Jaka jest najlepsza frytownica kupić

Smażone frytki i frytki. Ten tłuszcz lub mieszanina olejów, podgrzewana do wysokiej temperatury. W tej kulinarnej technice gotowania jest wiele subtelności, a miłośnicy zdrowego stylu życia poważnie traktują wybór frytkownicy. Frytownica i zdrowy tryb życia są niekompatybilne z powodu oleju. Tak, ale według naukowców, w wyniku tej metody przetwarzania produkt zachowuje bardziej użyteczne właściwości i ma niższą wartość kaloryczną niż po smażeniu. Chcę frytki - wybierz frytownicę!

Cechy smażenia w Fryers

Wszystko zaczyna się od temperatury. Możesz wziąć prosty rondel, patelnię, wykonać niezbędne operacje. Pierwsze frytki wyglądały bardziej jak przybory kuchenne wymienione powyżej. Owalny lub okrągły rondel z przezroczystą pokrywką, oryginalne składniki umieszczane są w siatce roboczej naczyń.Na dnie rozpryskującego się gorącego oleju.

W frytownicach prymitywnych nie ma możliwości dokładnego określenia temperatury oleju. Dla przybliżonej oceny wewnętrznej rzucania piłki z ciasta. Olej wokół intensywnie wrze - warunki są już dopuszczalne. Dokładniej, temperatura 160 stopni Celsjusza wystarcza na frytki, ryby, mięso w cieście i większość potraw. Pączki, belyashi i inne podobne produkty wymagają warunków pożarowych. W takim przypadku bryłka ciasta wrzucona do oleju może lekko palić.

Miałem okazję obejrzeć ukraiński film wideo mówiący, że frytownice są uważane za nieekonomiczne. Ale przeciwnie, cytowano argumenty - ryby i mięso w panierce smażyć do czterech ładunków, frytki są dwa razy większe. Mówią, że ilość oleju przekracza masę produktu cztery razy, ale byliśmy świadkami, jak kanał 1 zmniejszył stawkę do 2,5.Wspomnienie, że smażenie 1 kg bulw wymaga 2,5 litra oliwy z oliwek.

W oliwie z oliwek nie występuje wielonienasycone kwasy tłuszczowe, polimeryzacja nie występuje, co pozwala na smażenie bez końca.

Okazuje się, że jest trochę drogi. Bierzemy pod uwagę - olej do smażenia jest używany raz i tylko oliwy z oliwek może ponownie aplikować.Ograniczenia związane z powstawaniem substancji rakotwórczej. Udowodniono, że spalanie żywności może powodować wzrost komórek nowotworowych.

Nie każdy olej nadaje się do głębokiego smażenia. Nie zaleca się stosowania drogich i pachnących odmian pierwszego spinu. Najsmaczniejsze pod względem gotowania sałatki i spłoną.To samo dotyczy nierafinowanego oleju. Jest ciemno i zacznie formować szkodliwe substancje( tłuszcze trans) już w niskich temperaturach, wypełniając przestrzeń wokół dymem. Nigdy nie używaj margaryny. Oczywiście masło nie nadaje się do gotowania, a ghee ma zastosowanie z ograniczeniami.

Nasza opinia: frytownica jest droga. Jeśli przed wydarzeniami krymskimi produkty z Europy były drogie, wówczas nałożono sankcje ekonomiczne przeciwko Rosji. Radziecka kałamarnica może z łatwością zrujnować typową rosyjską rodzinę - 300 rubli za litr surowców. Istniejące standardy nie ograniczają ilości smażonych produktów, ale raczej nakazują śledzenie czasu.

Na przykład schłodzonego oleju nie można już używać, a przed nim można go podsmażyć przez 40 godzin. Oczywiście musisz podążać, aby nie ściemnić i nie spalić.W takich przypadkach olej zmienia się.Dlaczego takie ograniczenia: olej jest utleniany, powód - otaczające powietrze. Dłuższy kontakt jest wynikiem negatywnym. Nowoczesne frytownice są wyposażone w pokrywę ograniczającą spożycie tlenu. Szereg frytownic wyposażonych jest we wzmocnioną pokrywę, która wytwarza ciśnienie, co przyspiesza proces gotowania.

Home Fryer Design Opisaliśmy już zasadę.Dodać: patelnia jest podgrzewana elektrycznie i przechowywać 1 kW mocy na litr oleju. Frytownica nie jest urządzeniem ekonomicznym. Są dwa punkty do rozważenia:

1. Duże zużycie może przeciążyć sieć domową.Nie zaleca się stosowania urządzenia o mocy powyżej 2 kW.
2. Oznacza to dwa litry oleju i cztery razy mniej składników.

A jeśli rachunki za prąd nie zrujnują, postaw 600 rubli na frytki, na które nie każdy może sobie pozwolić.Przypominamy: używaj oliwy z oliwek dwa razy, drugą nalewaj natychmiast.

Typowa frytownica posiada przezroczystą pokrywkę do nadzorowania gotowania. W przeciwnym razie, Tefal ActiFry. Urządzenie można nazwać krótko "bezolejową frytownicą".Zasada stosunku ilości masła do ziemniaków, która jest znana Ukraińcom, jest gwałtownie przerwana. Kupno frytkownicy Tefal - wyjście dla wielbicieli frytek, z wykorzystaniem techniki na jedno danie. Zgodnie z pomiarami wymagane jest 3% oleju w stosunku do standardowej objętości. Konieczne jest dokładne dozowanie oleju za pomocą specjalnej łyżki.

Istota innowacji: w środku miski jest młyn w kształcie, powoli mieszając ziemniaki, biegnąc maratonem po obwodzie. Ponadto olej jest pompowany przez kanał na dnie i rozpryskuje się.W rezultacie ziemniaki stopniowo znajdują kontakt z wrzącym podłożem. Umożliwi to pieczenie frytek bez typowych wymagań dotyczących objętości. Ale co z jakością, ponieważ mówią - podczas smażenia kawałki nie powinny się dotykać.Tefal, ciągle myśląc o nas, wymyślił coś nowego.

Jesteśmy przekonani, że urządzenie przygotuje ryby lub mięso w cieście i kalafior - proszę!Jeśli chodzi o typowe modele frytownic, zawierają programy według dostępnych grup żywności. Wybierając odpowiedni, kucharz ustawia temperaturę.Budzik jest ustawiony na numery określone w instrukcjach, a okres jest obliczany automatycznie.

Profesjonalne modele smażalnicze

Historia jest niekompletna, nie wspominając o profesjonalnych frytkach. Urządzenia wyróżniają się wieloma funkcjami:

• Na przykład frytownica PFE600 jest mocno przykryta podczas gotowania. Proces jest pod ciśnieniem i jest kontrolowany przez zintegrowany manometr. Ciśnienie osiąga szczyt, skracając czas gotowania. Po zakończeniu programu nie można otworzyć klapy frytownicy. Zaczekaj, aż ciśnienie osiągnie 8,5 atm. W przeciwnym razie kucharze mogą po prostu zabić i oparzyć wrzącym olejem, pędząc ostrą orką we wszystkich kierunkach. Przestrzegać środków ochrony. Wewnątrz spokojnie pasuje 6 kg ziemniaków. Olej będzie potrzebował całego wiadra. Tryb ustawiania temperatury nie jest zadowalająco zrealizowany. Na przykład, dla ustawienia 157 stopni Celsjusza dla kalafiora, musisz nacisnąć przycisk niezliczoną ilość razy. Jednak informacje pochodzą z filmu, zalecamy, aby firmy zapoznały się z instrukcjami przed zakupem. Frytownica Frifri
• umożliwia pracę z ustalonym programem, dokładne ustawienie temperatury i czasu. W poprzedniej wersji frytownicy przewidziano funkcję automatycznego podnoszenia siatek, przygotowaną żywność usunięto ręcznie za pomocą uchwytu. Ale na specjalnych hakach PFE600 na krawędziach można powiesić wzór, zaczepiając boki zbiornika. Nieźle, biorąc pod uwagę - 6,5 kg ziemniaków nie jest łatwo unieść delikatną kobietę.Olej w Frifri jest okresowo filtrowany, zwiększając okres użytkowania bez doładowania. Brak osłony, a następnie zwiększa się współczynnik utleniania. Filtr do głębokiej frytownicy przypomina siatkę w formie. Wewnątrz materiału kawałki żywności się układają, a następnie są myte, oczyszczone do pierwotnego stanu. PFE600 to przemysłowa frytownica przeznaczona do dużych objętości. Frifri nadaje się do małej restauracji, w której spożycie żywności nie jest tak duże. Pleases - wbudowana pompa pomaga spuścić zużyty olej do dowolnego pojemnika.

W obu modelach automatyczna kontrola temperatury nie pozwoli na obniżenie się poziomu temperatury poniżej paska, ponieważ Frifri ma 153 stopnie Celsjusza. Etap zapobiegawczy zapobiega zamoczeniu oleju w produktach, co stale dzieje się wraz ze spadkiem temperatury. Komora robocza nie nagrzeje się więcej, olej nie zapali się.Frytownica

daje dużo radości pomimo ceny. Wygląda dobrze Tefal ActiFry. Po przeczytaniu wskazówek, kup frytownicę z wyjmowaną misą i odśwież.