Treść artykułu:
Niewiele wie, jak gotować suszone grzyby, aby pozostały pachnące i smaczne. W rzeczywistości wszystko jest bardzo proste. Jest to wyjątkowy produkt, który ma wiele przydatnych składników w swoim składzie. Jest bogaty w witaminy B, A, PP, C. Istnieją różne przepisy na zupy z suszonych grzybów. Są przygotowywane z kaszą, dodawane są do zup, a także wykorzystywane w procesie przygotowywania pizzy.
Grzyby suszone - nie tylko smaczne, ale również użyteczne
Jest to najpopularniejszy produkt na świecie. U ludzi grzyby otrzymały inną nazwę - "mięso roślinne". Wpływają korzystnie na metabolizm i pracę przewodu pokarmowego. Masa suszonych grzybów to jedna dziesiąta świeżych. Dlatego, aby uzyskać 100 gram suchej kęs, musisz użyć 1 kg surowca.
W swoim składzie grzyby mają:
- aminokwasy;
- białka roślinne;
- witaminy i inne niezbędne mikroelementy.
Również w produkcie znajduje się duża ilość tłuszczów, które są w pełni wchłaniane przez organizm. Są one niezbędne dla surowych ludzi, a także dla wegetarian. Możesz suszyć różne grzyby. Ale wśród wszystkich najbardziej witamin i całości są białe.
Prosty przepis na jęczmień z suszonymi grzybami w multivarku
Aby zrobić pyszne płatki, nie musisz mieć specjalnych umiejętności. Możesz ugotować to danie w piekarniku, gazie lub multivarku. Perlovka z suchymi grzybami jest bardzo aromatyczna i odżywcza. Aby zboże miało odpowiednią konsystencję, lepiej użyć multiwarstwy.
Suszone grzyby zebrane w lesie mogą mieć piasek na sobie. Dlatego, aby nie zepsuć naczynia, należy je odpowiednio wyczyścić. Zanim przygotujesz suszone grzyby, musisz je ostrożnie posortować i kilka razy umyć w durszlaku pod bieżącą wodą.
Jęczmień perłowy, uprzednio napełniony płynem, przygotowuje się w ciągu 15-20 minut.
Niezbędne składniki:
- jęczmień perłowy - 200 gramów;
- czysta woda - 500 ml;
- Suszone grzyby białe - 50 gramów;
- cebula - 100 gramów (1 średnia);
- marchewka - 100 g (1 mała);
- sól morska;
- pachnący rozgnieciony pieprz.
Etapy gotowania owsianki:
- Pierwszą rzeczą do zrobienia jest przygotowanie jęczmienia perłowego. Ziarna do sortowania, spłukiwać w zimnej wodzie i wlać płyn na noc. Używaj tylko zimnej wody.
- Zanim zaczniesz przygotowywać suszone grzyby, musisz je namoczyć w wodzie. W tej formie pozostawić na dwie godziny.
- Z łukiem usuń łuski. Cięcie warzyw za pomocą dowolnej metody, ale najlepiej podzielić pierścienie na cztery części.
- Umyj marchewkę i wyczyść ją. Grind na dużej tarce.
- Po tym, jak grzyby stają się miękkie, należy je opłukać i pociąć. Możesz wybrać dowolną metodę cięcia.
- W zbiorniku wlać olej słonecznikowy. Multivarka zawarta w sieci i wybierz tryb "Frying". W podgrzanym oleju wsypać przygotowaną cebulę, marchew i grzyby. Gotuj przez 20 minut. Podczas mieszania. Aby kontrolować stan warzyw, pokrywka nie powinna być zamknięta.
- Kasza jęczmienna, która jest mokra, umyć. Zrób to, aż woda będzie całkowicie czysta. Następnie połóż kasze na smażonych warzywach. W pojemniku zalać wodą, solą i pieprzem.
- Dobrze wymieszaj miksturę, aby nie przykleić się do dna miski. Multivark, aby włączyć i wybrać żądaną funkcję. Idealnie perłowy jęczmień z suszonymi grzybami gotuje się w trybie "Gryka".
Aby pasek perłowy był miękki, dodaj kawałek masła.
Po sygnał wymieszać owsiankę i wlać do miski. Podawaj ciepłe danie. W takim przypadku możesz użyć różnych zielonych.
Zupa z grzybami i jęczmieniem perłowym
Ten przepis jest bardzo użyteczny. Zupa, ugotowana w ten sposób, jest pożywna i bogata w witaminy. Możesz zjeść takie danie dla całej rodziny.
Aby przygotować zupę, potrzebujesz:
- 50 gramów suszonych grzybów (dowolne);
- pół szklanki płatków;
- 2 cebule (małe);
- marchew (średnia);
- 4 ziemniaki;
- 2 łyżki oleju słonecznikowego;
- liść laurowy (suszony w piecu);
- , litr czystej wody;
- sól, pieprz, zioła.
Zupa z grzybami polecana jest z domową śmietaną.
Jęczmień perłowy i grzyby dokładnie spłukać. Następnie moczyć je w zimnej wodzie i pozostawić na 12 godzin w temperaturze pokojowej. Pod koniec tego czasu wlać zad, do rondla i zapalić.
Cebula i marchewka oczyszczone, dobrze umyte. Warzywa zmielić i umieścić na patelni. Marchew może być zarówno tarta jak i pokrojona w małe paski. Smaż przez 8-10 minut. Jeśli marchewka zmieni kolor na żółty, a cebula będzie złota, możesz zdjąć patelnię z ognia.
Usuń grzyby i opłucz je w zimnej wodzie. Następnie posiekaj kawałki i dodaj do garnka. Dusz wszystkie składniki przez 15 minut.
Obierz ziemniaki i pokrój w małe kostki. Po wygotowaniu bulionu można dodać ziemniaki. Po 15-20 minutach smażone grzyby włożyć do rondla. Również danie powinno być solą i pieprzem. Następnie gotuj zupę przez kolejne 10 minut. Pod koniec gotowania połóż posiekane warzywa.
Suszone z suszonych grzybów
Każdy, kto chce urozmaicić dietę, powinien przygotować niezwykły i aromatyczny sos. Doskonale pasuje do wielu potraw.
Wymagane komponenty:
- 20 gr. grzyby;
- 2 łyżeczki mąki pszennej;
- , kieliszek kwaśnej śmietany do domu;
- , szklankę bulionu grzybowego;
- pietruszka, sól, mały, pieprz.
Umieść grzyby w wodzie i zostaw na noc. Następnie wlać do rondla i gotować przez 20 minut.
Gotowane pieczarki usuwają z ognia i wyrzucają w durszlaku. Na patelni upiecz mąkę na złoty kolor. Do tego dodaj bulion grzybowy.
Wlej trochę wody do mąki. Płyny należy dodać, aby uzyskać pożądaną konsystencję. Gdy sos zacznie gęstnieć, można wrzucić grzyby, śmietanę. Konieczne będzie również sól i pieprz.
Następnie gotuj sos przez kolejne 5 minut na bardzo małym ogniu. Aby mieszanina nie przykleiła się do dna patelni, należy ją stale mieszać. Pod koniec czasu patelnię można wyjąć z ognia. Na wierzchu z sosem posypane posiekanymi ziołami.
Grzyby suszone - to wyjątkowy produkt, dzięki któremu można sprawić, by każde danie było nie do odparcia. Zgodnie z powyższymi zaleceniami, możesz przygotować smaczną i pożywną kolację dla całej rodziny.
