Gotowane jabłka w beczce, słoiku, rondlu

Jabłka moczone to najbardziej rozpowszechniona forma tego owocu. Są zamknięte nie tylko w czystej postaci, ale często dodają jarzębiny, kapusty, miodu, słomy. Prawidłowo przesiane owoce mogą być przechowywane do pół roku lub nawet do następnego zbioru. Wcześniej moczenie odbywało się tylko w drewnianych beczkach, teraz z szklanych pojemników wychodzą pyszne jabłka.

Małe owoce są zwykle zbierane do przepisu pieczonych jabłek tak, aby były nasycone marynatą tak bardzo, jak to możliwe. Jabłka późnych odmian są uważane za najbardziej odpowiednie. Muszą być jędrne, dobrze dojrzałe. Jeśli masz w swoim ogrodzie Antonovka, Titovka, Pepin lub Anyz, nie przegap tej chwili i pamiętaj o namoczeniu jabłek w dowolny sposób podany poniżej.

Jabłka do oddawania moczu powinny być bezwzględnie pozbawione zepsutych i uszkodzonych obszarów, w przeciwnym razie ich obecność może zniszczyć całą pracę.

Mokre jabłka w puszkach

W przypadku marynowanych jabłek w puszkach należy wybrać 10 kilogramów małych dojrzałych owoców. Będziesz także potrzebował 200 gramów cukru i 1 łyżki.sól łyżeczkowa, następnie rozcieńczona 5 litrami wody. Zapach tego narkotyku da liście drzew owocowych i krzewów wzdłuż belki: porzeczki, wiśnie, maliny, melisy lub miętę.

Preparat:

1. Umyć całe jabłka bez usuwania łodygi.
2. Umyć pachnące liście. Niech wyschnie.
3. W sterylnych słoikach warstwy zaczynają rozkładać składniki. Dolna warstwa liści zostanie pokryta warstwą jabłek. Potem znowu zostawia na wierzchu jabłka i znowu jabłka na wierzch. Owoce powinny znajdować się jak najbliżej siebie.
4. Przyszła kolej na kompozycję do oddawania moczu. Wymieszaj określone proporcje wody, soli i cukru. Zagotuj je i gotuj przez 5 minut. Pozostaw do ostygnięcia.
5. Wlać schłodzoną marynatę do słoików do góry. Nie wylewaj resztek marynaty, wciąż jest potrzebna. Przykryj lekkim kawałkiem tkaniny, wyślij do dobrze wentylowanego pomieszczenia na kilka dni. W tym czasie jabłka wchłoną część marynaty, którą należy uzupełnić.Dodaj marynatę do słoików. Po kilku dniach marynowane jabłka zaczną fermentować, a pianka pojawi się na powierzchni słoika, który należy ostrożnie usunąć i wyrzucić.
6. Następnie zamknij nylonową osłonę i przenieś do piwnicy. Po 2 miesiącach owoc jest gotowy. Smak Bon!

Jeśli owoce o różnych rozmiarach, te, które są większe, należy umieścić na dnie słoika.

Namoczone jabłka w beczce

Namoczone jabłka w beczce mają wyraźny smak niż namoczone jabłka w puszkach. Do przechowywania w takim pojemniku potrzeba 5 kg jabłek, a więcej może być, wszystko zależy od wielkości beczki. Jako dodatkowe składniki, 20 sztuk porzeczek, winogron i czereśni wykona, słoma, 200 g mąki żytniej. Przygotowane do marynaty: 250 gramów cukru, 50 gramów soli, 5 litrów bieżącej wody.

Przygotowanie:

1. Przygotować drewnianą beczkę: dokładnie umyć czystą wodą, a następnie spienić wrzącą wodą.
2. Umyć cały owoc za pomocą ogonów.
3. Określanie warstw określonych składników. Pierwsza warstwa zaczyna się od liści i kończy się nimi.
4. Zagotuj wodę, dodaj sól, cukier i mąkę.Ochładź to. Wlać składniki w beczce na górę i przykryć uciskiem. Po 5 dniach owoce będą fermentować, a zatem powinny zostać przeniesione do chłodnego miejsca.
5. Możesz cieszyć się wynikiem w ciągu miesiąca.

Zamiast drewnianej beczki można użyć emaliowanego metalu.

Jabłka namoczone kapustą

Jabłka duszone z kapustą zostaną podane w zwykłym rondlu, więc przy 3 kilogramach owoców należy zebrać odpowiednią ilość emaliowanych wyrobów. Uzupełnij danie 4 kg kapusty i 3 kawałki średniej wielkości marchwi. Marynata składa się z 3 łyżki.łyżki soli i 2 łyżki.łyżki cukru, rozpuszczalne w 1 szklance wody.

Przygotowanie:

1. Pomiń umyte marchewki na tarce z dużymi otworami.
2. Pokroić kapustę, dodać do niej marchew, sól i cukier. Wymieszaj i rozciągnij ręce. Powstały sok z kapusty nie jest wylewany, nadal jest potrzebny podczas gotowania marynaty.
3. Na patelni układa się owoce czysto umyte, wypełniając puste przestrzenie kapustą.Przyszłe obrane jabłka w domu są bardzo mocno zapchane. Przykryj górną część składników szeroką warstwą kapusty.
4. Ugotuj marynatę z soku z kapusty, wody, soli i cukru. Ostudzić i wlać ugotowany garnek do rondla z jabłkami.
5. Pokryj składniki całymi liśćmi kapusty, połóż talerz i wygnij na nim. Przechowywać w temperaturze pokojowej przez dwa tygodnie, a następnie przenieść do chłodnego miejsca na kolejne dwa tygodnie.
6. Smak Bon!

Aby zachować zmoknięte jabłka tak długo, jak to możliwe, należy je umieścić w zimnym pomieszczeniu: w piwnicy, w lodówce. Prawidłowe namaczanie i przechowywanie pozwoli cieszyć się pysznymi jabłkami przez długi czas.