Klasyczna receptura kuchni gruzińskiej: lobio z czerwonej fasoli

Gruzińska kuchnia coraz częściej wypełnia nasze stoły swoimi pysznymi kulinarnymi wynalazkami. Red bean lobio, klasyczny przepis, który zapewnia wszystkie etapy gotowania ze szczegółowym opisem i zdjęciem. Podstawą tego dania jest czerwona fasola, ale mistrzowscy kucharze mogą gotować lobio przy użyciu zielonych szparagów. Czas przygotowania arcydzieła fasoli trwa około jednego dnia, wszystko dlatego, że fasola wymaga moczenia przez pół dnia w wodzie. Następnie jej provarku, który trwa od 2,5 do 4 godzin. Wszystko zależy od stopnia i stopnia dojrzałości. Gorący lobio jest podawany jako danie główne, a zimno jest uważane za przekąskę.Zazwyczaj czerwona fasola podawana jest w głębokiej misce z chlebem z ciasta lub pita. Dodatkowe danie do lobio może zrobić ser i pikle.

Nie można mieszać różnych rodzajów ziaren, każda wymaga własnego czasu gotowania.

Lobio z czerwonej fasoli: Standardowa receptura

Aby przygotować lobelię czerwoną fasolę zgodnie z klasyczną recepturą, potrzebujesz 700 g czerwonej fasoli, 4 cebule i 4 ząbki czosnku. Jako przyprawa wykonają 1 łyżeczkę z kupą chmielu-suneli i 1 łyżeczką kolendry. Zapas na kilka świeżych ziół, może to być pietruszka i kolendra. Zaleca się sól i zmielony pieprz.

Etapy przygotowania:

1. Wymień fasolę, zapisz ją ze śmieci i spłucz.
2. Pokroić cebulę na duże kawałki.
3. Dodaj wodę do garnka tak, aby zajmował ¼ objętości. Wlej fasolę i rzuć cebulę.Rozpocznij gotowanie przez 2,5 godziny, mieszając od czasu do czasu.
4. Po określonym czasie ziarna można zamienić na owsiankę widelcem lub tolkushki.
5. Dodaj przyprawy i zioła. Zrobione!

Jeśli cała woda w garnku już wyparowała podczas gotowania czerwonej fasoli, dodaj więcej przegotowanej wody. Gotowe danie powinno przypominać papkę.

Red Bean Lobio w gruzińskim

Przepis Lobio z czerwonej fasoli w języku gruzińskim zapewnia około 2 godziny gotowania. To przejdzie do 1 szklanki czerwonej fasoli, objętość szklanki 150 gramów. Inne składniki będą: sok pomidorowy( 150 gramów), orzechy włoskie, łuskane, orzechy( pół szklanki), cebula( 1 sztuka) i czosnek( 3 ząbki).Aby nasycić lobio, potrzebna będzie łyżka octu jabłkowego, 2 łyżki.łyżki oleju roślinnego, pakiet świeżych warzyw, najlepiej mielony pieprz i sól.

Etapy gotowania:

1. Poprowadź fasolę, pozbywając się niewłaściwych ziaren. Przemyć pod bieżącą wodą i zanurzyć w wodzie w ciągu nocy.
2. Następnego dnia ugotuj fasolkę, procedura gotowania potrwa około 50 minut.
3. Orzechy włoskie.
4. Posiekaj czosnek w dowolny wygodny sposób.
5. Posiekaj cebulę i usmaż na patelni na złoty kolor.
6. Podsmażamy czosnek, orzechy włoskie i fasolę w sosie cebulowym. Sól, pieprz, zalać sokiem pomidorowym, wymieszać składniki i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut.
7. Pod koniec gaszenia dodaj posiekane warzywa, przykryj patelnię pokrywką i pozostaw na pół godziny, aby napełnić naczynie aromatami ziół i przypraw. Smak Bon!

Zamiast soku pomidorowego można używać adżyki, puree ze świeżych pomidorów lub pomidorów we własnym soku.

Lobio z czerwoną fasolą z pomidorem

Jeśli szukasz sposobu gotowania czerwonego fasoli z pomidorem, prosty przepis pomoże ci w tym wyszukiwaniu. Gotowe danie ma delikatny smak z minimalną ilością przyprawy. Do arcydzieła potrzebujesz tylko 250 gramów czerwonej fasoli, 1 średnią cebulę, 1 słodką paprykę, 1 marchewkę.Do uzupełnienia paliwa należy przygotować pół szklanki pomidora, przyprawy do smaku. Do smażenia potrzeba czosnku, liścia laurowego i oleju roślinnego.

Etapy przygotowania:

1. Umyć fasolę i moczyć przez noc w wodzie.
2. Następnego dnia połóż fasolę na gotowanie, aż skończysz. Pod koniec gotowania sól.
3. Posiekać drobną cebulę i paprykę.Zetrzyj marchewkę na grubej tarce.
4. Wymieszaj posiekane warzywa na patelni.
5. W tym czasie spuścić wodę z ugotowanych ziaren. Wymieszaj fasolę z pomidorem i wyślij na patelnię z cebulą i marchewką.Przyspiesz przyprawy. Dobrze wymieszaj ponownie. Od góry, włóż liść laurowy i ząbki czosnku. Gulasz na małym ogniu przez 15 minut.
6. Na koniec pozbądź się liścia laurowego i czosnku. Czerwona fasola złożona z lobio. Jedz gorące.

Przed gotowaniem ziarna muszą być moczone w wodzie przez kilka godzin. Rośliny strączkowe chłoną wodę, dzięki czemu szybko się zagotowują i pozbywają się niepotrzebnych substancji, które powodują obrzęk jelit.

Klasyczny przepis na lobio z czerwonej fasoli w języku gruzińskim w naszych czasach zyskał wiele innych gałęzi na jego podstawie. Lobio często występuje z mięsem, chociaż danie jest pierwotnie roślinne i jest zalecane do stosowania podczas postu. Zamiast standardowej czerwonej fasoli biorą zielone szparagi lub białe. Wszystko zależy od Twoich upodobań i preferencji smakowych. W każdym razie gotowe danie jest niedopasowane.