Treść artykułu:
Dzikie jabłka mają prawie taki sam smak jak zwykłe jabłka. Dlatego kompot niebiańskich jabłek w smaku nie jest gorszy od kompotu zwykłego. Te cudowne jabłka mają nie więcej niż pięć centymetrów średnicy. Aby uzyskać bardzo apetyczny i estetyczny wygląd, który również zachowują w "zwrotach akcji", są często wykorzystywane jako dekoracja deserów. Ale można jeść jabłka i po prostu je jeść, jako odrębny przysmak, w kompotach stają się miękkie, nasączone syropem, nie tracą zapachu.
Nie ma tak wielu odmian takich jabłek. Historycznie, gdy hodowano wielkoowocne odmiany, małe jabłka zostały niesprawiedliwie zapomniane. Uprawiamy tylko trzy odmiany dzikich jabłek - syberyjskie, chińskie i owady. Nawiasem mówiąc, jej nazwa - "raj" - bloki otrzymane od botaników, którzy wyróżnili jeden z gatunków nisko rosnących jabłoni, nazwał go "rajem", czyli raj, nazwa utknęła i stopniowo rozprzestrzeniła się na wszystkie małe jabłka. Minusem takich jabłek jest to, że nie są odporne na mróz. Dlatego jest więcej w południowych regionach Rosji. Hybrydy są sadzone w regionach północnych i środkowym pasie. Ogrodnicy doceniają te drzewa za swój wygląd - pachnące kwiaty na wiosnę, jasne owoce jesienią, piękny kształt korony i smaczne owoce, które są szeroko stosowane w domowych preparatach.
Przydatne właściwości dzikich jabłek
Rajskie jabłka są bogate w witaminy i minerały. Mają dużo pektyn przydatnych w jelitach.28 pierwiastków śladowych, wśród których są minerały, takie jak magnez, fosfor, jod, wapń, żelazo. I, oczywiście, jak we wszystkich jabłkach, cała lista witamin - C, E, A, B1, B2, PP.Są doskonałymi przeciwutleniaczami, oczyszczają jelita, łagodzą czerwonkę i zapalenie jelita grubego, ze względu na wysoką zawartość błonnika. Są w nich substancje normalizujące ciśnienie, usuwające nadmiar cholesterolu, toksyny, żużle. Owoce są przydatne przy reumatyzmie, chorobach nerek, wątroby i skóry. Polifenol zawarty w jabłkach zapobiega pojawianiu się komórek nowotworowych. Mają dziesięć razy więcej substancji biologicznie czynnych niż zwykłe duże jabłka. A ten magazyn użyteczności można zapisać w puszkach, zamykając kompot niebiańskich jabłek na zimę.
Do jednej 3-litrowej puszki kompotu będą potrzebne:
- rajskie jabłka - 700 g;Cukier
- - pół kilograma;Woda
- - 2,5 litra.
Kompot z jabłek, konserwacja krok po kroku:
- Przygotuj słoiki i pokrywki - moje, sterylizuj w zwykły sposób dla ciebie.
- Przetwarzamy jabłka - pranie, suszenie, suszenie szynki "i" ogony ".Jeśli chcesz, możesz opuścić łodygę, jeśli zamierzasz używać jabłek do dekorowania deserów, ale wtedy trzeba je pięknie wyciąć.
- Do każdego słoika nałożyć 700 gramów jabłek.
- Gotuj syrop z wody i cukru - podgrzej wodę do wrzenia, a następnie rozpuść w niej cukier i gotuj przez 2-3 minuty.
- Napełnij jabłka syropem.
- Umieszczamy słoik na patelni w celu sterylizacji. Na dole należy umieścić miękką ściereczkę, tak aby słoik nie dotknął bezpośrednio dna patelni, wlać ciepłą wodę na wierzch patelni i gotować przez dwadzieścia minut. Raczej dość głęboka rondla byłaby odpowiednia, aby woda w niej sięgała w przybliżeniu wieszaków puszki.
- Wyjmij słoik z wody, zwinąć przygotowaną sterylną zatyczkę.
- Umieść słoik na pokrywie i zawiń go czymś ciepłym. Pozostaw w tej formie do ostygnięcia. Kompot niebiańskich jabłek można następnie przenieść do miejsca przechowywania długoterminowego.
Aby nie rozrywać owoców kompotu, ale aby zachować piękny wygląd, trzeba delikatnie posiekać każde jabłko w kilku miejscach na etapie ich przygotowywania.
Przepisy na kompot dzikich jabłek z dodatkami
Niektórzy uważają, że kompot tylko jabłkowy jest świeży, nie ma bogatego smaku i woli kompot jabłkowy z dodatkami. Dla kompotu małych jabłek na zimę jest to również możliwe.
Można połączyć dzikie jabłka z cynamonem i goździkami, kompot do powyższej receptury, dodając przyprawy do smaku( w wersji klasycznej, do słoika 3 litry - 3ząbek goździkowy, laska cynamonu) i nadal trzeba dodać 1 łyżeczkę kwasu cytrynowego do słoika. Do smaku dodaje się również cukier miętowy i waniliowy.
Pyszne kompoty otrzymuje się poprzez połączenie jabłek z głogiem, winogronami i gruszkami. Te jagody i owoce dojrzewają w tym samym okresie co niebiańskie jabłka. Rozważmy przepis na kompot niebiańskich jabłek z głogiem, jest to całkiem dobra kombinacja cech smakowych i wyglądu. Owoce są zbliżone, dobrze połączone w kolorze. A skompresowane przed zimą okazuje się bardzo aromatyczne i smaczne.
Najważniejszą cechą przepisu jest to, że kompot osiąga maksymalny poziom ochrony, utrzymywany przez co najmniej kilka miesięcy.
Do przepisu potrzebujesz 1 litr wody:
- 150 gramów głogu;
- 50 gramów jabłek;
- 150 gramów cukru;
- 0,5 łyżeczki Kwas cytrynowy.
Kompot z rajskich jabłek na zimę, przepis krok po kroku:
- Przygotuj słoiki i pokrywki - umyj, sterylizuj.
- Przygotuj jabłka i głóg. Jagody zbierają i myją, kroją jabłka na pół i czyszczą rdzeń nasionami.
- Złożyć owoce w słoiki.
- Przygotuj syrop z wody, cukru i kwasu cytrynowego.
- Sterylizować w rondlu, w sposób wskazany w poprzednim przepisie, 3-litrowy słoik - 20 minut, 2-litrowy - 15-t, litr - 12-13 minut.
- Zwiń za pomocą jałowej zatyczki.
- Pozostaw na wietrze ciepło, aż ostygnie.
Kompoty z małych jabłek przypadną do gustu Tobie i Twojej rodzinie. Możesz spróbować różnych opcji konserwowania, aby wybrać najlepszą kombinację smaków, jabłek z cynamonem, miętą, głogu lub kompotu jabłek w najczystszej postaci. Ciesz się smakiem i bądź naładowany witaminami i innymi składnikami odżywczymi, w których te owoce są bogate.
