Jak zamrozić truskawki na zimę w lodówce: 3 technologie

Przy odpowiednim zamrożeniu zachowane są wszystkie witaminy i właściwości smakowe produktu.

Najłatwiejszym sposobem długoterminowego przechowywania jagód zebranych latem jest zamrożenie. Ponadto utrata użytecznych właściwości wynosi tylko 10%, w przeciwieństwie do obróbki cieplnej. Powiem ci, jak zamrozić truskawki na zimę w lodówce i zapoznać się z trzema technologiami chłodzenia.

Zasady przygotowywania i zamrażania jagód w domu

Możesz w pełni wykorzystać produkt witaminowy, jeśli przestrzegasz pewnych zasad i postępujesz zgodnie z technologią. Postępuj zgodnie z prostymi wskazówkami, jak zamrażać truskawki:

Obraz	Zalecenia
	Reguła 1: wybierz tylko produkt wysokiej jakości. Jagody odpowiednie do zamrażania: świeże, wyrwane tego samego dnia; dojrzałe stałe; bez uszkodzeń.
	Zasada 2: Przygotuj jagody. Weź własne zbiory, wolne od śmieci. Woda z truskawkami z łodygami. Więc brud osiada na dnie zbiornika. Spłucz ponownie bieżącą wodą w durszlaku. Odetnij łodygę. Jeśli natychmiast odetniesz łodygę, mięso z prania uwolni sok i zmięknie. Dlatego usuń łodygi na ostatnim etapie.
	Reguła 3: wybierz tarę. Na całe jagody - plastikowe pojemniki lub szklane pojemniki. W przypadku wykrojów (kompot, galaretka) odpowiednie torby plastikowe. Na puree truskawkowe - pojemniki. Napełnij szklane słoiki o 2/3, w przeciwnym razie będą pękać (produkt będzie się zwiększał po zamrożeniu). Zamknij szczelnie wszystkie pojemniki, aby jagody nie gromadziły lodu i nie traciły smaku.
	Zasada 4: Zapewnienie optymalnej kontroli temperatury. Truskawki są przechowywane w zamrażarce przez okres do jednego roku w temperaturze 18–20 ° C. Największa ilość składników odżywczych zapewni szybkie głębokie zamrożenie. Oto, jak to zrobić bez lodówki (jeśli trzeba ją rozmrozić): zabierz przedmiot obrabiany na zimno do termicznego worka. Przecież nie można ponownie zamrozić rozmrożonych truskawek - jagody stracą swój smak i kształt.
	Zasada 4: Nie przechowuj wykrojów truskawkowych w pobliżu mięsa i ryb. Plastik pochłania zapachy, więc wybierz osobną półkę na mrożone owoce.

Opcje zamrażania

Oferuję opcje zamrażania owoców w lodówce:

• dojrzałe dojrzałe owoce - zostaw całe;
• przejrzały - oszczędzaj w postaci puree ziemniaczanego, preparatów do kompotu lub w naturalnym soku.

Teraz szczegółowo o tych technologiach.

Technologia 1: pojedyncze jagody

Możesz zamrozić truskawki na zimę z całymi owocami. Zbieraj porcje, aby nie trzeba było rozmrażać całego zapasu na raz ani odcinać zamrożonego produktu, uszkadzając owoce

Zdjęcie	Instrukcja
	Krok 1: Przygotuj pojemniki wsadowe. Odpowiednie małe plastikowe formy, które można uszczelnić.
	Krok 2: Wybierz dojrzałe twarde jagody. Owoce przejrzałe i miękkie najlepiej zostawić do zrobienia puree.
	Krok 3: po umyciu należy wysuszyć jagody. Podczas zbierania świeżych truskawek ważne jest, aby je wysuszyć. Tak więc kryształy lodu nie zepsują kształtu owocu. Rozłóż jagody w jednej warstwie na ręczniku.
	Krok 4: pierwotne zamrożenie. Aby zapobiec sklejaniu się owoców, osadź je przed napełnieniem pojemnika. Umieść na desce do krojenia i umieść w zamrażarce na godzinę.
	Krok 5: Umieść zamrożone jagody w pojemnikach. Wyjmij deskę z zamrażarki i szybko zapakuj owoce do pojemników. Wyślij do długoterminowego przechowywania na półce w zamrażarce.

Rozmrozić część na dolnej półce lodówki. A w temperaturze pokojowej, zaledwie pięć minut - i można zjeść na truskawkach „z ogrodu”.

Owoce zamrożone w puszkach z wodą, dodać do soku lub koktajli.

Sposób utrzymywania truskawek do robienia koktajli:

• W formach lodowych umieść na jagodzie.
• Napełnij wodą.
• Wyślij do zamrożenia w lodówce.
• Po godzinie owinąć formę w plastikową torbę lub folię przylepną, aby uszczelnić produkt.

Technologia 2: dla kompotów i galaretek

Najłatwiejszym sposobem zamrożenia jest umycie jagód w pojemniku.

Owoce, z których będziesz gotować kompoty, nie możesz wstępnie zamrozić na deskach do krojenia. Oferuję dwa sposoby zamrażania jagód w lodówce:

Obraz	Opis
	Metoda 1 Przygotuj się na zimowe truskawki w paczkach z klamrami: Umyte owoce pozostawić na durszlaku na 10 minut do szklanej wody. Rozłóż porcje na pakiety i zamknij zapięcie. Umieść paczki na półkach zamrażarki.
	Metoda 2 Zamrozić puree truskawkowe: Zemleć jagody w blenderze. Rozłóż na formularzach lub pojemnikach.

Technologia 3: z cukrem

Jagody, zwinięte w cukier lub puree - gotowy deser i pyszny przysmak! A jego cena jest minimalna. Oferuję 4 opcje zamrażania truskawek z cukrem:

Fotografia mody	Opis
	Opcja 1: Truskawki w cukrze Cukier utrzyma sok w jagodach i ich kształt: Umieść owoce w pojemniku, wypełniając je dwie trzecie. Posypać cukrem, delikatnie potrząsając pojemnikiem.
	Opcja 2: jagody w syropie Truskawki na zimę w lodówce można przygotować w syropie cukrowym: Zrób syrop (500 gramów granulowanego cukru na litr ciepłej wody). Umieść owoce w pojemniku na 2/3. Wlać syrop.
	Opcja 3: puree ziemniaczane, zamrożone z cukrem pudrem Jak przechowywać truskawki w puree: 1 kg jagód zmieszanych z 300 g proszku. Wlać do form. Przechowuj w zamrażarce.
	Opcja 4: truskawki z sokiem 1 kg owoców, dodaj 300 g granulowanego cukru. Włóż do lodówki na jeden dzień, aby zrobić sok. Przenieść do porcjowanych pojemników i zamrozić.

Wniosek

Teraz, wiedząc, jak zamrozić truskawki na zimę w lodówce, będziesz mógł spróbować ich aż do następnych zbiorów. Wizualne wyjaśnienia z filmu w tym artykule i moje zalecenia pomogą zachować wszystkie korzyści i świeżość tych owoców. Jeśli masz pytania - napisz w komentarzach.