:
Chociaż dzikie gatunki przepiórek, które były szeroko rozpowszechnione na świecie, od dawna były przedmiotem polowań, to mieszkańcy Azji południowo-wschodniej byli pierwszymi, którzy wykazali zainteresowanie udomowieniem ptaków. Dlatego uważa się, że przodkowie głównych ras przepiórek są pierzastymi mieszkańcami wysp japońskich. Później, w trakcie sztucznej selekcji i ze względu na mnogość mutacji ptaków szybko rozmnażających, interesujące z punktu widzenia hodowli odmiany pojawiły się w innych częściach świata.
Jakie są współczesne rasy przepiórek i ich cechy charakterystyczne? Jakie ptaki są lepiej hodowane we własnym gospodarstwie?
Kolorowe zdjęcia i opisy ras przepiórek, najpopularniejszych na świecie i wśród hodowców drobiu, pomogą zrozumieć ogromną różnorodność tego drobiu i uzyskać ptaki dla duszy i potrzeb.
Przepiórka japońska
W różnych częściach świata mieszkają ich własne unikalne gatunki przepiórek. Dzikie przepiórki, raz po raz pierwszy udomowione przez Japończyków, znajdują się dziś w wielu obszarach rosyjskiego Dalekiego Wschodu i Primorye, w Chinach i ich ojczystym kraju - w Krainie Wschodzącego Słońca.
Japońskie przepiórki to małe, barwne ptaki o wydłużonym ciele, krótkie, praktycznie nieodpowiednie na lotne skrzydła i prawie niezauważalny ogon.
Podobnie jak większość krewnych, mężczyźni japońskich przepiórek mają jaśniejszą barwę niż samice. Ich piersi są brązowe, a kury są lekkie.
Waga dorosłego ptaka osiąga 130 gramów, a wskaźnik produkcji jajek samic osiąga 300 jaj na rok kalendarzowy. Po tym, jak wpadły w ręce hodowców, dziś japońskie przepiórki stały się bardziej aktywne i najdłużej, a odmiany o większej wadze zostały uzyskane. Jednocześnie pozytywne cechy tej rasy zostały zachowane do maksimum: bezpretensjonalność wobec warunków zatrzymania i odporności na szereg chorób niebezpiecznych dla ptaków.
Mandżurskie złote przepiórki
Piękne złote ptaki przypominają na zewnątrz swoje japońskie odpowiedniki, ale ich upierzenie jest znacznie lżejsze i ma wyraźny żółtawy odcień.Wśród hodowców drobiu w Rosji ta rasa przepiórek jest zasłużenie popularna ze względu na jej wszechstronność.Ptaki wyróżniają się dobrymi wskaźnikami mięsa i przyzwoitą produkcją jaj. Co więcej, przekraczanie przepuklin mięsa mandżurskiego z samicami innych ras daje bardzo użyteczne wyniki. Potomstwo takich związków odznacza się dużym rozmiarem i szybkim przyrostem wagi.
Przez rok samica tej rasy przepiórek podnosi do 220 jaj, bardzo dużych dla tego gatunku ptaka.Średnia waga jednego kawałka to 16 gramów, gdy większość krewnych waży jajko od 9 do 12 gramów.
Waga tego jajka nie jest zaskakująca, jeśli znasz inną cechę rasy przepiórek. Mandżurska samica może dorastać do 300 gramów, co jest ponad dwukrotnie większą wagą niż japońskie zwłoki przepiórek. Wskaźniki samców są nieco mniejsze, ich dobrze odżywione, atrakcyjne dla tusz kucharskich ważą około 200 gramów.
Obecnie hodowcy drobiu stosują dwie różne metody uprawy mandżurskiej, złotej przepiórki. W przypadku dużych jaj stołowych zwierzęta trzymane z dala od samców są trzymane z daleka od samców. Rodziny macierzyste powstają tylko wtedy, gdy konieczne jest pozyskanie jaj do inkubacji.
Przepiórka faraona
Przepiórka mięsna Faraon - wynik prac amerykańskich hodowców. Wygląd ptaka niewiele różni się od naturalnego "dzikiego" koloru, podczas gdy przepiórka jest o wiele bardziej masywna niż japońscy przodkowie. Podobnie jak ich mandragory mandżurskie, ptaki te doskonale zwiększają wagę, która u samic osiąga 300, a u mężczyzn - 240 gramów. Produkcja jaj w tej grupie przepiórek jest stosunkowo niska. W ciągu roku samica przynosi do 220 dużych jaj stołowych.
Doskonałe cechy rasy przepiórczej, o której mówią hodowcy i amerykańscy hodowcy drobiu, zostały potwierdzone w Europie i Rosji. Do chwili obecnej istnieje kilka linii rasy faraonów, otrzymanych przez hodowców drobiu z różnych krajów. A amerykańscy hodowcy nie zatrzymali się w swojej pracy.
Texas przepiórka
Na podstawie przepiórek, faraon w Teksasie wyprodukował inne rasy mięsa drobiowego, które natychmiast zainteresowały światowych hodowców drobiu. Są to białe przepiórki z Teksasu lub białe faraony, nawet przekraczające wagę swoich przodków.
Dorosła samica tej odmiany osiąga rekordowe 400 gramów, podczas gdy samce są nieco mniejsze. Jednak możliwe jest odróżnienie ptaków nie tylko pod względem otłuszczenia i wielkości, ale także wyglądu. Teksańskie przepiórki mają grube białe upierzenie, czasami z małymi pojedynczymi plamami, szerokim grzbietem i klatką piersiową.Kolor nietypowy dla gatunku wpłynął na kolor skóry ptaka, dlatego trupy białego faraona z Teksasu są bardziej atrakcyjne dla miłośników wyrafinowanej kuchni niż mięso ciemnych lub barwnych przepiórek.
Hodowcy drobiu mówią o białych przepiórkach w Teksasie jako bezpretensjonalnych, szybko rozwijających się zwierzętach domowych, o skrajnie umiarkowanym odżywianiu.
Estoński przepiór
Na podstawie krwi takich ras przepiórek jak faraon, angielski biały japoński otrzymał estońskie przepiórki. Jest to doskonały rodzaj drobiu mięsnego, który otrzymał od swoich przodków zdolność do utrzymywania produkcji jaj, wytrzymałości i bezpretensjonalności przez rekordowo długi czas.
Service Agreement Przedstawicielami tej rasy są przepiórki, zaokrąglone tułowia, krótkie, jak wszystkie podobne ptaki, skrzydła, krótka szyja i wygięte w łuk plecy. Kolor ptaka jest zbliżony do naturalnego. Samce są jaśniejsze i bardziej wyraziste niż większe samice. Mówiąc wszystko o przepiórach z Estonii, nie można nie wspomnieć o ich wspaniałej wczesnej manifestacji produktywności jajka.
Samica, która zaczyna w wieku 37-40 dni może wydać do 30 tuzin jaj o wadze 9-12 gramów rocznie. Same ptaki ważą mniej niż kongenery mięsne.Średnia waga tuszy wynosi 120-130 gramów, ale przy tak małej wadze mięso jest bardzo smaczne.
Angielska czarna przepiórka
Z przepiórek japońskich w Wielkiej Brytanii uzyskano populację dość ciemnych ptaków o brązowym, a czasem prawie czarnym upierzeniu. Rasa otrzymała nazwę angielskiej czarnej przepiórki i szybko rozprzestrzeniła się na kraje europejskie, uderzając w Rosję.W porównaniu z przodkami, ta odmiana przepiórki jest bardziej tłusta, ale jest opóźniona w tempie wzrostu i nie jest tak chętnie przenoszona.
Angielskie samice przepiórki czarnej dorastają do 200 gramów żywej wagi, mężczyźni mają średnią masę około 170 gramów. Każdego roku warstwa przynosi 260-280 małych przysmaków. Dzięki bezpretensjonalności i stabilnej produkcji jaj, ptaki są popularne wśród amatorskich hodowców drobiu.
Angielska biała przepiórka
Druga brytyjska odmiana przepiórek jest uderzająco odmienna od czarnobrunatnych odpowiedników. Białe angielskie przepiórki należą do odmiany jajecznej, ale raz w kuchni ich tusze wyglądają lepiej niż ciemne, co zwiększa zainteresowanie miłośników tego drobiu.
W przepiórkach, przeważnie białe upierzenie, chociaż dopuszczalne są brązowe, czarne lub złote plamki. Zaczynając urodzić się w wieku 40-45 dni, przepiórki dają 280 jaj w ciągu roku kalendarzowego. Waga żywej samicy przepiórki angielskiej wynosi 160-180 gramów, a koguty rosną do 160 gramów.
Tuxedo przepiórka
Oryginalny wygląd przepiórek smokingu przyciąga do tej rasy wiele zainteresowań hodowców drobiu. Odmiana uzyskana poprzez krzyżowanie białych i czarnych angielskich ptaków ma kierunek jajeczny, ale ma również wartość mięsa dla prywatnych gospodarstw domowych.
Niezwykłe, ciemne u góry i białe u dołu, przedstawiciele rasy są zobowiązani do przepuklenia o mutacje, dzięki czemu ostatnio hodowcy otrzymali nie tylko przepiórki przepiórcze, ale także ptaki o pięknym "marmurowym upierzeniu".Takie przepiórki na białym tle wyraźnie odznaczają się niebieskoszarym blaskiem na piórach. Nierzadko na farmie pizza złote, niebieskie, jasnożółte kolory.Średnia kobieca przepiórka smoking waży nie więcej niż 160 gramów, a koguty są jeszcze mniejsze. Ale to nie przeszkadza ciekawemu ptakowi przynieść do 280 jaj rocznie.
Przepiórka chińska
Oprócz przepiórek japońskich, malowane na całym świecie chińskie ptaki o czerwonym brzuszku i bogatym odcieniu koloru na szyi i plecach. W przeciwieństwie do japońskich przepiórek, które są poligamiczne, ten ptak woli spędzić całe swoje życie z jednym wybranym. Przepiórki są bezpretensjonalne i łatwo przystosowują się do różnych warunków przetrzymywania, są zazdrosne o własne mieszkania i ich ochronę.
Ponieważ te przepiórki są dość małe, w Azji i Europie trwają obecnie prace selekcyjne w celu uzyskania najlepszych cech mięsa i jaj.
Virgin przepiórka
Po osiągnięciu znaczących rezultatów udomowienia zwykłych przepiórek, hodowcy drobiu podejmują udane próby hodowania ptaków w gospodarstwach prywatnych, które wcześniej uważano za egzotyczne. Przykładem są rodzime gatunki amerykańskie - przepiórki z Virginii. Z już znanych skał wyróżnia się wydłużonym ciałem, dużymi oczami i skróconym dziobem. Ptaki mają czerwonawo-brązowy kolor z jasnymi czarnymi i białymi znaczeniami na piórach. Białe pasy są wyraźnie widoczne na głowach samców.
Te przepiórki są większe niż normalnie, ale jest zbyt wcześnie, aby mówić o ich orientacji na mięso i konsolidacji znaków rasowych, chociaż po dobrym utucie mają pewną wartość kulinarną.Produkcja jaj również nie jest duża. Ale miłośnicy ptaków ozdobnych docenią złotą i śnieżną dziewiczą przepiórkę.
Przepiórka kalifornijska
Odmiana kalifornijska uważana jest za najbardziej niezwykłą i piękną przepiórkę.Szef przedstawicieli tego rodzaju przepiórek jest zwieńczony miniaturowym sułtanem o kilku ciemnych piórach. Ciało dużych ptaków o długości do 25 cm jest zaokrąglone, gęste, ogon, chociaż dłuższy niż u innych krewnych, ale nadal krótki. Przepiórka ma wypukłą skrzynię, ozdobioną białawymi lub żółtymi piórami z czarną obwódką, białymi kontrastującymi paskami na czole i policzkach. Oliwkowy grzbiet i różnobarwna szyja. Samice nie są tak jasne jak mężczyźni, ale zauważalnie jaśniejsze niż wielu kuzynów domowych.
Ptaki są już zabierane i hodowane na mięso, a także do ozdabiania obszarów w ogrodzie. Ptaki są monogamiczne i szybkie. Kalifornijskie pisklęta przepiórek mogą rozpocząć dorosłe życie w wieku 35 dni.
