Jak długo można przechowywać czosnek
Warunki, w których konieczne jest przechowywanie owoców rośliny w postaci oczyszczonej, zależą od składu chemicznego i czasu zbioru. Aby dowiedzieć się, jak najlepiej go zapisać, aby uniknąć uszkodzenia produktu, należy wziąć pod uwagę kilka czynników:
- Czosnek ma dwa typy: wiosną i zimą( grot strzałki).Drugi typ daje o wiele większy plon niż pierwszy, ale może być przechowywany przez dość krótki czas. Zbierz go na wiosnę i można go przechowywać maksymalnie do upadku. Odpowiednio tylko sprężyna nadaje się do długiego przechowywania( przez całą zimę).
- Substancje występujące w czosnku mają silne działanie antyseptyczne i przeciwzapalne. Dzięki nim roślina ta może być nie tylko dobrze zachowana, ale również służyć jako naturalny środek konserwujący dla różnych produktów.
- Owoce świeżego czosnku są bardziej skłonne do więdnięcia niż zniszczenia. Oznacza to, że będąc w niewłaściwym miejscu do przechowywania, czosnek może stać się miękki i zwiotczały, co jest niepożądane w jego stosowaniu.
Jeśli masz obrane ząbki czosnku i zastosujesz je wkrótce, wskazane jest umieszczenie ich w lodówce. Tam będą mogli bezpiecznie leżeć przez kilka dni. Głowa z niepodzielnymi zębami może pozostać tam przez około miesiąc. Jeśli ten okres nie wystarczy, musisz skorzystać z innych opcji.
Długotrwałe przechowywanie
Jeśli wyczyściłeś pewną ilość czosnku, powiedzmy, jedną lub dwie główki, i nie przydała się, nie zniechęcaj się.Roślina może pozostać w oczyszczonej formie świeżej i smacznej przez dość długi okres, na przykład przez całą zimę.Istnieje kilka metod przechowywania. Mogą być również używane, jeśli chcesz przechowywać dużą ilość obranego czosnku.
Używanie mąki
Przygotuj odpowiednią ilość szklanych słoików z dobrze zamkniętymi pokrywkami. Przed rozpoczęciem procesu napełniania słoiki należy wysterylizować.Można to zrobić przy użyciu wrzącej wody lub gorącej pary. Następnie osusz pojemnik i pozwól mu ostygnąć.
Niewielką ilość ząbków czosnku umieszcza się na dnie, a następnie wylewa mąkę.Mąka musi być czysta, sucha i wolna od pasożytów w postaci robaków. Następnie zamknij pojemnik szczelnie dopasowanymi pokrywkami i umieść je w ciemnym, suchym miejscu. W tej postaci mąka jest również dobrze zachowana, ponieważ skład chemiczny rośliny nie pozwala na startowanie w niej szkodników.
Z pomocą soli
Obrane plastry można doskonale utrzymywać w świeżości i soczystości, stosując zwykłą sól kuchenną.Jest uważany za naturalny środek konserwujący, dzięki czemu produkty zachowują swoje korzystne właściwości przez długi czas.
Wyjąć czysty, suchy pojemnik bez otworów. Na dnie gęstej warstwy zalać solą.Następnie oczyszczone zęby są również szczelnie zapakowane, a na wierzchu znajduje się kolejna warstwa soli. Wypełnij cały pojemnik. Zamknij pojemnik szczelnie i przechowuj w specjalnym miejscu do przechowywania.
W oleju roślinnym
Ta metoda jest nieco bardziej skomplikowana, ale po przechowywaniu czosnek zyska dodatkowe walory smakowe. Weź odpowiednią liczbę szklanych słoików i przygotuj je przez sterylizację.Czosnek, obrany i rozmontowany, włożyć czosnek do słoika, wypełniając cały pojemnik i przykryć olejem roślinnym.
Masło dowolne, słonecznik, oliwa i inne. W razie potrzeby można dodatkowo przyprawić różne przyprawy, suszone zioła itp. Olej, nasączony przyprawami, jest dalej używany jako dressing do sałatek.
Marynowany w winie
Możesz również zaoszczędzić czosnek, wytrawiając go w winie. Włóż obrane plastry do szklanego pojemnika tak, aby był całkowicie wypełniony. Następnie napełnij je dowolnym wytrawnym winem na wierzchu, kolor nie ma znaczenia. Zamknij pojemnik szczelną pokrywką i przechowuj.
Universal Seasoning
Możesz przyprawić czosnek, który później dodasz do dowolnego dania jako uniwersalnego. Zmieszaj obrany i pokrojony czosnek z solą w równych proporcjach. Dodaj do tego suszone zioła w tej samej ilości i dobrze wymieszaj. Włóż do czystego pojemnika, dobrze zamknij i przechowuj w szafce.
Frozen
Możesz również zamrozić czosnek na długie przechowywanie. W tym samym czasie plastry mogą być całe lub drobno posiekane. Umieść przygotowany czosnek w suchym pojemniku lub w folii do pieczenia. Dobrze zamknij i włóż do zamrażarki. Aby nie rozmrażać całej masy za każdym razem, należy z góry podzielić produkt na małe części.
Czosnek Puree
Kolejny sposób na uniwersalną przyprawę.Zęby są mielone na papkę przy użyciu blendera. Następnie dodaj oliwę z oliwek w proporcjach 2: 1.Dobrze wymieszaj i odłóż do lodówki, zamknij pokrywkę.Takie tłuczone ziemniaki są gotowe do spożycia w dowolnym momencie.
Zasady przechowywania
Oprócz stosowania powyższych przepisów, należy przestrzegać odpowiednich zasad dotyczących długotrwałego przechowywania produktu bez utraty jakości:
- W przypadku długotrwałego przechowywania należy przyjmować wyłącznie świeże owoce dobrej jakości, bez żadnych oznak pogorszenia jakości.
- Lepiej przechowywać zamknięte słoiki zebranego czosnku w chłodnym ciemnym miejscu, tuż poniżej temperatury pokojowej. W ciepłym pomieszczeniu owoce czosnku mogą zacząć się pogarszać, więc należy okresowo sprawdzać ich przydatność.
- Czyszczone świeże plastry nie powinny być przechowywane w zamkniętej plastikowej torbie, ponieważ spowoduje to skraplanie. Pleśń szybko pojawi się na zębach.
Obserwując wszystkie niezbędne warunki, możesz utrzymać ten zdrowy produkt przez długi czas w świeżości i soczystości. Uważaj z wyprzedzeniem, w jaki sposób będziesz przechowywać czosnek, aby go użyć w razie potrzeby.
