane z materiału o właściwościach magnetycznych (żeliwo, żelazo). Wzbudza się w nim prąd elektryczny, który napotyka na opór wobec swojego ruchu. W rezultacie materiał naczynia do gotowania nagrzewa się. Mówiąc najprościej, sam garnek lub patelnia nagrzewa się, a nie powierzchnia płyty.

Chciałbym zwrócić Państwa uwagę na fakt, że jeśli dotkniecie ręką powierzchni roboczej w pobliżu naczyń podczas pracy pieca, będzie ona miała temperaturę zbliżoną do pokojowej. Ale pod patelnią lub rondlem temperatura jest nieco wyższa. Dzieje się tak dlatego, że powierzchnia nagrzewa się nie sama, ale od potraw, w których gotujemy. Jeśli, na przykład, wyjmiesz patelnię, panel szybko powróci do normalnej temperatury pokojowej.

Wszystkie kuchenki inwerterowe są wyposażone we wbudowany zegar, który jest dość wszechstronny. Powiedzmy pozwala nie tylko ograniczać ilość energii zużywanej podczas gotowania, ale także niezwykle dokładnie ustawić różne tryby gotowania. Wiele modeli wyposażonych jest w „tryb gotowania”, który umożliwia, po ugotowaniu potrawy, gotowanie jej przez określony czas, po czym piec automatycznie się wyłączy.

Niewątpliwie, więc "inteligentne" urządzenia wyposażona w elektroniczną tablicę wyników, na której można zobaczyć:

• Zegarek;
• Pobór energii;
• Temperatura;
• Czas gotowania;
• W przypadku nagłego wyłączenia wyświetlany jest kod błędu, aby ułatwić ustalenie przyczyny awarii.

Oczywiście w zależności od marki i modelu parametry te mogą być znacznie szersze. Istnieją modele, w których realizowane są zarówno palniki indukcyjne, jak i konwencjonalne elektryczne.

Cechy kuchenek indukcyjnych

Chciałbym zwrócić uwagę na niektóre funkcje, które mogą być interesujące i przydatne do dokładniejszego zrozumienia kuchenek inwerterowych:

• Próg cenowy opisywanych urządzeń jest wyższy ze względu na ich wyższą produkcyjność.
• W przeciwieństwie do złudzeń niektórych osób, gotowanie absolutnie nie szkodzi, ze względu na nieznaczny wpływ pól elektromagnetycznych na przygotowywaną żywność. Nie należy jednak narażać się na długotrwały kontakt z powierzchnią roboczą, ponieważ nie jest do końca jasne, jak takie promieniowanie działa na organizm człowieka.
• Takie płyty są wyposażone w czujniki temperatury, które bardzo dokładnie utrzymują tryb określony przez program. Nie ma takich możliwości na prostych kuchenkach gazowych lub elektrycznych.
• Zapewnia możliwość sygnałów dźwiękowych, co jest niezwykle wygodne podczas przygotowywania różnych potraw.
• Prawie wszystkie płytki wyposażone są w czujniki temperatury wyłączenia awaryjnego. Oznacza to, że w przypadku awarii lub awarii programu głównego po osiągnięciu 250 stopni, inteligentna maszyna i tak wyłączy czajnik lub patelnię.
• Opisane urządzenia wyróżniają się również wysoką dokładnością reżimu temperaturowego. Załóżmy, że w piecach elektrycznych ogrzewanie następuje z powodu elementów grzejnych, co oznacza ogrzewanie bezwładnościowe, co zmniejsza dokładność utrzymywanej temperatury.
• Jeśli podczas gotowania krople oleju, wody lub kawałki jedzenia dostaną się na powierzchnię, nie spalą się i można je natychmiast usunąć, ponieważ po prostu przestają się nagrzewać.
• Podczas gotowania możesz położyć ręcznik, aby zapobiec rozpryskiwaniu się na powierzchni panelu.
• Wspomniane jednostki są również zaprogramowane na dodatkowe oszczędności. Jeśli jednocześnie używanych jest kilka palników, sam program zmniejszy całkowitą moc, aby zmniejszyć obciążenie zarówno samej elektroniki, jak i okablowania w domu. Na przykład, jeśli całkowity pobór mocy wynosi 3 kW, to po włączeniu wszystkich palników zużycie zmniejszy się do 2,5.

Wskazówki dotyczące instalacji

Oczywiste jest, że takie rzeczy wymagają znajomości niektórych punktów w zakresie instalacji:

• Nie zaleca się instalowania płyt indukcyjnych w pobliżu metalowych przedmiotów: rur, narożników, konstrukcji metalowych itp. Nie ma tu niebezpieczeństwa, ale może to negatywnie wpłynąć na działanie samego urządzenia.
• Z góry trzeba pomyśleć o dobrej wentylacji, ponieważ elektronika takich pieców wymaga dobrego chłodzenia.
• Unikaj umieszczania płytek w pobliżu innych urządzeń kuchennych. Chodzi tu nie tyle o obecność metalu w konstrukcji takich jednostek, ile o wzajemny wpływ promieniowania elektromagnetycznego. Minimalna zalecana odległość między nimi nie powinna być mniejsza niż 50 cm.

Zalecane naczynia kuchenne

Ta technika wymaga specjalistycznych naczyń. Oczywiście można gotować w zwykłym, ale warto o tym wiedzieć że piec nie będzie działałjeśli twoje potrawy:

• Nie przewodzi prądu elektrycznego;
• Zachowuje się zbyt dobrze;
• Średnica mniejsza niż 5 cali (≈ 12 cm);
• Już podgrzany powyżej dopuszczalnej wartości (zwykle ≈ 100 ° C).

W przeciwnym razie odpowiedni jest każdy materiał zawierający metal, więc zarówno żeliwo, jak i stal nierdzewna nadają się do gotowania na takich piecach.

Jeśli wybierzesz naczynia z kalkulacją użycia i na kuchenkach indukcyjnych, zwróć uwagę na obecność specjalnej ikony mówiącej, że takie naczynia nadają się do tych celów. Wygląda jak spirala z napisem „Indukcja” na dole.