Jak przechowywać suszone ryby - 5 sposobów

W temperaturze -5... +5 ° C suszone ryby w opakowaniu można przechowywać przez około 1 rok

Smażyć, piec, gotować, palić lub marynować - najczęstsze rodzaje produktów rybnych. Ale suszona ryba jest szczególnie dobra. Jeśli nie wiesz, jak przechowywać suszone ryby w domu i ile pozostanie świeże, powiem ci o tym.

Funkcje pamięci masowej

Z reguły okres przydatności suszonych ryb waha się od kilku dni do roku, w zależności od tego, jak zamierzasz je przechowywać, a który wydaje się ci najlepszy.

Okres przechowywania ryb zależy od warunków i miejsca ich pobytu.

Przechowywanie suszonych ryb: 5 metod

Ważne jest właściwe przestrzeganie warunków, w których produkt będzie leżał tak długo, jak to możliwe i nie utraci swoich korzystnych właściwości i smaku. Jeśli zignorujesz zasady, istnieje duże ryzyko, że ryby ulegną pogorszeniu, a jedzenie przeterminowanych produktów obfituje w poważne zatrucia.

Instrukcje dotyczące wyboru produktu wysokiej jakości

Przygotowanie ryb do długotrwałego przechowywania powinno odbywać się w specjalny sposób, po odpowiednim wstępnym przetworzeniu. Warunki wstępne:

• niska temperatura;
• dobra wentylacja;
• brak ekspozycji na bezpośrednie światło słoneczne i światło;
• wilgotność nie większa niż 70–80%.

Ryby lepiej trzymać ten, który właśnie został solony i wysuszony. Nie jest prawdopodobne, aby stary produkt leżał przez długi czas, a jeśli pojawią się oznaki rozkładu w postaci nieprzyjemnego zapachu, pleśni i robaków, lepiej jest pozbyć się takiego przedmiotu jak najszybciej.

Do solenia i suszenia lepiej jest użyć świeżych surowców wysokiej jakości.

Nie trzymaj w domu suchych ryb w dużych ilościach. Jest to ulubiony przysmak, ale trudno go zjeść w dużych ilościach. Z czasem, nawet w idealnych warunkach przechowywania, wszystkie użyteczne właściwości i smak znikają.

Poniższe zalecenia opisują szczegółowo, jak przechowywać tarankę w domu, oraz wszelkie inne ryby bez utraty właściwości smakowych:

Obraz	Opis
	Metoda 1. W ciemnym chłodnym pokoju. Balkon, szopa, piwnica, magazyn doskonale nadają się do takiego pomieszczenia, jeśli obserwuje się tam reżim temperaturowy i niezbędną wilgotność. Aby prawidłowo przechowywać suszone ryby, musisz: wiązka ryb; wysuszyć do pożądanej konsystencji; owinąć w pergamin lub papier pakowy; duże ryby są pakowane pojedynczo, małe przez kilka sztuk; układać warstwami w ciemnym i chłodnym miejscu o wilgotności względnej nie większej niż 80%. Okres trwałości - nie więcej niż 3 miesiące.
	Metoda 2 W lodówce. Suszone ryby można przechowywać na środkowej półce lodówki w temperaturze nie wyższej niż -4 ° C. Wystarczy zapakować w papier pakowy i pergamin. Okres trwałości - nie więcej niż sześć miesięcy.
	Metoda 3. W zamrażarce. Najdłuższy przysmak w zamrażarce. Aby nie stracić smaku ryby, ważnym warunkiem jest umieszczenie produktu w specjalnym opakowaniu, na przykład w papierze. Lepiej zamrozić porcje ryb, a następnie nie ma potrzeby rozmrażania całej masy. Okres trwałości - 12 miesięcy.
	Metoda 4. W szklanym słoiku. Gdzie przechowywać suszone ryby, jeśli nie w bankach, podobnie jak nasze babcie. Do tego potrzebujesz: umieść produkt w sterylnym słoiku trzylitrowym (jak na zdjęciu); włóż małą świeczkę do środka, a następnie szczelnie zamknij słoik; gdy świeca wypali się, tlen spłonie, a wewnątrz powstanie pozbawione powietrza środowisko. Okres trwałości - do jednego roku.
	Metoda 5. W drewnianych skrzyniach. Składany papier ze złożoną rybą można złożyć w drewniane skrzynie z otworami wentylacyjnymi. Zostaw pudełka w ciemnym i chłodnym miejscu. W przypadku takich magazynów ryb lepiej jest używać drewnianych skrzynek, można je wykonać własnymi rękami. Dopuszcza się składanie produktu w zwykłe kartony, po uprzednim wykonaniu w nich otworów wentylacyjnych. Okres trwałości - około 8 miesięcy.

Nie należy pakować suszonych lub suszonych ryb do plastikowych toreb, ponieważ ich trwałość ulegnie znacznemu skróceniu. Kondensacja może wystąpić pod opakowaniem, przyczyniając się do powstawania pleśni, a ostre płetwy mogą rozerwać folię celofanową i zakłócić opakowanie.

Suszone ryby

Suszone ryby są przechowywane w taki sam sposób jak suszone, chociaż proces zbierania jest inny

Instrukcje gotowania suszonych ryb różnią się nieco od suszenia. Przed wysuszeniem ryby należy ją zmiękczyć w solance przez kilka dni, a następnie wysuszyć, podczas gdy suszone produkty nie muszą być moczone podczas procesu moczenia.

Trwałość suszonych ryb jest taka sama jak suszonych produktów. Metody przechowywania są prawie takie same: w lodówce lub zamrażarce, puszkach, szufladach i ciemnym pokoju.

Jak przechowywać suszone ryby w lodówce? Podzielić na porcje, zawinąć w pergamin lub folię i odłożyć na bok na 3 miesiące.

Wniosek

Oszałamiający smak i aromat suszonej ryby można zjeść wystarczająco długo, jeśli produkt jest wyposażony w niezbędne warunki. Powyższe zalecenia pozwolą ci zorganizować właściwe przechowywanie przysmaku i wideo w tym W artykule dowiesz się, jak suszyć ryby i jak najdłużej zachować ich smak. czas