Uwielbiamy czerwono-różową roślinę korzeniową, aby uzyskać soczysty, pikantny smak, chrupiące mięso, wiele witamin i składników odżywczych. Rzodkiew często służy jako przypomnienie początku letnich i ciepłych dni. Ale nie każdy wie, że możesz jeść swoje ulubione warzywa korzeniowe w zimnej porze roku. Przedstawię ci wszystkie cechy przechowywania rzodkiewki.
Niuanse przechowywania warzyw korzeniowych
Okres przechowywania rzodkiewki zależy bezpośrednio od odmiany. Wczesne odmiany wczesnego dojrzewania nie różnią się zachowaniem jakości i „żyją” nie dłużej niż tydzień, podczas gdy odmiany jesienne, przy odpowiednio stworzonych warunkach przechowywania, mogą trwać do wczesnej wiosny.
Ponieważ rzodkiewki są bezpretensjonalnymi warzywami, można je przechowywać na kilka sposobów.W temperaturze pokojowej
- warzywo nie blaknie przez kilka dni, więc jeśli zamierzasz go używać w niedalekiej przyszłości, nie powinieneś martwić się o świeżość.- W lodówce - Rzodkiewka trwa dłużej: od tygodnia do 4, w zależności od sposobu przechowywania.
- Piwnica - idealne miejsce na zimowe „układanie” warzyw. Prawidłowo zorganizowane przechowywanie i dobrze dobrana odmiana pozwolą jeść warzywa korzeniowe przez kilka miesięcy.
W lodówce
Przechowywać rzodkiewki w lodówce na dwa sposoby:
- suche składowanie;
- Magazyn „mokry”.
Jednocześnie nie jest konieczne zamrażanie warzyw, ale lepiej jest dawać pierwszeństwo specjalnemu pojemnikowi na warzywa: optymalna wilgotność i temperatura.
Czy można zamrozić rzodkiewkę na zimę? Ponieważ warzywa korzeniowe są znane ze swojej zdolności do wchłaniania i uwalniania wilgoci, po zamrożeniu rzodkiewka jest nie tylko tracą swój kształt i elastyczność i tracą całą wodę i będą wyglądać jak pływające w stopionym błocie pośniegowym kręgosłup.
Poniższa instrukcja zawiera szczegółowy opis, jak zachować świeże rzodkiewki w lodówce:
| Obraz | Opis |
 |
Metoda 1: w pakiecie Ta opcja sprawi, że rzepa będzie elastyczna i soczysta przez 10 dni:
|
 |
Metoda 2: w słoiku z wodą Ta opcja pozwala rzodkiewce leżeć świeżo przez okres do jednego do dwóch miesięcy, ale jednocześnie szybko traci swoją użyteczność:
|
 |
Metoda 3: z wierzchołkami
|
 |
Metoda 4: Suszona Rzodkiew Możesz przygotować danie nie tylko ze świeżych, ale także z suszonych warzyw:
|
Uszkodzone rośliny okopowe (z pęknięciami, ukąszeniami, śladami próchnicy itp.) Są przechowywane znacznie mniej, więc przed ułożeniem należy je usunąć z całej masy.
W piwnicy
Jak oszczędzać rzodkiewkę na zimę? Oczywiście w piwnicy, ale ważne jest, aby wybrać odpowiedni gatunek. Takie owoce leżą spokojnie do lutego: idealna wilgotność i temperatura w piwnicy.
Metoda przechowywania rzodkiewek w piwnicy jest jedna: w specjalnych pudełkach z piaskiem lub trocinami. Pudełko pasuje zarówno do plastiku, jak i drewna (możesz zrobić to sam).
Proces zaopatrzenia:
- Zbiory są zbierane z wierzchołków (nie zapomnij zostawić małych „ogonów”, jak na zdjęciu poniżej);
- Rzodkiewki nie należy myć, można tylko potrząsać lub pocierać;
- lekko wilgotny piasek lub trociny są ułożone na dnie pudełka;
- ułożył warstwę roślin okopowych;
- warstwa trocin lub piasku (rozłożona w taki sposób, że rzepa jest całkowicie pokryta);
- ponownie warstwa rzodkiewki itp .;
- ostatnia warstwa powinna być piaszczysta (z trocin).
Podczas przechowywania należy okresowo utrzymywać wilgotność piasku, usuwać gnijące warzywa, a następnie rzepa będzie leżała jak najdłużej.
Wniosek
Chrupiącą rzodkiewkę lub dania można jeść z nią zimą, jesienią, a nawet wczesną wiosną. Aby to zrobić, wystarczy spełnić warunki przechowywania i wybrać odpowiedni stopień. Cena wysiłku z przygotowaniem sezonowym: zimowe smakołyki i niespodzianka dla gości na świeże warzywa na stole, a to jest bardzo warte.
Film wideo w tym artykule pokazuje cechy przechowywania rzodkiewki, aby zachować świeżość tak długo, jak to możliwe. Jeśli masz jakieś pytania, zapytaj je w komentarzach.
