I smaczne i użyteczne - ciasto z żurawiną do ulubionej kawy i rodzinne picie herbaty

Trudno jest znaleźć bardziej wyrafinowany deser niż ciasto z żurawiną. Różni się nie tylko przyjemnym smakiem, ale zawiera również wiele przydatnych elementów. Można go przygotować na cieście piaskowym, dmuchanym, twarogowym lub drożdżowym. Ciasto jest zamknięte i otwarte. Zawsze pięknie pasuje do świątecznego lub nieformalnego poczęstunku. Rzadko się podporządkowuje małym dzieciom. Co najważniejsze, ciasto z żurawiną jest łatwe do przygotowania. Pozostaje wybrać odpowiedni przepis. Myśląc o tym, warto wziąć pod uwagę nie tylko swoje preferencje, ale także powody, dla których deser. Na przykład otwarta wersja nadaje się do świątecznego stołu i prostsza opcja porannej kawy.

Aby ciasto było idealne, należy pamiętać o kilku podstawowych zasadach:

1. Najlepiej wyciągnij gotowy produkt z formy silikonowej lub zdejmowanej konstrukcji.
2. Cienka podstawa ciasta prowadzi do utraty nadzienia jagodowego.
3. Możesz uzupełnić deser serem, orzechami, owocami, dżemem i śmietaną.

Tradycyjny wariant jagodowego deseru

Każda gospodyni domowa próbuje ugotować użyteczne dania dla swojego domu. Dotyczy to deserów. Z powodu braku czasu wielu po prostu kupuje w sklepie ciasteczko, ciasto lub słodycze, aby przynajmniej "słodzić" ich życie. Mądrzy kucharze wolą domowe wypieki. Szczególnie cenne ciasto z żurawiną. Przygotowuje się go ze świeżych, mrożonych, suszonych lub suszonych jagód, co oznacza, że ​​pora roku nad nim nie ma mocy. Rozważmy tradycyjny wariant przygotowania takiego wypieku.

Zestaw produktów:

• 200 g świeżej żurawiny;
• masło (150 g);
• mąka pszenna (300 g);
• cukier granulowany (1 szklanka);
• jaja kurze (3 sztuki);
• 1 łyżka skrobi kukurydzianej;
• sól do podkreślania smaku.

Kolejna lista prac:

1. Świeże jagody są myte pod umiarkowanym strumieniem wody lub w głębokim pojemniku. Wysuszyć. Rub z cukrem, aby grubo tłuczone ziemniaki. Dodaj skrobię kukurydzianą i wymieszaj.
2. Żółtka są oddzielane od białek i ubijane niewielką ilością cukru (około 50 gramów). Następnie do tej masy wprowadza się olej, który jest lekko stopiony i nadal jest ubijany.
3. Kiedy uzyskasz jednorodną masę, dodaj niewielką ilość mąki pszennej, wyrabiając ciasto. Żeby było trochę chłodno, wysłano do lodówki na kwadrans.
4. Następnie wyjąć ciasto i ostrożnie rozprowadzić w naczyniu do pieczenia. Jednocześnie starają się równomiernie rozprowadzić i uformować małe ściany boczne. Piec w temperaturze 200 ° C, około 20 minut.
5. W tym okresie białka są ubijane cukrem aż do uzyskania stabilnej pianki. Podstawę ciasta wyjmuje się z piekarnika. Napełnij go farszem z jagód. Równomiernie wlać górę mieszaniny białek i piec kolejne 15 minut.Deser podawany jest w postaci schłodzonej na herbatę lub kawę.

Przed wyrabianiem ciasta mąkę pszenną należy przesiać. W rezultacie zostanie wchłonięty przez tlen, a pieczenie stanie się bardziej delikatne i zwiewne.

Przydatne wypieki na święta

Aby zaskoczyć gości, którzy przyszli porozmawiać przy okrągłym stole, pomoże oryginalny przepis na ciasto z żurawiną o otwartym charakterze. Jest nie tylko smaczny i użyteczny, ale także wygląda bardzo atrakcyjnie. Nie przyznaje nawet wspaniałego ciasta. Do tego deseru nadają się świeże lub mrożone owoce, dzięki czemu są dostępne dla wielu kulinarnych specjalistów.

Lista składników:

• mąka pszenna (500 g);
• jajka z kurczaka (1 tuzin);
• masło (1 opakowanie);
• kwaśna śmietana (pół szklanki);
• cukier granulowany (2 filiżanki);
• mleko (2 łyżki);
• czysta woda (250 gramów);
• jagody do żurawin.

Proces przygotowania otwartego placka z żurawiną składa się z:

1. Najpierw dokładnie przesiej mąkę pszenną.Wymieszaj z miękkim masłem i cukrem (100 g). Zagnieść ciasto, a następnie wstawić w chłodne miejsce na 30 minut.
2. Przegotowaną wodę wypełnia się jagodami, które umieszcza się w misce miksera. Potem są zmielone. Dodaj cukier i poczekaj, aż całkowicie rozpuści się w kleiku jagodowym.
3. Jajka są ubijane w gęstą pianę. Następnie wymieszaj ze śmietaną, mlekiem i włóż do pojemnika z żurawiną.
4. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Wyślij go do bazy na ciasto i piec przez kwadrans.Następnie wyjąć, napełnić farszem z jagód i piec jeszcze przez około 40 minut w temperaturze 150 stopni.Podawaj potrawę jako deser do herbaty lub mleka.

Aby nadać potrawie szczególny wygląd, przygotuj wypełnienie. Białka są ubijane cukrem w mocną piankę i przykrywają obrabiany przedmiot obficie. Po dodatkowym wypieku otrzymasz oryginalne ciasto z żurawiną i bezami na świąteczny stół.

Ze względu na fakt, że żurawina zawiera dużą ilość pektyny, zachowuje ona swój kształt dobrze i nie pozwala na dużo soku.

Sand Miracle ze śmietaną

Prawie wszystkie słodycze uwielbiają ciastka z piasku. Różne rodzaje ciasteczek, babeczek, ciast i, oczywiście, pasztecików na zawsze zdobyły serca naszych rodaków. A jeśli połączysz go z wybornymi jagodami i kwaśną śmietaną? Okazuje się doskonały deser do ulubionego napoju - kawa z mlekiem.

Ciasto z piasku z żurawiną przygotowuje się z takich składników:

• masło;
• mąka pszenna;
• kwaśna śmietana;
• cukier granulowany;
• proszek do pieczenia;
• jagody z żurawiną;
• jaja kurze;
• skrobia ziemniaczana (może być kukurydzą);
• cukier waniliowy;
• sól.

Krok po kroku lista działań na drodze do stworzenia wykwintnego deseru:

1. Przede wszystkim w osobnym pojemniku połączyć kwaśną śmietanę, granulowany cukier i zmiękczone masło.
2. Mąkę pszenną miesza się z 1 łyżeczką proszku do pieczenia. Następnie wlać do mikstury i zrobić krótkie ciasto. Po uformowaniu z niego kulki, jest ona wysyłana do lodówki na pół godziny.
3. W tym czasie przygotuj nadzienie. Śmietana, cukier, jajka i 1 łyżeczka cukru waniliowego wymieszać do jednolitej masy.
4. Trzy łyżki ziemniaczanej skrobi umieszcza się w przygotowanym śmietanie. Dobrze wymieszaj, aby nie było grudek.
5. Świeże żurawiny są myte pod kranem. Suszone, r. Na talerzu.
6. Krótkie ciasto rozprowadza się w naczyniu do pieczenia, które jest wstępnie przykryte pergaminem.Dno układa się z żurawiną.
7. Wlać śmietanę i odstawić do rozgrzanego piekarnika na około 40 minut.

Aby z powodzeniem usunąć gotowe ciasto z żurawiną i kwaśną śmietaną z formy, doświadczeni kucharze poczekają, aż całkowicie się ochłodzą.Następnie delikatnie nóż na całej krawędzi pieczenia, następnie wyjąć i umieścić na talerzu. Na początku nadzienie będzie płynne, ale w zimnym miejscu zmieni się w wykwintny delikatny krem.

W procesie wypieku deseru nadzienie wznosi się w górę, dlatego zaleca się pozostawienie dostatecznej ilości miejsca.

Zamarznięte jagody nie są przeszkodą

Ogromna liczba darów od Stwórcy, takich jak jagody, warzywa, owoce i różne zioła, pozwala tworzyć pyszne potrawy. Cranberries można przypisać do oryginalnego magazynu składników odżywczych, które pomagają radzić sobie z mopem, zimnem i beri-beri. Nawet w zamrożonej formie nie traci swojej wartości.

Poniższy przepis ze zdjęciem ciasta żurawinowego pomoże przedsiębiorczym gospodyniom przygotować użyteczny deser na wieczorną kawę. Produkt składa się z prostych komponentów:

• mrożone żurawiny (500 g);
• cukier (400 g);
• mąka pszenna najwyższej jakości (kg);
• jaja (2 lub 3 sztuki);
• masło (200 g);
• sól (szczypta).

Sposób przygotowania tortu z mrożoną żurawiną obejmuje tradycyjne działania:

1. Przede wszystkim wyjąć jagody z zamrażarki, aby całkowicie się roztopiły.
2. Jajka są podzielone na dwie części. Żółtki w jednym naczyniu, wiewiórki w drugim.Następnie żółtka przykrywa się cukrem i aktywnie przeciera widelcem, aż do otrzymania jednorodnej masy. Następnie za pomocą miksera utwórz powietrzną piankę żółtkową.
3. Masło zmiękczono widelcem, po czym zmieszano z przesianą mąką. Gdy zacznie się kruszyć, połączyć z pianką żółtkową i zagnieść miękkie ciasto. Następnie zostaje wysłany na godzinę do lodówki.
4. Gdy ciasto jest schładzane, ubij białka z cukrem lub ręcznie.
5. Piec jest ogrzewany do temperatury 170 ° C. Ciasto wyjmuje się z zimna i nakłada się arkusz o średniej grubości. Patelnię przykrywamy papierem pergaminowym lub oliwimy.Rozłóż na bazie jagód, napełnij masą białkową i piecz przez około 35-40 minut.

Aby uzyskać doskonały smak do pieczenia można wytrawić czekoladę lub przyprawy, które są nakładane na nadzienie jagodowe.

Delikatna uczta od multivarka

Jeśli w domu nie ma piekarnika, nie bój się. Przygotuj wspaniałą ucztę w wyjątkowej patelni, która jest praktycznie w każdym domu. Na ciasto z żurawiną w wielowarstwowym, potrzebujesz tych produktów:

• jagody z żurawiną;
• jajka;
• mąka;
• cukier;
• masło;
• wanilina;
• proszek do pieczenia.

Przede wszystkim jaja miesza się z cukrem i uciera, aż utworzy się jednorodna ciecz. Następnie stopniowo dodawaj mąkę, wanilinę, proszek do pieczenia i zagniataj ciasto.

Następnie przygotuj się na ciasto nadziewane żurawiną. Aby to zrobić, najpierw umyć, a następnie osuszyć na stole lub papierowym ręczniku.

Miskę posmarowano miękkim masłem i nalano do niej porcję ciasta.Na wierzchu leżał nadzienie jagodowe, które pokrywa się pozostałym ciastem. Na wielowarnikowej wybierz opcję "Pieczenie wystawić timer na 80 minut. Po sygnale deser jest gotowy.

Jeśli chcesz urozmaicić delikatność, możesz ugotować ciasto z jabłkami i żurawiną, wlewając nadzienie pokruszonym cynamonem.

Wyśmienite wypieki z gotowego ciasta

Aby przyspieszyć proces przygotowywania deserów, wiele gospodyń domowych kupuje gotowe ciasto. Cały proces trwa kilka minut. Bardzo popularne jest ciasto z żurawiną z ciasta francuskiego. Jest często używany jako przysmak na świąteczny stół i ulubiona potrawa na herbatę lub kawę. Pieczenie przygotowywane jest z takich składników:

• gotowe ciasto francuskie (około 250 g);
• 1 jajo kurze;
• orzechy włoskie (2 łyżki);
• 3 czerwone jabłka;
• pół szklanki żurawiny;
• sok z cytryny (półtorej łyżeczki);
• rozgnieciony cynamon (łyżeczka do herbaty);
• cukier do smaku;
• mąka;
• cukier puder.

Etapy przygotowania:

1. Przesianą mąkę miesza się z cynamonem i cukrem. Następnie dodaj żurawinę.
2. Orzechy włoskie są krojone nożem na małe kawałki. Jabłka są obrane, rozdrabniane na małe plasterki, wylewane sokiem z cytryny.
3. Ciasto francuskie jest ułożone na drewnianej powierzchni. Wytnij prostokąt o wymiarach około 30 x 40 cm.Następnie posyp je jagodami, cynamonem i płatami jabłek.
4. Rolkę rozwałkuj i rozsmaruj na natłuszczonym arkuszu do pieczenia.Powierzchnia ciasta francuskiego jest rozmazana ubitym jajkiem. Piec w piekarniku przez 20 minut w maksymalnej temperaturze 180 ° C.

Podobnie można zrobić ciasto żurawinowe na cieście drożdżowym, które ma przyjemny aromat i ładny wygląd.

Na uwagę zasługuje pieczenie w diecie

Wiele osób przestrzegających diety często narzeka na swoje pożywienie. Ale wiele zależy od podejścia do sprawy. Przedsiębiorczy kulinarni specjaliści przygotowują różne pyszne desery i piekarnie, które zawierają niewiele kalorii. Jednym z nich jest chude ciasto z żurawiną. Składa się z prostych elementów:

• mąka;
• cukier granulowany;
• niskotłuszczowy twarożek;
• soda;
• olej kukurydziany;
• jagody z żurawiną;
• sok pomarańczowy;
• ocet jabłkowy;
• skrobia ziemniaczana;
• sól.

Przede wszystkim sok pomarańczowy, cukier i olej kukurydziany są ubijane.Gdy cukier całkowicie się rozpuści, wlej odrobinę octu jabłkowego, a następnie przesiej mąkę, skrobię i sól. Wymieszane w celu uzyskania jednorodnej masy.

Formę do pieczenia przykrywa się pergaminem, który wcześniej smarowano olejem roślinnym. Następnie wlej gotowe ciasto.Na wierzchu leżał niskotłuszczowy twaróg i jagody. Piec w piekarniku w temperaturze 180 ° C przez około 45 minut.

Podawaj chude ciasto z żurawiną i twarożkiem, po pełnym schłodzeniu na śniadanie lub lekką przekąskę.

Video recipe for New Year pie z żurawiną