Jak wybrać sokowirówkę do owoców i warzyw? Śruba czy odśrodkowa?

Świeże soki warzywne i owocowe dostarczają nam witamin, enzymów, mikroelementów. Aby zrobić świeży sok w domu, potrzebujesz urządzenia do ekstrakcji soku. Jak wybrać sokowirówkę do owoców i warzyw? Który projekt jest lepszy, trwalszy? Jakie modele urządzeń są najbardziej uniwersalne?

Rodzaje sokowirówek

Napięcie elektryczne lub mechaniczne

Silnik wyciskarki może wykorzystywać prąd elektryczny lub siły mechaniczne od osoby. Każda z tych metod ma swoje zalety i wady. Elektryczna sokowirówka pozwala szybko uzyskać szklankę soku z dowolnych stałych warzyw. Ale do jej pracy niezbędna jest obecność elektryczności.

Sokowirówka mechaniczna może wytwarzać sok bez mocy, ale wymaga znacznego wysiłku mięśniowego. Mechaniczne urządzenia do wyciskania są nabywane, jeśli w kraju nie ma prądu lub jeśli sok zostanie przygotowany w warunkach obozowych.

instagram viewer

Wszechstronny lub cytrusowy

Domowe urządzenie do wyciskania soku może mieć wąski cel (na przykład dla owoców cytrusowych) lub szersze i uniwersalne (dla większości owoców i warzyw). Samochody uniwersalne są większe, cięższe i droższe. Owoce cytrusowe - mają prosty design, ale wybór owoców jest ograniczony: tylko soczysta miąższ pomarańczy lub cytryny.

Uniwersalne sokowirówki można podzielić na dwie grupy według metody krojenia owoców i warzyw: odśrodkowe i śrubowe. Czym różnią się te projekty? A który wyciskacz wybrać - ślimak czy odśrodkowo?

Sokowirówka odśrodkowa do warzyw i przedmiotów obrabianych

Odśrodkowa sokowirówka domowa to tradycyjny wyciskacz soków. Owoce i warzywa są ładowane przez pionowy otwór. Są opuszczane i miażdżone za pomocą popychacza. Surowce spadają na obracające się noże (tarka okrągła) i są kruszone na miazgę. Jednocześnie, ze względu na dużą prędkość obrotową, warzywa i owoce są podgrzewane i częściowo utleniane z utworzeniem piany. Powstały sok w szklance jest podzielony na warstwy (jasne i ciemne, nasycone i nienasycone).

Temperatura podgrzewania soku prowadzi do zmniejszenia liczby żywych witamin. Taki obrót jest uważany za agresywny pod względem nowoczesnych zaawansowanych technologii.

Odległość między popychaczem a tarką wynosi kilka milimetrów. Jest to konieczne do swobodnego obrotu tarki z komórkami. Wadą tego projektu jest to, że nie można przetwarzać ziół, wyciskać soku z pokrzywy, mniszka lekarskiego, trawy pszenicznej. Aby wybrać sokowirówkę do zielonych koktajli, musisz przejść do innych modeli.

Separator wyciskania soku może mieć dwa kształty geometryczne: stożek i szeroki cylinder. Separator cylindryczny to okrąg o bokach. Podczas obracania pod wpływem siły odśrodkowej masa owoców i warzyw jest dociskana do boków, w których znajduje się wiele małych otworów. Sok przepływa przez otwory, a ciasto pozostaje w separatorze. Jest więc oddzielenie soku od masy warzywnej lub owocowej.

W cylindrycznym separatorze gromadzi się placek i chociaż przewidziany jest specjalny mechanizm jego wyładowywania, często trzeba ręcznie usunąć ciasto: zatrzymać sokowirówkę, zdjąć pokrywkę i usunąć ściśniętą masę.

Stożek separatora wyróżnia się automatycznym rozładowaniem ciasta. Podczas obrotu wyciśnięte resztki stopniowo podnoszą się do krawędzi stożka filtra i wlewają go do specjalnego zbiornika. To automatycznie usuwa odpady.

Działaniu sokowirówki wirówkowej towarzyszy hałas i wibracje. Konstrukcja odśrodkowa pozwala długo wyciskać surowce. Jest niezbędny do przetworzenia bogatych zbiorów. To najlepsza wyciskarka do zbioru soku na zimę.

Dzięki codziennemu stosowaniu wirówki, soki z owoców i warzyw stałych są uzyskiwane lepiej niż inne: jest to doskonała sokowirówka do marchwi, dyni, jabłek, buraków.

Sokowirówka śrubowa i jej funkcje

Sokowirówka śrubowa miele surowce według innej zasady - wykrawania i prasowania. Są to nowe projekty delikatnej ekstrakcji, w których owoce lub warzywa są ściskane i siekane za pomocą obracającej się śruby (podobnie jak siekanie mięsa w maszynce do mięsa) bez podgrzewania i utleniania. Niektóre projekty wykorzystują dwa kolejne ślimaki do mielenia surowców. Powstały placek jest wciskany do separatora, gdzie jest przeciskany przez sito.

Do codziennego przygotowywania szklanki porannego soku lepiej wybrać projekt śruby. Wymieniliśmy jego zalety:

• Obrót śruby nie powoduje hałasu, zużywa mniej prądu i wyciska więcej soku.
• Obracanie śruby odbywa się przy niskiej prędkości, co pozwala uzyskać sok bez podgrzewania i utleniania, w którym 20-30% więcej witamin i enzymów (niż w soku z maszyny odśrodkowej).
• Sokowirówka śrubowa jest w stanie przetwarzać surowce ziołowe (kiełki pszenicy, liście pietruszki, seler, inne warzywa ogrodowe). W wyniku wyciśnięcia soku z liści i łodyg rośliny uzyskuje się koktajl ziołowy - nieoceniony dostawca chlorofilu i sposób zapobiegania anemii.
• Tylko konstrukcje śrubowe umożliwiają ściskanie orzechów i otrzymywanie mleka orzechowego - niezbędnego surowca białkowego do odżywiania.
• Konstrukcje śrubowe są znacznie łatwiejsze do mycia, nie mają separatora odśrodkowego i tarki komórkowej, które należy czyścić specjalną szczotką, aby uniknąć skaleczeń palcami.

Konstrukcja śrubowa jest najlepszym sokowirówką do przygotowywania świeżych soków z dowolnego surowca: twardych i miękkich owoców, owoców pestkowych, jagód, warzyw, ziół, orzechów.

Wyciskarka do cytrusów

Trzecim modelem konstrukcji jest obracający się żebrowany stożek, na który nakłada się półciętą pomarańczę cytrynę i dociska ją ręką lub mechanizmem zaciskowym. Soczysta miazga jest oddzielana od skórki i dostaje się na sito filtra.

Ten projekt służy wyłącznie do wyciskania soczystych owoców cytrusowych. Wysokość i średnica stożka zależą od rodzaju owoców (pomarańczowy, cytrynowy, grejpfrutowy), więc do wysokiej jakości ekstrakcji potrzeba kilku wymiennych dysz w zestawie.

Ponadto, jeśli wyciskarka ma mechanizm zaciskający, bezpieczniej jest go używać. Dobrze jest zapewnić odwrotny obrót stożka (w przeciwnym kierunku). Pozwala to uzyskać dodatkowy sok z każdego owocu.

Jakie cechy urządzeń wyciskających musisz wiedzieć, kupując?

Sokowirówka Prędkość

Obracanie śruby lub tarki przy różnych prędkościach pozwala uzyskać soki o różnej przezroczystości. Ciecz jest oddzielana od masy z powodu siły odśrodkowej. Przy szybkim obrocie siła odśrodkowa jest większa, część miazgi przechodzi przez otwory wirówki, sok jest grubszy. Przy niskich prędkościach obrotowych tarki uzyskują bardziej przezroczyste soki, ponieważ pulpa nie wpada do zbiornika wyjściowego.

Ponadto miękkość samego owocu lub warzywa wpływa na wybór prędkości. Sokowirówka do jabłek, buraków, marchwi działa z większą prędkością. Owoce miękkie (brzoskwinia, śliwka) są przetwarzane w zwolnionym tempie.

Liczba prędkości w większości modeli nie przekracza dwóch. Starsze konstrukcje mają jedną prędkość obrotową.

Jak wybrać uniwersalną sokowirówkę: opcje porównania

Co wziąć pod uwagę i na co zwrócić uwagę przy wyborze sokowirówki:

1. Materiał korpusu Metalowa obudowa jest znacznie bardziej trwała niż plastikowa. Dlatego jeśli jesteś zainteresowany niezawodnym zakupem, wybierz sokowirówkę z metalową obudową i częściami wewnętrznymi. Praktyka potwierdza, że ​​części plastikowe pękają podczas pracy.
2. Filtruj materiał. Separatory odśrodkowe pracują ze zwiększonymi obciążeniami. Obracają się i wytrzymują nacisk masy warzywnej i owocowej. Dlatego w takich modelach separator musi być metalowy i nierdzewny (stal nierdzewna). W konstrukcjach śrubowych obciążenie jest mniejsze, więc istnieją części z tworzywa sztucznego do filtra. Ale elementy metalowe są bardziej trwałe. Prawie zawsze wykonuj filtr do wyciskania plastiku cytrusowego.
3. Rozmiar dziury załadunkowej. Im szersza rynna, tym łatwiej i szybciej jest zrobić sok. Średni rozmiar jabłka wynosi 70 mm. Jeśli dziura jest mniejsza, musisz najpierw posiekać owoc. Ponadto ważna jest długość rynny załadowczej. Jeśli jego długość jest większa niż długość palców, zapobiegnie to przypadkowym obrażeniom podczas próby popchnięcia owoców palcami do ślimaka lub obracającej się tarki.
4. Rozmiar szklanki soku. To zależy od liczby rodzin. W przygotowaniu soku dla jednej lub dwóch osób wystarczająca objętość szklanki wynosi 300-400 mg. W przypadku większej liczby członków rodziny wymagany jest zbiornik odbiorczy o pojemności co najmniej 1 litra.
5. Opcja automatycznego czyszczenia. Zapewnione przez projekt. W cylindrycznych wyciskarkach można przewidzieć dźwignię do resetowania posiłku. W mechanizmach śrubowych placek jest automatycznie usuwany (powoli przesuwając się wzdłuż kanału, aby usunąć odpady). Konieczne jest zapewnienie obecności pojemnika na wylocie kanału (misa, patelnia, szeroka misa). Ręcznie wyczyść wyciskarkę do soków cytrusowych.
6. Obecność pędzli do czyszczenia. To urządzenie pomaga dbać o cylindryczną tarkę sokowirówki, aby oczyścić jej ostre komórki z warzyw, owoców, skórek, nasion owoców.
7. Dodatkowe ulepszenia. Technologia drop-stop, gumowane nóżki lub osłony magnetyczne przed niewłaściwym montażem. Drop-stop to zacisk, który zamyka kanał dla wyjścia soku. Po wytworzeniu soku i zebraniu go w szklance ostatnie krople nie spadną na stół lub obrus. Gumowane nóżki pomagają utrzymać urządzenie na miejscu, co jest szczególnie ważne w przypadku ekstrakcji odśrodkowej. Bezpieczniki zapobiegają włączeniu urządzenia, jeśli nie jest prawidłowo zmontowane. A dziobek w zbiorniku odbiorczym wygodnie wyleje sok do szklanki.
8. Producent Jednym z najważniejszych czynników przy wyborze urządzeń elektrycznych. Trwałość wyciskarki zależy od jakości jej produkcji. Najbardziej dobre recenzje pochodzą z drogich markowych modeli (Bosch, Brown, Kenwood). Okres użytkowania potwierdzają naprawy gwarancyjne. Dobrze, jeśli producent przewiduje półtora do dwóch lat bezawaryjnej pracy. Sugeruje to, że wytwarzane towary są wysokiej jakości.

Przegląd najlepszych modeli

Sokowirówki Bosch, Braun, Zelmer, Kenwood, Moulinex cieszą się popularnością i zasługują na dobre recenzje. Maszyny do wyciskania Redmond, SCARLETT, SATURN, Polaris, Philips, Panasonic są tańsze. Oto opisy niektórych modeli.

Pierwszy z rzędu sokowirówki - wyciskarki Bosch. Producent produkuje różne modele. Filtr i obudowa uniwersalnych urządzeń są wykonane ze stali nierdzewnej. Zapewniona jest wylewka DripStop (KaplyaStop), wysoka jakość i niezawodność działania. Wymienione cechy należą zarówno do drogich modeli (BOSCH MES 4010), jak i bardziej przystępnych cenowo (BOSCH MES 3000).

Następną godną marki sokowirówką jest Mulinex. Ponadto metalowa obudowa i szeroka szyjka, duże szkło do automatycznego rozładowania pulpy, doskonała jakość i elegancki design dla całej gamy modeli. Najdrożsi przedstawiciele (na przykład Moulinex JU650 lub Moulinex ZU 5008) są tańsi niż podobne modele Bosch. Modele z tworzyw sztucznych są prawie o połowę niższe od metalowych obudów.

Polityka cenowa Zelmer porównywalny z producentem handlowym Mulineks. Rekordzistą doskonałych recenzji jest wirówka symbio ZELMER JE1000 z dwiema prędkościami oraz ZELMER 377 SL z jedną prędkością. Cena najnowszego modelu nie przekracza 60 USD.

Skład Kenwood oferuje również sokowirówki uniwersalne z przełączaniem prędkości, automatycznym czyszczeniem, mechanizmami bezpieczeństwa i metalową obudową. Jednym z najmocniejszych modeli jest KENWOOD JE 880 (2000 W).

Rekomendacje wideo

Z programu „Żyj świetnie!”:

Z programu „Wszyscy bądź miły”:

Różnorodność sokowirówek komplikuje wybór nabywcy. Uzyskaj wysokiej jakości urządzenia o gwarantowanej żywotności.