Popularne pyszne przepisy kulinarne gulasz z królika w śmietanie

Zawartość

Wśród najpopularniejszych potraw z królika są króliki duszone w śmietanie. I nic dziwnego. Wśród innych rodzajów mięsa jest to najbardziej dietetyczne.100 g mięsa króliczego zawiera tylko 156 kcal. Dlatego może być w nieograniczonych ilościach.

Ponadto mięso królicze nie zawiera cholesterolu, co zapobiega rozwojowi miażdżycy. Ale w nim są: lekkostrawne białka, potas, fosfor, fluor, żelazo, mangan, witaminy C i grupa B. Kolejną zaletą jest to, że mięso nie jest uczulające, więc można je podawać nie tylko kobietom w ciąży, ale także dzieciom w wieku do jednego roku.

Królik w recepturach ze śmietaną ze zdjęciami

Podczas gotowania królik zajmuje jedno z pierwszych miejsc. Mięso może być poddane każdej obróbce cieplnej, a jego użyteczne właściwości pozostają praktycznie niezmienione.

Mięso królicze dobrze pasuje do warzyw, innych mięs, ryżu, grzybów, orzechów, owoców, takich jak jabłka i mango. Z przypraw można dodać jałowca lub kopru włoskiego. Możesz podawać sosy musztardowe, kwaśne śmietanowe lub pomidorowe. Od napojów alkoholowych po wino z królika jest idealne.

Przepis na gulasz z królika w śmietanie ze zdjęciem

Przygotowanie królika z delikatnym sosem musztardowo-śmietankowym nie jest zbyt kłopotliwe. Wynik przekroczy wszystkie Twoje oczekiwania. Przygotowanie królika w śmietanie w piekarniku. Ale jeśli chcesz, możesz użyć kotła lub gęsi. Nie będzie różnicy w smaku. Tylko przedtem zwłoki powinny być moczone przez pół godziny w wodzie zmieszanej z sokiem z cytryny z połowy owocu.

Etapy gotowania:

1. 3-4 ząbki czosnku usunięte z łuski, pokruszony ostrzem noża, układając go płasko. Wlać olej roślinny do rozgrzanej patelni, włożyć do niego czosnek i lekko podsmażyć, aby aromat czosnkowy został przeniesiony na olej. W takim przypadku czosnek nie powinien się palić.Usuń go, zanim zacznie się rumienić.
2. Usuń wstępnie nasączoną tuszę, ostrożnie umyj papierowy ręcznik i podziel na porcje. Można to zrobić za pomocą specjalnych nożyczek lub dużego noża. Kawałki są wysyłane na patelnię, na której wcześniej smażono czosnek.
3. Usmażyć królika na złoty kolor, a następnie przenieść go do kotła lub grubościennej patelni.
4. W międzyczasie myją, obierają i napinają 1-2 marchewki na dużą skalę, 2 cebulki są obierane i krojone w pierścienie. Prażenie przeprowadza się w tym samym miejscu, w którym wcześniej przygotowano królika. Tylko najpierw usmaż cebulę, a następnie dodaj marchewkę.
5. Po wlaniu mąki( 1 łyżka. L.) I dalej smażyć zawartość, aż mąka uzyska złoty kolor.
6. Dodaj 0,4 kg śmietany, dobrze wymieszaj, wlej 0,4 l wody, pieprz, sól, 1 łyżeczka.musztarda i lavrushka.
7. Poczekaj, aż sos się zagotuje, a następnie duszimy na małym ogniu przez 5 minut, ciągle mieszając.
8. Wlej sos do kociołka na królika, przykryj pokrywką i wyślij do piekarnika nagrzanego do 190ºС na godzinę.

Możesz wziąć jakąkolwiek dekorację, ale najlepsze są świeże warzywa. I, oczywiście, wino.

Królik w śmietanie z curry i rosołem

Proponowane danie jest nie tylko smaczne. Ale jest to doskonała dieta dla tych, którzy chcą schudnąć ze względu na niską zawartość kalorii.

Naczynie według proponowanej receptury gotuje się na patelni. Ale jeśli nie ma ochoty ani czasu na bałagan, możesz eksperymentować i dusząc królika w kwaśnej śmietanie w wolnym naczyniu.

Królik przygotowany zgodnie z poniższą receptą jest miękki i miękki.

Aby przygotować gulasz z królika w śmietanie, wykonaj kilka kroków:

1. Umytego królika suszy się ręcznikiem papierowym i tnie na kawałki. Teraz powinieneś marynować królika. Aby to zrobić, podłącz 3 łyżki.loliwa z oliwek, 4 czosnkowe bryłki przechodziły przez prasę, czarny pieprz, czerwony pieprz w plasterkach i sól. Mieszaninę ostrożnie wciera się tuszem i pozostawia na chwilę do marynowania.
2. Tymczasem obierz marchewkę( 2 szt.), Głowicę cebuli i pokrój na pół pierścienia. Olej wylewa się na patelnię( 4 łyżki L.), ogrzewa, kładzie kawałki królika i smaży na złoto-brązowy kolor. Następnie dodaj pokrojoną marchewkę z cebulą i gotuj, aż warzywa zmiękną.
3. Wlać 1.5 Art. Rosół, włóż 2 listki Lavrushki, poczekaj aż się zagotuje, kontroluj sól i pieprz, przykryj i dusić aż mięso się ugotuje. Z reguły trwa to około godziny. Po zalaniu 0,37 l śmietany wlej 2 łyżeczki.curry i gotować przez kolejne 2-3 minuty. Gotowe danie układa się w talerze i podaje na stół.

Królik w śmietanie z ziemniakami i warzywami

Proponowane danie nadaje się nie tylko na rodzinny obiad, ale także dla gości. Lepiej jest wziąć filet, ale danie z tuszki będzie również doskonałe. Królik w sosie śmietanowym będzie szczególnie pikantny, jeśli dodasz do niego różne przyprawy, na przykład oregano i kminek.

Proces przygotowania:

1. Nogi królika lub sama tusza( 0,75 kg), dokładnie spłucz, wysusz.
2. Podziel na fragmenty.
3. 6 sztuk. Obmyć szalotki, obrać, jeśli to konieczne, i pokroić.
4. Umieść patelnię na ogniu, aby się rozgrzać, włóż 2 łyżki.oleje, wlać przyprawy( oregano i kminek) i smażyć je trochę na małym ogniu, aby nadawały im smak.
5. Po włożeniu cebuli na patelnię i podsmażyć.
6. Dodaj posiekany królik.
7. Podczas gdy królik jest smażony, myjemy, obierz i kroimy resztę warzyw( 2 strąki pieprzu, 1 bulwa ziemniaka, 2 pomidory, 1 cukinia).
8. Umieść warzywa na króliku i delikatnie usmaż.
9. Wlać śmietanę( 0,45 kg), przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 40 minut na małym ogniu.

Umieść gotowe naczynie na talerzu i podaj.

"Wino" królik duszony w śmietanie

Ale jak ugotować królika w śmietanie i winie? Sugerujemy wypróbowanie kolejnego smacznego przepisu na gotowanie króliczego mięsa. Tymianek pomoże odsłonić aromat i smak.

Etapy gotowania:

1. Tusze z królika w ilości 1-1,5 kg dokładnie przemyto, wysuszono i pokrojono na porcje.
2. Obierz cebulę, opłucz wodą i pokrój na 4 kawałki, a następnie każdą z "półpierścieniami".Trzy ząbki czosnku posiekać lub przeskoczyć przez prasę.Weź rondel( jeśli nie, możesz użyć grubej patelni lub żeliwnej patelni z wysokimi bokami), podgrzej słonecznik i masło w nim( 3 łyżki każdego).Połóż posiekanego królika na patelni i podsmażaj kawałki, aż uzyskasz złoty odcień.W tej procedurze prowadź porcje, aby każdy kawałek był pokryty cenną skórką.Pieczone mięso, aby przejść do innej patelni.
3. Umieść cebulę na maśle spod królika, dodaj trochę soli i smaż przez około 1-2 minuty. Wlać suche białe odmiany wina( 0,1-0,2 l) i odparowywać przez około 7-10 minut.
4. Dodaj tymianek, posiekany czosnek, różowy pieprz.
5. Wlać 0,25-0,3 kg śmietany, wymieszać.
6. Dodaj wodę lub bulion( 0,2-0,3 l), spróbuj soli i pieprzu.
7. Umieść kawałki królika w sosie winnym, upewniając się, że płyn pokrywa całą tuszę.
8. Gdy zawartość rondla się zagotuje, przykryj folią lub pokrywką i wyślij przez 1,5-2 godziny do nagrzanego do 180 ° C piekarnika. Gdy naczynie będzie gotowe, pozostaw je w piekarniku na 30 minut do zaparzenia, a następnie podaje do stołu z dodatkiem ryżu i ziemniaków. Posiekane warzywa nie będą przeszkadzały w dekoracji.

Jeśli nie masz różowego pieprzu, możesz zastąpić go świeżo zmieloną mieszanką pieprzową składającą się z 4 papryki.

Eksperyment i królik duszony w kwaśnej śmietanie będzie częstym gościem na waszym świątecznym i codziennym stole.

Przepis wideo dla królika

zapieczony w śmietanie