Proste przepisy na bułeczki z ciastkami własnymi rękami

Bułki z herbatnikami mogą stać się prawdziwą ozdobą świątecznego stołu. Odpowiednio przygotowane ciasto jest miękkie i bujne, doskonale łączy się z dowolnym nadzieniem. Jagody, owoce, mleko skondensowane, maki i inne produkty mogą być używane do nakładania warstw. Zimą warto kupić dżem z letnich zapasów - taki placek zawsze przyda się na herbatę przyjazną lub rodzinną. Ponadto rolki można z łatwością zabrać ze sobą na szybką przekąskę.

Przepis na ciasto na bułeczki

Głównym warunkiem - do właściwego przygotowania ciasta na bułeczki biszkoptowe. W gotowaniu jest uważana za jedną z najprostszych i najszybszych, dlatego jest odpowiednia nawet dla początkujących. Ponadto będzie potrzebował tylko tych produktów, które są zawsze w domu:

• 3 lub 4 jaja, w zależności od ich wielkości;
• cukier w proszku lub cukier - 3/4 szklanki (do smaku);
• mąka - 3/4 szklanki.

Przed gotowaniem włącz piekarnik w temperaturze 160-170 ° C, aby mógł się nagrzać. Ciasto na bułeczki biszkoptowe przygotowuje się bardzo szybko, jeśli w domu jest mikser. Jeśli tak nie jest - możesz ubić białka za pomocą trzepaczki lub widelca, ale proces ten potrwa dłużej.

Etapy przygotowania:

1. Ostrożnie oddziel żółtka jaja od białek i przenieś je do osobnego pojemnika. Ubijaj je widelcem z cukrem lub sproszkowanym cukrem, aby uzyskać lekką piankę i zniknęły grudki.
2. Wymieszaj białka mikserem, aż zamieni się w gęstą, trwałą pianę. Żeby było lepiej, a biszkopt okazał się jeszcze wspanialszy, należy wcześniej wyjąć jaja z lodówki. Jeśli ogrzeją się do temperatury pokojowej, staną się lepsze.
3. Gdy piana białkowa ustabilizuje się, można dodać żółtko zmiksowane z cukrem. Kontynuuj ubijanie mieszaniny, aż uzyskasz jednolity kolor i konsystencję.
4. Dodaj mąkę i delikatnie wymieszaj ciasto, do tego najlepiej użyć drewnianej łyżki lub łopatki. Mąkę należy wstępnie przesiać, aby bułeczka okazała się bardziej okazała.
5. Dobre ciasto jest płynne, homogeniczne, nie zawiera grudek. Wlać na uprzednio przygotowaną formę do pieczenia, wstępnie nasmarować olejem lub przykryć papierem.
6. Piec biszkopt przez 20-30 minut w temperaturze 160-170 ° C. Sprawdź jego dostępność wykałaczką. Jeśli nie ma na nim lepkiego ciasta, formę można wyjąć z piekarnika.
7. Pozostaje dodać wypełnienie i utworzyć rolkę. Pozostawić na chwilę (w zależności od przepisu) na namaczanie, a następnie pokroić na małe porcje i podać do stołu.

Jeśli przygotujesz kilka ciastek z wyprzedzeniem, możesz zrobić szybki bułek w ciągu 5 minut. Jest to wygodne, aby zabrać go ze sobą do pracy, a ciasto będzie miało czas na namoknięcie przed przerwą obiadową.

Najsmaczniejsze i oryginalne przepisy na bułki

Pachnące świeże wypieki to wizytówka hostessy. Tutaj możesz eksperymentować z nadzieniami i rodzajami ciasta, dodać różne przyprawy lub kakao (na biszkopt czekoladowy). Stworzyła już ogromną liczbę bardzo smacznych i prostych przepisów na bułeczki z herbatnikami, ale nigdy nie jest za późno, aby przynieść własną skórkę do znanego już dania.

Klasyczny przepis z dżemem morelowym i kremem maślanym

W zimowy wieczór szczególnie odpowiednie jest przygotowanie świeżych aromatycznych ciastek i podanie ich na herbatę. Klasyczne bułeczki z czekoladą są doskonale łączone z dżemem morelowym i bogatą śmietaną z masłem i skondensowanym mlekiem. Ciastko przygotowane według standardowej receptury, ale połączyć mąkę z niewielką ilością kakao. Proszek można dodać na samym końcu, stopniowo wlewając go do ciasta, aż do uzyskania pożądanego odcienia.

Aby przygotować krem ​​do bułeczek z ciastkami, będziesz potrzebował dżemu morelowego (zakupionego lub domowego), 180-200 g masła i 250 g skondensowanego mleka. Możesz dodatkowo wziąć kilka kropli esencji z rumu do smaku, ale nie jest to konieczne.

Etapy przygotowania:

1. Gdy biszkopt będzie gotowy, wyjąć go z piekarnika i trochę ochłodzić. Następnie posmaruj je dżemem z moreli.
2. Tłusta śmietanka jest przygotowywana w bardzo prosty sposób. Aby to zrobić, weź wstępnie zmiękczony masło o temperaturze pokojowej i ubij mikserem, stopniowo dodając skondensowane mleko. Rozprowadź tę mieszankę łyżką na biszkopcie i delikatnie złóż ją w rolkę.
3. Przepis na ciasto na herbatniki jest prosty i oryginalny. Aby zmienić je w świąteczne danie, dodatkowo udekoruj je kremem. Zbierz niewielką masę do torebki lub strzykawki i nałóż kilka przeplatających się linii. Zamiast tego możesz posypać bułeczkami kakao w proszku, cukrem pudrem, orzechami lub kawałkami czekolady.

Jeśli w domu nie ma dżemu morelowego i nie chcesz go kupić, możesz użyć impregnacji kawy. Aby to zrobić, napij się mocnej kawy, odcedź ją i przyłóż do ciasta.

Roll "Marble"

Prosta i szybka bułka może wyglądać niecodziennie. Oryginalnym rozwiązaniem jest użycie do jego przygotowania dwóch rodzajów ciasta o różnych odcieniach. Jeśli uda ci się połączyć je przed pieczeniem, otrzymasz ciasto o nietypowych marmurowych kolorach. Smakuje również - ciemne obszary przygotowywane są z dodatkiem kakao w proszku, dzięki czemu mają łagodny smak i zapach czekolady. Jako farsz do rolek herbatników „Marmur” może podjąć każdą dżem lub krem, ale najlepiej jest połączyć je z mleka skondensowanego.

Z tego walca będzie musiał wszystkie składniki, które są potrzebne do normalnego herbatniki ciasta i kilka łyżek proszku kakaowego i banku mleka skondensowanego (do smaku):

1. Przygotuj klasyczne ciasto na ciastka i oderwij od niego jedną trzecią. Starannie wymieszaj mniejszą część kakao, aż uzyskasz jednolity kolor i konsystencję. Upewnij się, że w teście nie ma grudek. Następnie wlej białe ciasto do naczynia do pieczenia i ostrożnie ułóż na nim ciemne ciasto. Narysuj rozprowadzenie łyżką lub wykałaczką, rozdzielając ciasto czekoladowe na cały kształt.
2. Piec ciasto na herbatniki w temperaturze 160-170 ° C, aż pojawi się skórka. Gotowość ciasto, można sprawdzić wykałaczką czy meczu - kiedy jest on umieszczony wewnątrz herbatniki powinny pozostać suche.
3. Gotowy tort wyjąć z piekarnika, schłodzić i nałożyć płaską warstwę skondensowanego mleka. Następnie owinąć ciasto rurką i umieścić w lodówce, aby dobrze wsiąkła.

Marmurowy wałek biszkoptowy ze skondensowanym mlekiem może być ozdobiony kawałkami czekolady lub kakao w proszku. Jednak ze względu na niezwykły kolor ciasta danie nie wymaga dodatkowej dekoracji. Po rolce spędzić kilka godzin w lodówce (najlepiej przez noc), cięcie go na części elementów i podawać.

Letnia bułka z jagodami

Latem nigdy nie będzie problemu z zrobieniem bułeczki z ciastkiem i czymś, co można wykorzystać jako nadzienie. Dla niej wszelkie jagody i owoce zebrane w ogrodzie lub kupione na rynku. Aby zaimpregnować ciasto, użyj zacięcia z zeszłego roku lub weź trochę nowego przedmiotu. Roladki z owocami i jagodami są lekkie i przewiewne, dzięki czemu nadają się nawet na gorące letnie dni.

1. Przygotuj ciasto z białego herbatnika, schłódź do temperatury pokojowej. Łyżka z dżemem jagodowym, nie zapominając o rogach.
2. Weź świeże jagody i równomiernie połóż je na dżemie. Następnie delikatnie zwinąć rolkę, trzymając każdą warstwę ciasta.
3. Rolka jest gotowa. Pozostawić w lodówce na kilka godzin, pokroić na porcje i podać do stołu. Tuż przed podaniem można udekorować potrawę cukrem pudrem lub bitą śmietaną.

Aby udekorować bułeczkę z dżemem i czerwonymi jagodami, weź kilka świeżych gałązek mięty. Ich aromat dodaje świeżości daniu i eliminuje nadmierny smak smaku.

Przepis z twarogu i pomarańczy

Nadzienie z twarogiem w przepisach z bułeczek z ciastkami jest zawsze odpowiednie. Uzupełnia smak owoców lub jagód i z pewnością ucieszy tych, którzy nie lubią zbyt słodkich deserów. Jedna rolka trzeba ciasto białego herbatniki, 2 dużej dojrzałych pomarańczy i 800-1000 g sera. W razie potrzeby do nadzienia można dodać cukier lub cukier w proszku.

1. Obierz pomarańcze ze skórki i pokrój na małe kawałki. W osobnym pojemniku mieszaj ser z widelcem, aż znikną wszystkie małe grudki. Dodaj cukier tutaj. Następnie połącz serek z pomarańczami i delikatnie wymieszaj, starając się nie uszkodzić kawałków owoców.
2. Gotowy biszkopt schładzamy do temperatury pokojowej i rozprowadzamy na nim nadzienie. Delikatnie złóż go w rolkę i zawiń w papier lub folię spożywczą, aby się nie obróciła. Umieść deser w zimnym miejscu na kilka godzin, a następnie pokrój na małe kawałki.
3. Rolka jest gotowa. Dla domu herbaty nie można ozdobić, a na uroczystych wydarzeń należy dodać do naczynia kilka plasterków świeżego pomarańczowego i gałązką mięty. Ponadto można posypać cukrem pudrem na wierzchu.

Jest to jeden z najprostszych i najbardziej przydatnych przepisów na bułki z ciastkami w domu. Szybko przygotowuje, ale je natychmiast po ugotowaniu. Jeśli zostawisz dodatkowe porcje - pamiętaj, aby umieścić je w lodówce, ponieważ świeży twaróg nie jest ciepły.

Roladki z kremem maślanym i dekoracjami

Istnieje prosty sposób upieczenia bułeczki z ciastkami, aby przypominał prawdziwe dzieło sztuki. Tłusta śmietanka jest bardzo kaloryczna, więc lepiej jest używać jej tylko na święta. Ten biszkopt wyróżnia się niezwykłą dekoracją - gotowy deser jest pokryty śmietaną, a grzyby jadalne przygotowywane są ze swoich pozostałości. Będziesz potrzebował:

• ciasto biszkoptowe z kakao;
• 300 masła;
• bank skondensowanego mleka;
• 50 g czekolady;
• pół łyżki sproszkowanego cukru i proszku kakaowego;
• zielony kolor żywności;
• ciasteczka na czapki z grzybami (można je kupić lub upiec).

Ciasto biszkoptowe przygotowywane jest według klasycznej receptury. Podczas schładzania można wykonać przygotowanie wypełnienia:

1. Połącz skondensowane mleko i zmiękczone masło w jednym pojemniku. Pokonaj te składniki mikserem, aż uzyskasz gęsty krem. Dodaj roztopioną czekoladę i wymieszaj.
2. Włóż kilka łyżek śmietany do osobnego pojemnika - będą potrzebne jako nogi do pieczarek. Następnie rozłóż ciasto (powinno już ostygnąć do temperatury pokojowej), nasmaruj je kremem i odroluj. Pozostałości kremu rozprzestrzeniają się na powierzchni rolki i tworzą widelec o wzorze przypominającym korę drzewa.
3. Pozostałą część kremu dzieli się na dwie części. Jedna z nich jest zmieszana z zieloną żywnością i umieszczona w torbie z przylepcem do liści. Do drugiej części potrzebujesz zwykłej szerokiej dyszy.
4. Najpierw zbuduj nogi grzybów, a wokół nich nałóż zielony krem ​​w postaci liści. Na górze umieść czapki z ciasteczka i wyślij rolkę na kilka godzin do lodówki.
5. Przed podaniem udekoruj bułkę kakao w proszku i cukrem pudrem. Noś ją na stole na dużym półmisku i pokrój na kawałki. Deser jest tuż przed podaniem.

Pomimo tego, że krem ​​olejny jest zbyt wysokokaloryczny i ciężki, ta opcja jest bardziej preferowana w przypadku świątecznego stołu niż ciastek sklepowych. Bułki domowe są przygotowywane wyłącznie ze świeżych wysokiej jakości składników, dzięki czemu mogą bezpiecznie leczyć gości i członków gospodarstwa domowego.

Porada doświadczonych szefów kuchni

Bułki z herbatnikami z dżemem, skondensowanym mlekiem i innymi farszami mogą zmienić zwykłe picie herbaty w prawdziwe święto. Pomimo tego, że takie ciasto jest uważane za najłatwiejsze do przygotowania, to również nie może działać. Doświadczone gospodynie znają główne sekrety, jak przygotować naprawdę lekkie i przewiewne ciasto, które nie stanie się trudne po upieczeniu i dobrze nasycone nadzieniami:

1. Pierwszą zasadą jest zawsze wcześniejsze zaopatrzenie się w jajka i lodówkę. Zimne białko nie biczuje dobrze, a piana z niego szybko osiada. Niektórzy radzą dodać sól, ale ten komponent nie pomoże.
2. Rolkę zwinąć w zwiniętą formę, aby ciasto nie pękało po. Kolejna gorąca bułka toczy się w tubkę z ręcznikiem lub papierem i zajmie się nadzieniem. Następnie ostrożnie rozłóż rolkę, włóż farsz i zwiń - dzięki temu lepiej będzie zachować kształt.
3. Nie używaj domowych jajek na herbatniki - zbyt grube białko nie nadaje się do pianki z lekkiego powietrza. Wybierz wysokiej jakości jajka jajeczne. Lepiej jest przyjmować większe, ponieważ zawierają więcej białka.
4. Nie otwieraj piekarnika przez pierwsze 10-15 minut pieczenia. Możesz zobaczyć stan ciasta, po prostu włączając światło. Jeżeli zimne powietrze dostanie się do ciasta, nie wzrośnie i okaże się trudne.
5. Aby ciasto biszkoptowe nie zostało spalone, na dolną kondygnację kuchenki włóż dużą sól. Oczywiście rozważ również funkcje techniczne i wybierz odpowiedni tryb.
6. Ostudzić ciasto biszkoptowe stopniowo. Jeśli wyjmiesz go na mróz lub włożysz do lodówki, szybko stanie się gęsty i twardy i nie wchłonie wypełnienia.

Przepisy biszkoptowe ze zdjęciem krok po kroku można znaleźć w sieci i książkach kulinarnych. Takie ciasto przygotowuje się w ciągu 30-40 minut od ich prostych i dostępnych składników. Jako nadzienie można używać dowolnych produktów znajdujących się w lodówce: dżemów lub dżemów, świeżych owoców i jagód, skondensowanego mleka lub dodatków czekoladowych. Jeśli jest czas, konieczne jest przygotowanie kremu, twarogu lub kremu olejowego. W filmie rolka z ciastek wygląda na lekką i przestronną, a oryginalne dekoracje sprawią, że będzie to doskonały deser na świąteczny stół.

Biscuit roll z oczami smoka - wideo przepis