Rośliny oberżynowe rzadko są spożywane na surowo, ale są bardzo smaczne, przydatne, jeśli są odpowiednio ugotowane. Ich korzystne właściwości dają wiele korzyści dla naszego zdrowia. Jest dobrym substytutem mięsa. Idealnie nadają się do dekorowania. Dowiedz się, co można ugotować z nich. Jak szybko i smacznie gotować bakłażany: jak smażyć, piec, jak gotować w kuchence mikrofalowej. Poznaj moje ulubione przepisy.
- Jak wybrać odpowiedni bakłażan?
- Czy przed wyczyszczeniem należy czyścić bakłażany?
- Czy mogę pozbyć się goryczy w bakłażanach i jak?
- Jak bakłażany gotują na grillu?
- Jak smażyć bakłażany na patelni?
- Jak gotować upieczony bakłażan w piekarniku?
- Czy bakłażany można gotować w kuchence mikrofalowej, jak to zrobić?
- Bakłażany są szybkie i smaczne - recenzje
Zanim ugotujesz, powinieneś wybrać je poprawnie.
содерж do treści ↑Jak wybrać odpowiedni bakłażan?
Jestem pewna, że kiedy myślisz o tym jarzynie, wyobrażasz sobie owoce w kształcie gruszki lub cylindryczne z błyszczącą fioletową skórą.Masz rację, to jest najpowszechniejszy typ. Ale bakłażany, w zależności od odmiany, mogą mieć różne kształty, rozmiary - od kilku centymetrów do 30 centymetrów, a nawet więcej. Mogą być okrągłe, owalne, w kształcie łzy lub gruszkowate, podobne do długich ogórków. Kolor może być inny - biały, zielony, czerwonopomarańczowy, jasny liliowy, fioletowy, w paski, w paski. ..
Eggplant jest teraz dostępny w sklepach przez cały rok, ale szczyt sezonu przypada na koniec lata. Szukaj owoców na półkach z błyszczącą, elastyczną skórą.Zważ oberżynę na ramieniu, która powinna być ciężka dla twojego rozmiaru. Naciśnij skórę palcem - nie powinno być żadnych wgnieceń.Młode, niezbyt duże owoce, z reguły mniej gorzkie, smaczniejsze niż duże lub stare. Są to warzywa łatwo psujące się, dzięki czemu można przechowywać bakłażany w lodówce nawet przez 5 dni.
Czy przed gotowaniem muszę wyczyścić bakłażany?
Można czyścić, ale nie jest to możliwe. Skórka małych młodych bakłażanów jest delikatna i jadalna - takich owoców nie da się wyczyścić.Większe lub bardziej dojrzałe najlepiej wyczyścić.Gdy obierka zmienia kolor - ciemnieje, obierz warzywa bezpośrednio przed gotowaniem. Pokrój wierzch owocu szczypcami, pokrój go na okrągłe plastry, kostki lub wzdłuż w długie plastry, zgodnie z recepturą.
Czy chcesz gotować oberżyny pyszne, a owoce są gorzkie?
содерж do treści ↑Czy mogę pozbyć się goryczy w bakłażanach i jak?
Tak, możesz. Niektóre odmiany goryczy, ale należy pamiętać, że wiele nowych odmian nie ma goryczy. Być może słyszałeś, że sól usuwa gorycz z owoców i nadmiaru płynu. To naprawdę jest. Usuwanie goryczy następuje: przed gotowaniem, połóż pokrojone plasterki na papierowym ręczniku, posyp je ze wszystkich stron solą.Sól nie tylko usunie gorycz. Pokrojone warzywa dadzą sok - to pomoże im nie wchłaniać nadmiaru oleju podczas smażenia. Pozostaw plasterki bakłażanów na 20 minut. Następnie dokładnie spłucz je z nadmiarem soli, osusz. Użyj według własnego uznania.
содерж do treści ↑Jak gotować bakłażany z grilla?
Jest bardzo prosty, szybki i smaczny. To warzywo powstaje do smażenia na grillu ze względu na gęsty miąższ, który niczym gąbka pochłania marynatę, warzywo lub masło, aromat dymu. Ponadto szybko gotują, ponieważ nie wymagają wstępnego gotowania.
Przed grillowaniem umyj plasterki szczoteczką zanurzoną w oliwie, masle warzywnym lub roztopionym. To doda smaku, smaku, pozwoli, aby kawałki nie przykleiły się do rusztu grilla.
Na grillu wygodnie i szybko gotujemy duże owoce, kroimy w okrągłe plastry lub małe, kroimy wzdłuż.Połóż pokrojone kawałki, posmarowane olejem, przyprawione przyprawami, na ruszcie grillowym. Od czasu do czasu je odwracaj.
содерж do treści ↑Jak podsmażyć bakłażany na patelni?
Nie ma nic trudnego. Rozłóż plasterki bakłażana ze wszystkich stron masłem z oliwek, warzyw lub roztopionym. Wygodnie jest zrobić szczotkę do gotowania. Posyp mielonym pieprzem lub dowolnymi przyprawami. Możesz posolić, jeśli wcześniej ich nie soliłeś, aby usunąć gorycz. Zanurz plasterki w mieszance bułki tartej i tartego twardego sera( 1 część sera na 3 części bułki tartej).Włóż gorącą patelnię z odrobiną oliwy. Smażyć plastry na złoty kolor. Bardzo smaczne!
содерж do treści ↑Jak gotować upieczone bakłażany w piekarniku?
Zapewniam cię, nie jest to również trudne. Przed gotowaniem rozgrzej piekarnik do temperatury 220-250 ° C.Gdy piekarnik się rozgrzewa, wrzuć obrane, przygotowane plasterki do miski zawierającej mieszaninę 3-4 ząbków czosnku, pomiń przez prasę czosnkową, 1 łyżkę oliwy lub oleju roślinnego, 1/2 łyżeczki soli, 1/4 łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu. Dokładnie zanurz lub powlecz kawałki tą mieszaniną.Połóż je na blasze do pieczenia. Piec bakłażany przez 20 minut, obracając je okresowo.
содерж do treści ↑Czy bakłażany można gotować w kuchence mikrofalowej, jak to zrobić?
Oczywiście, że możesz! Pokrój obrane bakłażany na kostki, plastry i połówki. Umieść je w płytkim talerzu, nalej trochę wody na dno - tylko dwie łyżki. Ustaw największy tryb piekarnika na 5-8 minut. Gotuj oberżyny aż będą miękkie, mieszając je od czasu do czasu lub obracając je. W kuchence mikrofalowej można ugotować je bez złuszczania skóry - wtedy można je łatwo oddzielić od miąższu, który można wykorzystać do zapiekania, past warzywnych itp.
Powiedziałem ci, jak gotować bakłażany szybko i smacznie na różne sposoby. Możesz natychmiast położyć je na stole lub użyć do przygotowania sałatek, przystawek, gulaszu warzywnego lub mięsnego, bułeczek lub zapiekanek.
содерж do treści ↑
