Dla fanów dań rybnych - sandaczy pieczonych w piekarniku

W czasach sowieckich wielu lubiło organizować dzień ryby raz w tygodniu. Słynne danie "Sudak, pieczone w piecu" przez długi czas pozostało najbardziej popularne. Główny powód - jego dietetyczny charakter, doskonały smak i zestaw składników odżywczych. Zgodnie ze starą dobrą tradycją rozważymy kilka możliwości przygotowania takich ryb.

Ryba z ostrym sosem

Do pieczonych w piecu, pieczonych w piecu, okazało się niecodzienny smak, do jego przygotowania potrzebne będą produkty:

• sandacz;
• cebula;
• tłuszcz roślinny;
• musztarda;
• cytrynowy;
• pomidor;
• mielony pieprz;
• sól;
• gałązka pietruszki.

Proces rozpoczyna się od przygotowania ryby. Najpierw jest dokładnie umyte pod kranem. Następnie usuń wnętrze, oczy i skrzela.

Aby zachować piękny kolor szczupaka, tusze są moczone w czystej wodzie przez około 30 minut. W tym czasie jest całkowicie wolny od krwi.

Następnie ryby wyjmuje się z wody, wyciera papierowymi serwetkami lub czystym kuchennym ręcznikiem. Ostre ostrze noża na osnowie jest wykonywane przez płytkie nacięcia. Pocieraj solą ze wszystkich stron i pozostaw na pół godziny.

W tym momencie przejdź do warzyw. Pomidory są rozdrabniane w cienkich kółkach.

Cebula pokroić na pół pierścienie, a cytryna na pół. Jedna połowa służy do soku, druga jest pokrojona w małe plasterki. W musztardzie wyciśnięty sok z cytryny, wymieszać i uzyskać pikantny sos.

Solona ryba jest rozprowadzana na folii. Następnie umieść kawałek cebuli, cytryny i pomidora w miejscu cięcia. W rezultacie sandacz staje się efektowny. Następnie obficie wysmarowany jest sosem musztardowym. Pozostałe warzywa są rozrzucone wokół ryb. Udekoruj go gałązką pietruszki.

W następnym etapie tusza jest gęsto owinięta błyszczącym papierem i wysłana do piekarnika. Piec przez około 20 minut. Aby utworzyć piękną skórkę, folię usuwa się 10 minut przed przygotowaniem potrawy. Sandacz pieczony w folii okazuje się niesamowicie soczysty. Ma przyjemny aromat i doskonały smak. Serwowane na lunch jako pełny posiłek.

Mięso gotuje się znacznie szybciej po umieszczeniu w rozgrzanym piekarniku do temperatury 200 ° C.

Harmonia smaku - sandacz z warzywami

Fani mięsa rybnego nie będą odmawiać gotowania w połączeniu z warzywami. W takim przypadku nie musisz myśleć o dekorowaniu, ponieważ wszystko jest przygotowane w tym samym czasie.Do naczynia należy wziąć składniki:

• ryby;
• ziemniaki;
• marchewki;
• cebula;
• kiszone ogórki;
• chudy olej;
• kilka groszek słodkiej papryki;
• tymianek;
• pietruszka;
• sól;
• mielony pieprz.

Aby przygotować sandacz pieczony z ziemniakami, wykonaj proste czynności:

1. Ryby są wypłukiwane ze śluzu. Wytnij brzuch, usuń wnętrze, głowę, ogon i płetwy. W całej tuszy wykonuje się poprzeczne nacięcia, a następnie potęża solą zmieszaną z pieprzem i olejem roślinnym.
2. Przygotuj warzywa: obrane ziemniaki są krojone na małe plasterki, marchewki - batoniki. Cebula rozdrabnia półokrągłe i kiszone ogórki - w postaci słomy.
3. W oddzielnym pojemniku wszystkie warzywa są dodawane. Podają dwa rodzaje papryki i soli. Dodaj zieloną pietruszkę, olej roślinny, a następnie wymieszaj.
4. Sandacz, warzywa, gałązka tymianku są umieszczane na odpowiedniej formie.Następnie umieszczany jest w rękawie do pieczenia i wysyłany do piekarnika.Upiec ryby w temperaturze 220 ° C. Na kilka minut przed gotowością rękaw jest rozdarty, aby lekko przyrumienić potrawę.

Podawaj sandacz, pieczony w piecu z warzywami, w gorącej formie.

Na wierzchu rękawa do pieczenia pożądane jest wykonanie kilku małych otworów do ucieczki pary. Dzięki temu mięso nie straci swojego pierwotnego kształtu.

Fani zdrowej żywności - niesamowite danie rybne

Sandacz, upieczony w całości w piecu w folii, z pewnością przypadnie do gustu tym, którzy przestrzegają odchudzonej diety. Jego delikatne mięso zawiera wiele cennych mikroelementów i witamin, które mają korzystny wpływ na stan ludzkiego ciała. Do dania, które potrzebujesz:

• sandacz;
• kwaśna śmietana;
• twardy ser;
• olej roślinny;
• bazylia;
• rozmaryn;
• koperek;
• cytryna.

Aby całkowicie upiec sandacze w piekarniku, wykonuje się kilka operacji:

1. Na oczyszczonej tuszy wykonuje się cięcia i wciera się je solą w środku i na zewnątrz. Następnie ryby odstawia się i przygotowuje sos.
2. W pojemniku zalać śmietaną, dodać posiekaną zieloną bazylię i koper. Doprawić sokiem z cytryny. Dokładnie wymieszaj i obficie rozprowadź sandacz z sosem śmietanowym tak, aby był dokładnie namoczony.
3. Szeroki arkusz folii nasmarowany jest tłuszczem roślinnym, po czym rozprowadza na nim zwłoki ryb. Szczelnie owinięte i wysłane do nagrzanego piekarnika do temperatury 180 ° CPiec przez co najmniej 45 minut. Przez kwadrans przed przygotowaniem naczyń naczynie wyjmuje się z piekarnika. Następnie otwórz górną część folii, posyp mięso tartym serem i ponownie wyślij do piekarnika na 15 minut.

Ryby podawane są na kolację w połączeniu z ziemniakami lub ryżem. Udekoruj gałązkami koperku, rozmarynu i klinu pachnącej cytryny.Ten przepis pozwala w krótkim czasie upiec sandacza w piekarniku i uzyskać doskonały wynik. Dlaczego nie chcesz gotować w następny weekend?

Ponieważ sandacze należą do drapieżnych gatunków ryb, podczas usuwania wnętrzności ważne jest, aby nie zmiażdżyć żółci znajdującej się w pobliżu głowy. W przeciwnym razie gotowe mięso będzie miało gorzki smak.

Szlachetna ryba z grzybami

Dla wielu rodzin dzień ryb jest równy urlopowi rodzinnemu. Niesamowite zapachy w kuchni, pięknie zaprojektowane przysmaki powodują przyjemne doznania radości, które czekają na rodzinę przy stole. A jeśli gospodyni chce użyć przepisu ze zdjęcia sandacza pieczonego w piecu z pieczarkami, wówczas otrzyma wiele komplementów.Aby przygotować danie, zbiera się prosty zestaw produktów:

• ryby;
• grzyby;
• kwaśna śmietana;
• cebula;
• olej roślinny;
• twardy ser;
• pieprz;
• sól.

Niektórzy kucharze używają szczupaków lub karpia. Ale najlepszą opcją jest sandacz, ponieważ nie ma w nim praktycznie żadnych małych dołów.

Zgodnie z przepisem, sandacz pieczony w piekarniku gotuje się w ten sposób:

1. Przede wszystkim ryby są czyszczone, trzebienia są usuwane, głowa jest odcięta. Spłucz dokładnie, aż resztki krwi całkowicie znikną. Oddziel filety i potrzyj solą.
2. Forma do pieczenia przykryta folią i obficie nasmarowana tłuszczem roślinnym. Rozłóż na nim mięso sandacza. Włożyć do nagrzanego piekarnika na 15 minut, aby lekko upiec.
3. Pieczarki są czyszczone z gleby, dokładnie umyte, wysuszone. Ponadto grzyby są cięte na paski lub małe kawałki. Rozłóż na patelni i smaż, aż ciecz całkowicie odparuje.
4. Cebula strzępi półkola.Następnie dodać do pieczarek, soli, pieprzu i gulaszu przez 10 minut.
5. Kiedy na rybach powstaje rumiana skorupa, wyjmuje się ją z piekarnika. Przykryć mieszanką grzybów. Posypać kwaśną śmietaną. Górną warstwę posypuje się startym serem i ponownie wkłada się do piekarnika na 15 minut.

Taka ryba, pieczona w piecu, jest podawana jako przekąska dla piwa w ciepłej formie. Danie jest idealne dla małych dzieci, ponieważ w rybach jest niewiele kości. Zaprawdę, sandacz to szlachetna ryba!

Video recipe for baked sandacz nadziewany grzybami