Jak przechowywać drożdże w domu

Treść artykułu

• Zasady przechowywania prasowanych drożdży
• Jak przechowywać suche drożdże

Drożdże to znany pomocnik każdej gospodyni. Dobre drożdże, w połączeniu z odpowiednimi składnikami, pozwalają tworzyć wspaniałe smakołyki, ale wymagają specjalnej uwagi. Jak prawidłowo przechowywać drożdże?

Reguły przechowywania prasowanych drożdżyWłaśnie ta fermentacja jest powodem, dla którego ciasto drożdżowe może się podnieść.Aby tak się stało, żywe organizmy muszą pozostać nienaruszone. Prasowane drożdże

, na zalecenie producentów, muszą być przechowywane w temperaturze od +2 do +4 ° C.W ten sposób możesz przedłużyć żywotność produktu do 12 dni. Ważne jest, aby miał możliwość "oddychania", więc nie "owijaj go" w plastikowe torby ani szczelne pudełka.

A co zrobić, jeśli w najbliższej przyszłości nie będziesz przygotowywać niczego z ciasta drożdżowego, ale szkoda przenieść produkt? Jak zmaksymalizować trwałość ważnego składnika:

1. Suszenie. Aby nie zniknął w ciągu sześciu miesięcy, można go wysuszyć.Aby to zrobić, zmiażdż go, ręcznie pocierać mąką, zwinąć w małe kulki, położyć na papierze, a następnie wysuszyć w pomieszczeniu w temperaturze pokojowej. Suszone drożdże można przechowywać w szklanym pojemniku pokrytym ściereczką.Nie przykrywaj słoika pokrywką.Nawet po wyschnięciu produkt wymaga cyrkulacji powietrza.
   instagram viewer
2. Zamrażanie. Drożdże będą przechowywane dłużej, nawet do kilku lat, jeśli je zamrozisz. Aby to zrobić, pokrój masę na porcje kostek o wadze około 30 gramów, zawiń w folię i wyślij do zamrażarki. Taki sposób był wcześniej uważany za szkodliwy dla organizmów, z których się składa, ale dzisiaj wiadomo, że jednocześnie zachowane są wszystkie właściwości niezbędne do gotowania. Przy okazji, możesz je rozmrozić, pozostawiając na jakiś czas w ciepłym mleku lub wodzie.

Uwaga: drożdże można zamrozić tylko raz. Dlatego, jeśli rozmroziłeś kawałek, ale go nie ugotowałeś, schowaj go w lodówce i używaj go w najbliższych dniach. Każdy rodzaj po długim przechowywaniu należy sprawdzić pod kątem kiełkowania. Pomoże to nie zepsuć ciasta, jeśli nagle naruszone zostaną warunki przechowywania.

Jak przechowywać suche drożdże

Producenci suchych drożdży zalecają przechowywanie z dala od światła słonecznego i wilgotności, w temperaturze 10-15 ° C.W takim przypadku trwałość produktu wynosi około sześciu miesięcy. I to wystarczy, jeśli zwykle używasz małych paczek porcjowanych, które kupujesz, gdy zamierzasz coś upiec. Ale co z tymi, którzy kupują w celu oszczędzania opakowań, robią wrażenie?

Lepiej przechowywać drożdże w zamrażarce, ale przedtem trzeba je pakować w porcje, które zwykle używa się do gotowania i pakować w małe zapieczętowane opakowania. Ty decydujesz, czego możesz użyć, możesz użyć torebek z herbatą, plastikowych pudełek lub puszek.

Postępując zgodnie z tymi prostymi wskazówkami, będziesz w stanie zachować tak ważny składnik dla smacznego pieczenia przez długi czas.