Treść artykułu:
przepis na dżem śliwki bez pestek jest znany z wielu, ale nie każdy wie, co do gotowania może być jeszcze bardziej smaczne. Istnieje już wiele, tylko ogromna liczba przepisów na różne potrawy, kompoty i dżemy wszystkich, które mogą rozwijać się w tym kraju.
Jakiego rodzaju śliwka jest potrzebna?
Konieczne jest stosowanie dojrzałych owoców, które są już dość duże. Ich kolor jest bordowy, a nalot błękitnoniebieski. Owoce nie powinny być bardzo miękkie przy wyciskaniu. Najpierw musisz się tego upewnić, ściskając owoc palcami, a następnie go zrywać.
Zbyt dojrzałe śliwki również nie pasują.Wydaje się wielu, że są najsłodsi. Nie, one oczywiście mogą być słodkie do smaku, ale dżem daje trochę zgnilizny. Jeśli widziałeś takie owoce, lepiej rzucić je na ziemię: niech zgniją i wzbogacą ziemię substancjami odżywczymi.
Nigdy nie używaj niedojrzałych owoców! Były przypadki, gdy jeszcze całkiem zielone owoce śliwek i wiśni( zwłaszcza z kości), z których gotowane kompoty i dżemy, prowadzić do zatrucia. W dołach i niedojrzałych owoców zawiera kwas pruski!
Śliwki nie wybierają żadnych oznak larw owadów żyjących wewnątrz owocu. Zbadaj każdy owoc: czy są w nim dziury? Zazwyczaj skóra płodu wytwarza rodzaj żywicy, jeśli pokrywa zostaje nagle uszkodzona. Kiedy larwa przegryzie skorupę owocu, pozostanie ona małą dziurką i odrobiną jasnożółtej żywicy.
Dżemy owocowe, jak mówią, "z mięsem", będą miały zmodyfikowany smak. Odchody larw i larw sami żyjącego wewnątrz sprawiają, że owoce i wszyscy są gotowane, gorzki.
Oderwij owoce od dróg. Uwierzcie mi, smak owoców rosnących w pobliżu jezdni jest zupełnie inny, nie wspominając już o szkodliwości dla zdrowia. Spaliny i pozostałości benzyny zawierają substancje, które sprawiają, że owoce i jagody smakują gorzko z metalicznym posmakiem. Takie owoce nie mogą być spożywane w żadnej formie.
zimie nawet jeśli dzień przechodzi jedną maszynę, a następnie owoce ostatnich śliwy nadal pochłaniają i gromadzenie w sobie wszystkie rodzaje metali ciężkich i innych substancji szkodliwych dla organizmu!
Tak więc śliwki powinny być:
- dojrzałe;
- wyrosła z dala od dróg;
- bez larw.
Dżem kuchenny
Możesz dostać naprawdę pyszny deser tylko przestrzegając wszystkich zasad gotowania.
Co musimy
Przed gotowaniem powidłami bez pestek, musimy przygotować wszystko, co niezbędne do tego:
- kilogram śliwka owoc.
- Kilogram cukru( lepszy niż burak).
- Pojemniki na śliwki, cukier i dżem.
- Szklanka czystej wody.
Pojemność, w której będzie gotować powinna być emaliowana. Jeśli gotujesz w gołym metalu, smak może ulec pogorszeniu. Aluminium - możesz.
Wyjmujemy kości
Przed wyjęciem kości dokładnie umyj śliwki. Do kości można dotrzeć małym nożem, ostrożnie przecinając owoce na pół.Produkowane są również specjalne akcesoria do szybkiego usuwania nasion różnych owoców. W przepisach z dżemem śliwkowym zwykle wskazują, co jest najlepsze w przypadku noża. Połóż połówki śliwek w jednym pojemniku, a kości - według własnego uznania.
Nie należy łamać śliwki rękami. Kość będzie zatem trudna do usunięcia, a płód zostanie zapamiętany. Powidła śliwkowe będą jak dżem. Ponadto, nie używaj zbyt dużego noża, w przeciwnym razie prawdopodobieństwo, że zostaniesz zraniony, będzie wyższe.
Syrop do gotowania
Wzięliśmy szklankę wody i wlaliśmy ją do emaliowanego pojemnika. Wlać tam cały cukier. Ogień powinien być średni, bo będzie gotował zbyt długo, a będzie płonął na silnym ogniu. Podczas przygotowywania syropu delikatnie zamieszaj zawartość.Zmniejsz temperaturę, jeśli zauważysz, że syrop na ścianach patelni zaczyna się palić.
Deser krojony
Usuń syrop z ognia, pozostaw odrobinę ostygnąć.Bierzemy połówki owoców, które uwolniliśmy z kamieni i wypełniamy je syropem. Pozostaw na około dwie lub trzy godziny. Ma to na celu zapewnienie, że owoc dał sok.
Śliwki w syropie ponownie podpalone. Przy silnym ogniu doprowadzić do wrzenia i zamieszać.Wyłącz ogień, przeszkadzaj. Teraz wszystko to musi pozostać na około dziesięć godzin. W tym czasie śliwki są lepiej nasączone syropem. Po tym czasie ponownie włóż ogień i doprowadzaj do wrzenia. I tak dwa razy. Za trzecim razem uruchamiamy powolny ogień i przeszkadzamy. Wkrótce dżem z pestki śliwki będzie gotowy. Wyłącz, zacięcie powinno trochę ostygnąć.Możesz dystrybuować do banków.
Aby sprawdzić jakość, należy wziąć kroplę na łyżkę i upuścić ją na stół: powinna natychmiast się rozprzestrzeniać.
Schłodzić i wlać
Za chwilę.Dżem można wlać do słoików o różnych objętościach, ale muszą one być praktycznie sterylne. Oraz banki i okładki. Banki i pokrowce mogą być przeznaczone do toczenia lub z klipami, ale można również używać z gwintem. Jeśli podasz dżem na stole, wcześniej wylej wymaganą ilość do pięknego kubka.
Nie nalewaj dżemu do słoików, gdy jest zimno. Dżem musi być nadal gorący. Kiedy dżem zaczyna schładzać się w szczelnie zamkniętym słoiku, praktycznie w środku tworzy się próżnia. To pomoże utrzymać dżem przez długi czas.
