Jak utrzymać ser na świeżym lodówce przez dłuższy czas: 3 Obowiązkowe warunki

Ser zachował swój smak, konieczne jest, aby umieścić go prawidłowo w lodówce

Sery - twardy, skondensowany, w domu, pleśń i bez... To smaczne i zdrowe produkt często pojawia się w twojej diecie? Jak przechowywać ser w lodówce przez dłuższy czas, aby zachować jego świeżość? I okazały się w instrukcji obsługi, która będzie z wami podzielić.

Podstawowe zasady przechowywania sera

Ze względu na pożytecznych bakterii i mikroorganizmów, ser jest uważany za „żywy”, więc on jest specjalnym magazynowania są wymagane warunki. Więc to nie traci swój smak i smak, nie suche i nie spleśniały i nie nadawała się do spożycia, musi być właściwie przechowywany.

Ponieważ trwałość sera nie jest zbyt długi, nie przestrzeganie zasad jej przechowywania mogą doprowadzić do wcześniejszego zakończenia jego

na Na co zwrócić uwagę przechowywania:

1. Temperatura. Niewłaściwe lub ostry temperatura spadnie jego najbardziej negatywny wpływ na delikatną produktu:

• niski Temperatura zabija pożyteczne bakterie prowadzi do zmiany struktury;
• wysoki - Wręcz przeciwnie, przyczynia się do szybkiego wzrostu szkodliwych mikroorganizmów i ser zamienia się źródłem zagrożenia dla zdrowia.

optymalny temperatura przechowywanie sera bez szkody dla jego jakości + 3... +8 ° C

Okres przechowywania sera wzrośnie, jeśli umieścić w lodówce w temperaturze od + 3 ° C... +8

1. wilgotność. Sprawy i wilgotność:

• przy niskiej wilgotności ogorzały produkt i suszeniu;
• wysoki - Porty.

idealnym — 90%.

Stan 1. odmian sera

Każdy rodzaj sera wymaga specjalnego traktowania:

obraz	zalecenia składowania
	stały ser przechowywane dłużej niż inni - aż do 10 dni. Aby nie przeoczyć momentu jego uszkodzenia, należy okresowo sprawdzać, czy nie ma na nim pleśń. Jeśli nie ma - to musi być usunięty - cięcie.
	ser najcichszy psują się znacznie szybciej niż inni, więc ich przechowywanie powinny być traktowane bardzo ostrożnie. Tak więc, gdy wskaźnik termometr do -2 ° C - że są bardzo dobrze w miesiącu, a na +3... + 10 ° C - tylko 7 dni. Przetworzone - nie powinny być spożywane w ciągu dwóch dni od otwarcia opakowania - to nie jest bezpieczne.
	Sery pleśniowe lepiej utrzymuje się w temperaturze zera w szczelnym opakowaniu. Ma to na celu ochronę innych produktów z rozprzestrzenianiem zapachów i pleśni.
	marynowane sery lepiej przechowywane w słonej wodzie lub solance w surowicy. Nie wiem jak usunąć sól z serem przed podaniem? Kilka godzin przed jedzeniem plasterek sera i moczyć je w wodzie lub mleku. nie należy prać Ser solanki w gorącej wodzie: zacznie się topić i traci swoje korzystne właściwości.
	twaróg, wykonane ręcznie, wymaga szczególnej uwagi. Należy przechowywać nie więcej niż 3-4 dni, a wyłącznie w szkle lub emaliowanym. Miękki ser domowej może być podzielony na porcje i zamrozić. będzie on leżeć spokojnie w lodówce przez kilka miesięcy.
	rafinowany i kosztowne parmezan również wymaga specjalnego traktowania. Może on być przechowywany przez długi czas w opakowaniu handlowym (z 25 lub 50 g) lub w opakowaniu próżniowym. W ciągu 14 dni można przechowywać i małe resztki produktu lub nawet tarty parmezan - wystarczy zawinąć je w papier pergaminowy i umieścić go na górnej półce lodówki.

Warunek 2. Warunki przechowywania sera w lodówce

Lodówka - najlepsze miejsce do przechowywania. Jednak nawet tutaj warunki i termin przydatności do spożycia produktu należy wyraźnie zaobserwować. Tak długo, jak zachować świeży ser w lodówce?

1. Gdzie przechowywać? Dolna półka lub patelni do warzyw i owoców - idealny. To jest, gdy temperatura i wilgotność jest najbardziej optymalna.

Zdjęcie: lodówka szuflada na warzywa - idealne miejsce do przechowywania sera

1. Jaki sklep? Nowoczesne lodówki wyposażone w system cyrkulacji powietrza, a wilgotność w niej może być poniżej wymaganego poziomu. Dlatego produkty mleczne są lepiej utrzymane w pojemnikach wykonanych ze szkła, tworzywa sztucznego lub ceramiki.

Nadal możliwe jest użycie lub folią plastikową torbę. Pomoże to utrzymać świeżość produktu i chronić go od obcych zapachów.

plastikowy pojemnik zachowa świeżość produktów serowych

Około jednej godziny przed podaniem wyjąć z lodówki ser - aby przywrócić swój naturalny zapach i smak. Wyciąć pożądany produkt bezpośrednio przed podaniem.

1. Nie trzymaj ser w papierze - tak schnie szybciej. Lepiej jest używać podwójne opakowanie: Żywność pergamin i toreb plastikowych lub jakichkolwiek pojemników.

Dwupak doskonale zachowuje świeżość sera

Jeśli oprócz paczki nie znalazłeś odpowiedniego pojemnika, włożyć tam jakiś makaron lub kawałek rafinowanego cukru - będą chronić ser od nadmiaru wilgoci.

1. rozmiar ma znaczenie? Tak, wielkie sery w pakowanej próżniowo pozostają świeże dłużej, to po prostu cena ich nie każdy może sobie pozwolić.
2. Jeśli chcesz wziąć ser na drodze lub w komorze przyrody i przenośne lodówki nie. Wziąć zwykły prześcieradło, moczyć je w wodzie i zawinąć go w serze. Zachowaj te kawałki sera jest lepiej na słońcu.

Warunek 3. Jak przechowywać ser w zamrażarce

MMożna przechowywać w zamrażarce ser? Profesjonalny kucharz będzie wyraźnie powiedzieć „nie”. Większość serów nie może tolerować temperaturach poniżej zera:

• tracą smak;
• konsystencja;
• użyteczne cechy.

Jednak zrobić stają się niejadalne. Oczywiście, aby zrobić kanapkę z rozmrożonego produktu nie warto, ale umieścić go w sałatek, ciast, pizzy i innych dań - idealne rozwiązanie.

Zamrożone w zamrażarce sera Idealne do gotowania pizzy

Wyjątkiem od tej reguły - parmezan. On już przeszły obróbkę cieplną i nie boją się zimna. W temperaturze -15... -20 ° C okres trwałości ser może być przedłużony do 3 miesięcy. standardowe zasady: Cięte na porcje sztuki i opakowuje w pojedynczych opakowaniach.

streszczenie

przechowywania sera w lodówce nie powinno sprawiać trudności. Jeśli przestrzegać zasad, będzie chronić smaczny produkt przed przedostaniem się do kosza. Ale przez długi czas, aby myśleć, a ile jest przechowywany ser w lodówce, nie kupuj go do wykorzystania w przyszłości. Lepiej jest kupić mały kawałek, a gdy skończył, kupić więcej.

Wideo w tym artykule mają instrukcji wizualnych na sposób przechowywania sera. Jeśli masz jakieś pytania - czekam na nich w komentarzach.