Jak przechowywać kiełbasę w lodówce: 3 sposoby na przedłużenie świeżości produktu

Produkty mięsne - ulubione traktować zarówno dorosłych jak i dzieci.

Obecnie istnieje ogromna różnorodność produktów kiełbas: z kiełbasy, szynki wykańczania. Na pierwszy rzut oka może się wydawać, że jest to dość skromny jedzenie i absolutnie nie myśleć o ich przechowywania. Ale to nie jest przypadek, do przechowywania kiełbasy - nauka. Proponuję zatem razem, aby dowiedzieć się wszystkie niuanse.

różnorodność gatunków

Okres przechowywania kiełbasy bezpośrednio zależy od sposobu jego wytwarzania i opakowania.

techniki gotowania, warunki przechowywania i czas - tabela:

obraz	gatunek
	gotowany Sposób ten obejmuje wytwarzanie gotowanej kiełbasy, dziwne, ale obróbce cieplnej w temperaturze 80 ° C Producenci podają na opakowaniu, ile jest przechowywany gotowanej kiełbasy w lodówce - zazwyczaj nie więcej niż 3 dni. Jeśli produkt twierdzi, że pozostanie świeża po kilku tygodniach, to chyba wadliwy produkt, w którym struktura nie ma żadnych konserwantów. instagram viewer
	Gotowano-wędzone Przejść przez 2 etapy wytwarzania: Pierwszy temperatury wrzenia, a następnie niewielki palenia. Dlatego trwałość gotowanych kiełbas, procesu, który odbył się 15 dni wędzone.
	wędzony Sposób wytwarzania kiełbas wędzonych niegotowane obejmuje odwodnienie i fermentacji. Okres przechowywania surowego kiełbasy może wynosić od 6 do 9 miesięcy.
	szarpnął Te stymulantem uzyskuje się poprzez suszenie, jest obróbka cieplna. Okres przydatności szarpnął kiełbasa wynosi 2 miesiące. Uważa się, że w ten sposób mięso ma wyjątkowy smak, więc jego cena jest wyższa.
	Wędzone. Technologia preparat zawiera: gotowanie, wędzenie i suszenie. Ta kiełbasa może być stosowany przez 10 dni.
	Domu. I zakupione i przygotowane własne sklepy ręce delikatesowych: Gotowane - 3-5 dni; Zamrożony - do 2 miesięcy.
	Krew. Jest gotowy do spożycia krovyanka przechowywać do 5 dni w lodówce, mrożone - do 3 miesięcy.

Sposoby i okresy składowania

Produkty mięsne mogą być przechowywane na różne sposoby:

• Bez chłodzenia;
• W komorze chłodzenia;
• W zamrażarce.

Metoda 1. bez chłodzenia

Ze względu na dużą zawartość wody, niektóre odmiany nie być przechowywane poza lodówką. Należą do nich:

• gotowane;
• szynka;
• krew;
• Start w gotowej postaci.

Inne rodzaje przysmaków, które przeszły obróbkę termiczną w nie można trzymać w lodówce. Na przykład dowiedzieć się, ilu salami przechowywana bez chłodzenia.

Jeśli taki produkt został wykonany z wysokiej jakości mięsa i spełnia wymagania GOST, może pomieścić do 120 dni w plenerze.

Aby zachować maksymalną świeżość, produkt kiełbas musi być odpowiednio przygotowana.

Pozwól nam dowiedzieć się, jak zachować kiełbasę bez chłodzenia. Wszystko, co musisz zrobić - szczelnie owinięte w plastikowe papieru biegunach i umieścić w zacienionym miejscu.

Ta sama zasada może być przechowywany i niegotowane szarpnął przysmaki, jedyna różnica polega na tym, że są one zalecane do zaostrzenia folią spożywczą.

Metoda 2. komora chłodzenia

Rozważmy teraz niuanse przechowywania w lodówce:

obraz	sortuje
	gotowany. Temperatura wynosi od +2 do + 4 ° C, najlepiej umieścić w torbie papieru. 3-5 dni - okres korzystania.
	Pół-wędzone i wędzone. Kiełbasa może być wędzona przechowywania w temperaturze od 0 do + 4 ° C, okresu - do 10 dni.
	wędzony. Ile salami przechowuje w lodówce? W temperaturze od +5 do + 15 ° C do trzech tygodni. Innym ciekawym sposobem przechowywania surowej kiełbasy w lodówce: produkt trzeba powiesić pionowo, przywiązany do ogona siatki. Tak będzie chłodzone równomiernie.
	szarpnął. Wahacz mogą być owinięte w folię albo folią i przechowywać w lodówce w temperaturze do + 6 ° C, Smak i świeżość utrzymuje się do dwóch miesięcy.
	Dom i krew. W końcowej postaci, te gatunki mogą znajdować się w komorze chłodniczej do 5 dni w temperaturze wynoszącej nie więcej niż + 5 ° C, Jest to dość nietypowa metoda jest przechowywanie lokalnej kiełbasy. Musimy dodać wyrobów gotowych w glinianym garnku i wlać stopiony smalec, aby poczekać aż ostygnie i wysłać cool. Tak aby zwiększyć trwałość do 1 miesiąca

Metoda 3. zamrażarka

Można przechowywać w zamrażarce kiełbasę? Nie dlatego, że jest to możliwe, czasami jest to nawet konieczne. Freeze Temat:

• home;
• wędzone;
• niegotowane szarpnął.

Varenko przechowywać w zamrażarce nie jest to konieczne, po rozmrożeniu przekształcić się papka.

Do kiełbasy w zamrażarce nie uległa pogorszeniuNależy odpowiednio przygotować. Instrukcje będą:

1. Sprawdzić integralność pakietu zakupyJeśli jest to całość - przejdź do kroku 3, jeśli nie - patrz punkt 2.
2. Okrywać i szarpnął kiełbasy wędzone produkty w workach papierowych lub folią, Dom - miejsce w hermetycznych pojemnikach.

Odpowiednie pojemniki i sklep, o ile na opakowaniu nie było ciasno.

1. Umieszczenie pojemników na dolnej półce zamrażarki, Użyć w razie potrzeby.

okresy przechowywania w zamrażarce w górę: Strona główna - do 2 miesięcy na szarpnął i wędzone - do 1 roku.

Czy to możliwe, aby zamrozić gotowane kiełbasy? Gorąco nie polecam go. Odmiana ta zawiera dużo wody, więc staje się bałagan, gdy zamrożone-rozmrożone.

Przedłużyć trwałość kiełbasy może być, jeśli obserwować tryb stałej temperaturze

wynik

Wiele kiełbaski można umieścić nie tylko w urządzeniach chłodniczych, ale również w zamrażarce - to ich smak i świeżość nie ulegnie zmianie. Ale przy zakupie ważne jest, aby zwrócić uwagę na jakość produktu i jego trwałości.

Wideo w tym artykule - dodatkowe zalecenia dotyczące przechowywania kiełbasy. Jeśli masz tajemnice w sklepie, jak utrzymać świeżą kiełbasę przez długi czas - pisać w komentarzach, będę wdzięczny!