Jak długo można przechowywać produkt
? Okres przydatności do spożycia zależy przede wszystkim od opakowania, w którym jest pakowany. W każdym nieotwartym opakowaniu może być przechowywany nie dłużej niż rok, pod warunkiem, że w obszarze przechowywania występują niskie temperatury.
Istnieją dwie najpopularniejsze opcje pakowania czerwonego kawioru - plastikowy pojemnik i puszka. Po otwarciu można przechowywać przysmak w pojemniku przez nie więcej niż tydzień, po tym czasie już traci smak i zaczyna się pogarszać.Jeśli produkt został zakupiony w banku, to po otwarciu musi zostać przeniesiony do plastikowego pojemnika, w przeciwnym razie procesy utleniania zepsują go jeszcze wcześniej.
Minusem plastikowych pojemników jest to, że są one łatwo otwierane, więc spawn w takim opakowaniu należy kupować tylko od zaufanego sprzedawcy. W przeciwnym razie można nawet wyrzucić przysmak z wyprzedzeniem, nawet w odpowiednich warunkach przechowywania, jeśli opakowanie zostało otwarte przed zakupem.Rzadziej używane są szklane słoiki z gumowanymi pokrywkami. Jeśli udało Ci się kupić przysmak w tym pakiecie, to jest to najlepsza opcja. Po otwarciu puszki nie musisz przesuwać odrodzenia w dowolnym miejscu, jeśli nie masz czasu na zjedzenie wszystkiego naraz. W tym samym opakowaniu można umieścić go w lodówce, najważniejsze jest ścisłe naciśnięcie pokrywy, aby powietrze nie przeniknęło. Wpływa negatywnie na właściwości i smak: produkt wysycha, staje się bez smaku i pogarsza się szybciej.
Ponadto kilka innych czynników decyduje o okresie przydatności do spożycia:
- czas, jaki upłynął od wyprodukowania kawioru i jego opakowania;
- przestrzeganie zasad podczas przetwarzania;
- zgodność z zasadami ochrony;
- warunki przechowywania w magazynie i na ladzie sklepowej.
Aby wydłużyć okres przydatności do spożycia otwartego kawioru, należy najpierw przygotować szacowaną pojemność.Aby to zrobić, musisz przygotować tak zwany Tuzluk, bardzo łatwo go wykonać: we wrzącej wodzie ta ilość soli rozpuszcza się tak, że smak przypomina solankę.Ta mieszanina powinna być dokładnie przepłukana pojemnikiem, w którym przechowywana będzie delikatność, następnie włożona do środka i włożona do lodówki.
Gdzie przechowywać
Właściwe przechowywanie granulowanego produktu wymaga niskich temperatur, dlatego istnieje kilka opcji jego przechowywania w domu.
Lodówka
Idealna temperatura do przechowywania granulowanego produktu wynosi od -4 do -8 ° C, ale w lodówce średnia temperatura w sekcji głównej wynosi zero. Mimo to najlepiej przechowywać przysmaki w lodówce, ponieważ temperatura w zamrażarce jest jeszcze bardziej odmienna od temperatury nominalnej. Aby zapewnić lepsze przechowywanie, możesz umieścić słoik w komorze chłodziarki, gdzie temperatura jest nieco niższa. W zależności od rodzaju lodówki miejsce to może znajdować się z dołu lub z góry, ale zwykle pojemnik znajduje się bliżej zamrażarki.
Kawior z otwartej puszki przenoszony jest do zamykanego pojemnika. Nie tylko chroni produkt przed szybkim zepsuciem, ale także chroni przed zapachami otaczającego jedzenia w lodówce. Delikatność może je wchłonąć, powodując zmianę własnego zapachu, a nawet smaku.
Freezer
Istnieje wiele kontrowersji na temat tego miejsca przechowywania, ponieważ wielu uważa, że tam jajka są zamrożone i po rozmrożeniu nie mają już oryginalnego smaku i aromatu. Jednakże, jeśli chcesz zachować produkt bezpieczny i dźwięk przez długi czas, zamrażarka jest całkiem odpowiednia.
Jeśli wybierzesz tę metodę, będziesz musiał rozłożyć produkt na kilka małych pojemników, na przykład plastikowych pojemników lub torebek na żywność, tak aby jeden z nich był wystarczający do jednego użycia. Drugi raz, aby zamrozić kawior w żadnym przypadku nie jest niemożliwe.Ponieważ nie jest możliwe przechowywanie czerwonego kawioru w dużych ilościach w lodówce, metoda ta jest najbardziej odpowiednia do ważenia. W zamrażarce może być przechowywany do sześciu miesięcy bez utraty smaku i jakości.
Metoda łączona
Ponieważ ani lodówka, ani zamrażarka nie mają idealnej temperatury do przechowywania przysmaku, możesz sam stworzyć optymalne warunki. Nie wymaga to żadnych specjalnych umiejętności ani urządzeń.Istotą tej metody jest umieszczenie pojemnika w głębokiej płycie, a kilka kawałków pokruszonego lodu rozłożonych jest wokół słoika. Tak więc kawior otrzymuje dodatkowe chłodzenie, nie zamarza i pozostaje w swojej pierwotnej postaci, a to nie ma wpływu na wszystkie inne produkty.
Gdy lód się rozpuści, musisz go wymienić na nowe, dlatego przygotuj je z góry. Zbyt często nie trzeba wymieniać lodu, raz na 1-2 dni wystarczy, aby zachować delikatność.Za pomocą tej metody można wydłużyć okres przydatności do spożycia kawioru z jednego tygodnia do kilku miesięcy.
W tym stanie lepiej jest podawać kawior na stole, ponieważ w niskich temperaturach poprawia się jego smak.Pojemnik do przechowywania kawioru
Jak już wspomniano, szczelnie zamknięty plastikowy pojemnik może służyć jako dobry pojemnik do przechowywania kawioru, ale jest też bardziej odpowiednia pojemność - szklany słoik. Możesz zostawić w nim kawior i po prostu zamknąć pokrywkę lub użyć bardziej wyrafinowanej metody, która pozwoli ci zachować delikatność przez długi czas.
W tym celu należy wysterylizować szklany słoik o pożądanej objętości, ponieważ słoiki do żywności dla niemowląt dobrze nadają się jako pojemnik na kawior. Następnie należy posmarować olejem rafinowany olej, a następnie przenieść jaja do środka. Od góry trzeba wlać jeszcze kilka łyżek oleju, następnie zamknąć słoik z pokrywką i włożyć do lodówki. Ta metoda zachowa delikatność przez kilka miesięcy.
