Przygotowujemy niesamowity napój - nalewkę na żurawiny w domu

"Jedz, pij, raduj się rosyjską duszą" - ta fraza przypomina starożytną tradycję gromadzenia i zabawy. W wielu regionach bardzo popularna jest nalewka na żurawiny. Jest przygotowany ze świeżych lub mrożonych jagód. W roli bazy alkoholowej pojawia się bimber, wódka lub alkohol.

Sama jagoda zawiera ogromną ilość minerałów, wiele witamin i środków ściągających. Ciekawe, że przy każdej obróbce cieplnej owoce zachowują swoją wartość. Nalewka na żurawiny jest prawdziwym lekarstwem. W końcu jego sok nadaje płynowi wyśmienity aromat, miękkość i specyficzny smak. Istnieje wiele popularnych opcji, aby ten odurzający posiłek spożywał w domu. Każda z nich ma swoją specyfikę, w zależności od składników składowych.

Żurawina dojrzewa wczesną jesienią, ale jagody mogą pozostać na gałęziach i podczas pierwszych przymrozków. W ten sposób zachowują cały zestaw użytecznych elementów.

Podstawowe zasady wytwarzania odurzających napojów

Aby uzyskać nalewkę na żurawinie dobrej jakości, należy zwrócić uwagę na wygląd jagód. Muszą być w pełni dojrzałe, bez widocznych uszkodzeń i ropnych plam.Mrożą nawet owoce, które zmieniają wewnętrzną strukturę miazgi. W rezultacie produkt jest lepszy do rozpoczęcia soku.

Przed przygotowaniem nalewki z żurawiną eksperci zalecają zamrażanie owoców w zamrażarce przez około 24 godziny.

Przed użyciem najlepszego przepisu na bimber na żurawinie, przygotuj niezbędne narzędzia:

• drewniany tłum (może być wykonany ze stali nierdzewnej);
• pojemnik na jagody;
• gazowy filtr do wyciskania soku;
• banki;
• piękne butelki.

Kiedy wszystko jest gotowe i znasz przepis, jak nalegać na bimber na żurawinach, możesz bezpiecznie zabrać się do pracy. Najpierw sortują owoce, odrzucając zgniłe i zbite. Następnie dokładnie umyć w kilku wodach i rozprowadzić na kuchennej powierzchni, aby wyschły. Następnie igła przebija każdą jagodę w kilku punktach, aby umożliwić szybki wypływ soku.Dzięki tej operacji napój będzie dużo bardziej przezroczysty z jasnym odcieniem. Jeśli po prostu stłumisz owoc, płyn będzie nieco niejasny.

Najczęściej ten leczniczy lek przechowuje się przez około 16 miesięcy, więc nie opóźniaj jego degustacji przez długi czas.

Tradycyjna uczta - bimber na żurawinach

Pyszna i aromatyczna nalewka jest otrzymywana z bimbru, który oczyszczany jest z różnych olejów i zanieczyszczeń fusel. W tym celu konieczna jest podwójna destylacja produktu. Na twierdzy nie powinno być więcej niż 45 stopni.

Do przygotowania nalewki na bimbery na żurawinie będą potrzebne takie składniki:

• oczyszczony z zanieczyszczeń bimbrem (2 litry);
• żurawina (400 gramów);
• granulowany cukier (300 g);
• woda (1 szklanka).

Zamówienie pracy:

1. Jagody są dokładnie myte w kilku wodach. Nakłuć peelingiem lub po prostu posiekać. Rozłóż w czystym słoiku (3 litry), przykryj cukrem i wymieszaj.
2. Wydajność pokrywa się gazy i utrzymuje 3 dni w cieple. Następnie samogon wlewa się do miski, aby całkowicie pokryć jagody. Następnie poczekaj na pierwsze oznaki fermentacji.
3. Po rozpoczęciu procesu dodaj pozostałą część łatwopalnej cieczy. Zawartość słoja jest dobrze wymieszana, po czym są pokryte gęstą pokrywką. Nalegać bimber na żurawiny przez około 2 tygodnie.
4. Pod koniec zaplanowanego okresu powstałą ciecz wlano do czystego pojemnika i wysłano do lodówki. Pozostałe owoce ponownie napełniono bimblem i pozostawiono na 2 tygodnie.
5. W wyznaczonym dniu nowa ciecz jest filtrowana i mieszana z tą przechowywaną w lodówce. Otrzymany produkt wlewa się do słoika lub butelek.

Jeśli na tym przepisie bimber na żurawinie okazał się lekko zachmurzony, jest kilkakrotnie filtrowany przez czystą gazę.

Silny napój na alkohol

Często miłośnicy nalewek wolą harmonijnie łączyć jagody i różne suplementy ziołowe. Na przykład, źródło erupcji pięciornika (kalgan) stymuluje przewód żółciowy. Dlatego umieszczając go w napoju, możesz uzyskać przydatny lek.Aby przygotować się na nalewkę alkoholową na żurawinie potrzebny będzie prosty zestaw produktów:

• żurawina (około 800 g);
• alkohol (250 g);
• rozgnieciony korzeń z cynamonu (1 łyżeczka);
• przegotowanej wody (250 g);
• cukier (350 g).

Doświadczeni kucharze robią mocny napój w ten sposób:

1. Jagody z żurawin są mielone do jednorodnej papki. Dodaj korzeń nasion bawełny, dobrze wymieszaj.
2. Mieszaninę rozprowadza się w czystym słoju i wylewa z alkoholem. Mocno zamknij pokrywkę i utrzymuj ją w cieple (najlepiej bez światła).
3. W przegotowanej wodzie umieść cukier i gotuj, aż całkowicie się rozpuści. Gdy ostygnie, wlać do słoika z jagodami. Domagaj się 7 dni w cieple i ciemności.
4. Po upływie tego okresu nalewkę przesącza się przez 4 warstwy gazy, aby uzyskać klarowny płyn.
5. Gotowy lek wlewa się do puszek lub pięknych butelek. Przechowywać w chłodnym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego.

Aby nadać napojom jasny kolor, eksperci dodają odrobinę soku z cytryny.

Miłośnicy napojów alkoholowych powinni wiedzieć, że bez zrównoważonego podejścia można wpaść w pułapkę. Zdaniem ekspertów śmiertelna dawka alkoholu dla osoby to: litrowa butelka wódki, drenująca w krótkim czasie, 4 litry wina i 10 litrów piwa. Dlatego pamiętaj fundamentalną prawdę: "Nie patrz na wino, jak ono błyszczy w misce. W końcu będzie żądło jak żmija. " Rozsądne podejście do napojów alkoholowych prowadzi do zabawy i radości serca. Jest to dobre, gdy wzmacniają przyjaźnie, zamiast niszczyć relacje rodzinne.

Rosyjski szkarłatny kolor wódki

Koneserzy wysokiej jakości napojów alkoholowych raczej nie odmówią wyrafinowanego czerwonego wina. Łatwo się go przygotowuje w domu przy użyciu przepisu na nalewkę z żurawiną na wódce. Najpierw przyjrzyjmy się liście składników:

• dobrej jakości wódka (, l);
• jagody świeżych lub mrożonych żurawin (250 g);
• cukier (półtorej filiżanki);
• przegotowanej wody (2 łyżki).

Lista głównych działań:

1. Dojrzałe jagody są dokładnie sprawdzane, wybierając tylko dobrą jakość. Umyj w szerokim pojemniku, zmieniając kilkakrotnie wodę. Suszyć, a następnie przebić każdy owoc igłą.
2. Owoce wlewa się do słoika, wypełnionego wódką, przykrytą pokrywką. Następnie pojemnik obraca się w różnych kierunkach i umieszcza w ciemnym, ale ciepłym miejscu na 14 dni.
3. Po upływie wyznaczonego czasu powstały płyn wlewa się do butelki, przeciskając przez filtr gazowy.
4. Aby nieco osłodzić napój, przygotuj syrop. W tym celu cukier wrzuca się do wrzącej wody, miesza się aż do całkowitego rozpuszczenia. Gdy ostygnie, wlać do łatwopalnego płynu i delikatnie wymieszać.
5. Zamknij słoik szczelną pokrywką, wyślij do lodówki i poczekaj na odpowiedni moment na przyjemny posiłek.

Przygotowany na nalewce do wódki na żurawinie, był świetnym przysmakiem świątecznego stołu. Ponadto szkarłatny napój jest stosowany jako lek zapobiegający niektórym chorobom.Jeśli pijesz go umiarkowanie i na obudowie, możesz uzyskać nie tylko przyjemne doznania, ale także wzmocnić zdrowie.

Niektórzy kucharze w nalewce dodają trochę płynnego miodu, aby zwiększyć słodycz.

Wideo przepis na nalewkę z żurawiną od szefa kuchni