Co wpływa na trwałość
Zalecenia dotyczące przechowywania galaretki lub galarety są bardzo różne. Wynika to z różnych składników, które składają się na danie. Chociaż mięso jest podstawą, istnieją różne dodatki, począwszy od czosnku, a skończywszy na dekoracjach jajek i zielonego groszku.
Wszelkie niegotowane na ciepło warzywa w schłodzonym mięsie zmniejszają jego trwałość.Jedynym konserwantem jest surowy chrzan. Jest on kruszony i rozrzucany na powierzchni, a następnie przykryć pojemnik folią lub folią spożywczą.Ta sztuczka pozwala ci przechowywać żywność w lodówce przez 1-2 dni dłużej.
Dodanie marchwi i pietruszki skutkuje krótszym okresem przydatności do spożycia. Galaretkę należy spożywać 3-4 dni po przygotowaniu i nie później.Średni okres przydatności do spożycia wynosi 4-5 dni, a jeśli płyn jest oleisty, bezpieczeństwo przedłuża się do 7 dni, ponieważ warstwa tłuszczu na wierzchu zapobiega przedostawaniu się powietrza.
Jeśli straciłeś rachubę i nie pamiętasz ile produktu znajdowało się w lodówce, jego świeżość może być określona przez zapach i wygląd. W zepsutej galarecie woda wypływa. Jeśli zostawisz go na stole na chwilę w ciepłym pomieszczeniu, poczujesz nieprzyjemny zapach. Wreszcie na długiej przechowywanej galaretce z bulionu pojawia się szara pleśń.
Zamrażanie
Jeśli masz jakiś zimny gulasz i obawiasz się, że to zepsuje, zamroź potrawę.Jeśli to możliwe, wybierz szybkie zamrażanie, aby zapewnić równomierne chłodzenie.
Jak myślisz, ile dni można zatrzymać zamrożoną galaretkę?Okazuje się, że 1-2 miesiące i są zalecenia i do 5-6 miesięcy. To doskonałe przygotowanie do zupy i barszczu. Kiedy zdecydujesz się go użyć, usuń, odtajnij i gotuj.
Jeśli dodasz wodę, dostaniesz bulion mięsny. Długie przechowywanie przez 3 miesiące nie jest wskazane. W tym czasie ciecz znacznie odparuje, a smak produktu zmieni się na gorszy.
Jak wydłużyć okres przydatności
Istnieje kilka sposobów na zwiększenie trwałości salcesonu do 10 dni. Można ich użyć, jeśli przygotowujesz potrawę wcześniej, aby zwolnić dzień przed świętem w celu wykonania innych zadań.
- Pojemniki, w których produkt stwardnieje, muszą być idealnie czyste. Aby mieć pewność, że można je wysterylizować.
- Rozbieraj mięso w sterylnych rękawiczkach.
- Nie dodawaj surowych warzyw. Lepiej jest dodać przyprawy do bulionu podczas gotowania, a przy stole podawać musztardę, chrzan i inne przyprawy do salcesonu.
- Wlać bulion do małych pojemników. Pozwoli to uniknąć niepotrzebnego wydawania dodatkowych porcji z lodówki.
- Pokryj górną część pojemnika, w którym zamierzasz przechowywać naczynie z pokrywkami, folią spożywczą lub folią.
Istnieje opinia, że dodanie pieprzu i czosnku również wydłuża okres przydatności do spożycia, ale tak nie jest. Bez względu na to, ile przypraw dodasz, nie będzie można znacząco wpłynąć na procesy wewnątrz zamrożonej galaretki.
Nie przechowuj galaretki dłużej niż 7 dni w temperaturze powyżej 0 °.Pojemnik nie jest szczelny, az biegiem czasu białko zaczyna się utleniać, bakterie się rozmnażają.Na starym nieświeżym mosiądzu widać pleśń.Taki produkt powinien zostać wyrzucony bez wahania.
