Jak przechowywać drożdży: 3 sposoby świeżego produktu i zasady użycia suchego

Zakup wielką paczkę drożdży, konieczne jest, aby wiedzieć, jak je przechowywać

Domowe ciasta jest kochany przez wielu. Ale jest to możliwe tylko wtedy, gdy gospodyni wykorzystuje świeże ciasto drożdżowe, które są odpowiedzialne za delikatności i lekkości pieczenia. W związku z tym, ich warunki przechowywania są bardzo ważne. Na przykład, trzeba wiedzieć, ile czasu i jak przechowywać drożdże w lodówce, jeśli w ogóle możliwe, aby to zrobić, czy lepiej wybrać inną drogę.

Wszystko to dowiesz się czytając ten artykuł.

Warunki świeżych drożdży

Co ciekawe, z tego co sprawia, że ​​sprężone drożdże? W rzeczywistości jest to szereg organizmów żywych - specjalny rodzaj jednokomórkowego grzybów.

W trakcie normalnej istotne emitują dwutlenku węgla, który powoduje, że ciasto i powietrza, wyciągi „swoje”. Ale tylko wtedy, gdy są one naprawdę żyje. Ich trwałość zależy od warunków przechowywania.

Świeże drożdże są łatwo identyfikowane przez przyjemnym aromacie i kwaśną śmietaną delikatnym odcieniem. Jeśli klikniesz na kawałek palca, to nie powinno być spłaszczone i rozdrobniony.

Świeże drożdże prasowane powinny być luźne, kremowy

Te gospodynie którzy wypieku rzadko, wolą kupić małe paczki drożdży prasowanych na 50 lub 100 gramów. Ale nawet one nie zawsze może być użyty natychmiast. Nie wspominając już o opakowaniach 1 kg, które są kupowane z oszczędności - cena jest niższa niż kilka małych opakowaniach.

Jak utrzymać ich świeżość?

Metoda 1. Chłodnia

W temperaturze pokojowej, na przykład drożdże mogą przetrwać nie więcej niż 24 godzin. Jeśli jesteś w kraju bez lodówce, można wydłużyć ich żywotność i pokryte mąką. W takiej „płaszcz”, będą posiadać kolejne 2-3 dni.

Posypać mąka świeży produkt, a to będzie zdatny do użytku w ciągu 2-3 dni

Jeśli istnieje problem z lodówki, gdzie przechowywać drożdże nie pojawią. Istnieją wielkie prolezhat dwa tygodnie pod następującymi warunkami:

• Temperatura od 0 do 5 stopni;
• tlen dostępnyWymagany do oddychania mikroorganizmów. W związku z tym nie muszą być szczelnie zapakowane.

Papier - najlepsze opakowanie, jest oddychająca

Metoda 2. Przechowywanie w zamrażarce

Wiele osób pyta, czy jest możliwe, aby zatrzymać sprężonego drożdże? Czy grzybów z niskiej temperaturze nie umiera? Tak, można. Są w takich warunkach hibernacji, mówiąc po prostu - w stanie hibernacji. Podczas rozmrażania i ponownie odzyskać swoje właściwości.

Prawidłowo zamrozić je tak:

obraz	Opis procesu
	krok 1 Podzielić duży kawałek kilka a la carte. Jest to konieczne nie tylko dla wygody. Fakt, że produkt może być zamrożone tylko raz i odciąć duży kawałek mały możliwe bez rozmrażania.
	krok 2 Każdy kawałek zawinąć w pergamin lub folię polietylenową i przechowywać w zamrażarce. Pożądane jest, aby datę podpisania. Odpowiadając na pytanie, czy możliwe jest, aby utrzymywać drożdże w zamrażarce, nie wspominając, że czas trwania takiego składowania nie może przekroczyć 1 roku. Aby nie przegapić, a data potrzeba.

Przed użyciem zamrożonych kawałków do wygrzewania w temperaturze pokojowej, aż zmiękną. Po czym pożądane jest, aby upewnić się, że „działa”. Aby to zrobić:

• Rozcieńczyć lekko ciepły produkt wody;
• Dodaj do cieczy trochę mąki i cukru;
• Odstawić w cieple na 10-15 minut. Jeśli powierzchnia zaczyna pojawiać się coraz większy korek piankowy - Wszystko w porządku, można rozpocząć ciasto.

Metoda 3. Magazynowanie w postaci suchej

Produkt może być suszony ręcznie. Jako takie, będą one przechowywane bez chłodzenia przez około 6 miesięcy.

obraz	instrukcja
	krok 1 Crumble ciasto na drobne okruchy w misce i wymieszać z odrobiną mąki.
	krok 2 Wlać okruch ułożonego podajnika papieru i pozostawić do wyschnięcia w temperaturze pokojowej. Okresowo, Ted i zapewnić dobrą wentylację w pomieszczeniu.
	etap 3, Suchą transportowania preform do naczynia szklanego i zamknij z tkaniny, liny Wiązanie szyi. Grzyby muszą oddychać.

Warunki suchych drożdży

Świeże drożdże prasowane - produkt raczej zepsuty. Dlatego często wolą suche odpowiedniki, wierząc, że są mniej wymagające od warunków przechowywania.

Jednak okres przechowywania suchych drożdży nie jest również nieograniczona i zależy od gatunku i od tego, czy otwarciu opakowania:

• Szybko działający granulek drożdży Zawierają one w swoim składzie około 40% wody i nie są przechowywane dłużej niż 6 tygodni. Po otwarciu, są wskazane do użycia natychmiast.

Granulowany produkt charakteryzuje się krótkim okresem trwałości

• Suche aktywne drożdże w postaci proszku zawiera mniej wilgoci - do 9%. Ich okres trwałości w temperaturze pokojowej wynosi więcej niż 6 miesięcy. Przy przechowywaniu w suchym i ciemnym miejscu. A jeśli już otworzyła paczkę, okres ten ulega skróceniu do 1 miesiąca, aw lodówce. Jeśli to nie pasuje, fasowania proszek na torbach, uszczelnienia i przechowywać w zamrażarce.

Aktywne drożdże w zamkniętej torbie są przechowywane przez sześć miesięcy

• Instantons drożdże natychmiastowe działanie Zawiera bardzo mało wilgoci - tylko 3,5-4%. Dlatego i trzymane do około dwóch lat. Ale tylko w swoim rodzinnym opakowaniu. Po jego otwarciu polegać na ich kiełkowanie może być tylko dwa dni.

Instantons drożdże długotrwałego przechowywania PacMan

Co zrobić i jak przechowywać suche drożdże w domu, jeśli nie używać je w całości? Wlać do suchej słoju ze szczelną pokrywką okucia i umieścić go w lodówce. Dwa tygodnie będzie po lewej stronie.

W hermetycznych pojemnikach i w niskiej temperaturze nowoczesnych produktów instant nie straci swoje właściwości w ciągu 2-3 tygodni

wniosek

Na pewno po przeczytaniu tego artykułu i obejrzeć film w tym artykule nie będzie miał pytania dotyczące zasad przechowywania wszelkiego rodzaju drożdży. A jednak, najlepszym rozwiązaniem - jest kupić kilka produktów, które będzie można wydać na krótki czas.

Jeśli masz inne zdanie lub chcą dzielić swoje tajemnice na ten temat, zapraszamy w komentarzach.