Przygotowanie najsmaczniejszego lecho z fasolą na zimę

.Lecho z fasolą na zimę to nie tylko smaczne danie, ale także sposób na zachowanie witamin zawartych w jego składnikach. Takie przygotowanie jest dobre jako przekąska. Podobnie jak lecho, jako rodzaj sałatki, dobrze pasuje do ziemniaków, makaronów, płatków zbożowych i mięsnych. W postaci tankowania mogą zatankować barszcz na szybkie gotowanie.

Klasyczny przepis

Istnieją różne opcje gotowania tego dania w zależności od zestawu warzyw, które są pod ręką.Do przygotowania pięciu litrów klasycznej receptury na lecho z fasolą na zimę będą potrzebne składniki: fasola

• ( sucha) - dwie i pół kubki( lepiej jest wziąć biały);
• świeży pomidor - trzy i pół kilograma( pożądane jest wybranie mięsistych odmian);
• Bułgarska papryka( wielobarwna, słodka) - dwa kilogramy;
instagram viewer
• olej( warzywo) - jedna szklanka;Cukier granulowany
• - jedna szklanka;
• ostra papryka( czerwona) - 1 szt.(możesz zmienić liczbę preferencji smaku);
• sól( kamień) - 4 łyżeczki;
• Ocet - 4 łyżeczki.

Proces kulinarny:

1. W celu spęcznienia fasoli, zanurz je w czystej wodzie na noc. Następnego dnia rano ziarna powinny być dokładnie spłukane.
2. Następnie zagotuj fasolę, aż ugotujesz na małym ogniu( około pół godziny) bez przykrywania pokrywką.Musisz się upewnić, że ona nie staje się miękka. Pozostaw do ostygnięcia.
3. Umyć słodką paprykę, usunąć ogon, usunąć nasiona i białe ściany wewnętrzne. Dokładnie spłucz. Cięcie na opcjonalne: cienkie lub grube paski, kostki, pierścienie.
4. Pomidory myją i kroją łodygę.Przygotuj tłuczone ziemniaki, pomijając pomidory przez maszynę do mięsa. A także możesz użyć blendera.
5. Przelej powstałą masę na patelnię emaliową, zagotuj. Następnie dodaj niezbędny cukier i sól. Gotuj pomidory, mieszając od czasu do czasu na średnim ogniu przez około dwadzieścia minut.
6. Wrzucić pokrojone papryki i gotować około 15 minut.
7. Na patelnię nałóż fasolę i olej słonecznikowy. Gotuj przez 10 minut. Wlać ocet, usunąć z ognia. Fasolka i pieprz lecho z dodatkiem pomidorów gotowe!

Podczas gotowania sałatki musisz dokładnie umyć i wysterylizować słoiki i pokrywki. Napełnij pojemniki gorącym ciężarem, zwinąć.Banki są odwrócone do góry nogami, zapakowane na jeden dzień.Trzymaj przedmiot w chłodnym miejscu.

Fasola nie powinna być moczona dłużej niż wskazano, ponieważ może kiełkować.

Lecho z fasolą i marchewką

Preparat ten jest bardzo aromatyczny i nie pozostawi nikogo obojętnym, kto kiedykolwiek go spróbował.Zawiera więcej witamin i mikroelementów niż w klasycznym przepisie lecho poprzez dodanie marchwi i cebuli.

Wymagane składniki do przygotowania pięciu litrów lecho z fasolą i marchewką na zimę: rośliny strączkowe

• ( fasola) - 500 g;
• dojrzałe pomidory - trzy kilogramy( można je zastąpić dwoma litrami soku pomidorowego);
• Pieprz bułgarski( słodki) - jeden kilogram( lepiej przyjmować mięsiste różne kolory);
• cebula( żarówka) - od trzech do sześciu sztuk;
• marchewka - jeden kilogram;
• olej( warzywo) - jedna szklanka;
• sól - 4-6 łyżeczki;Cukier
• - szklanka niekompletna;
• Ocet winny - 8 łyżeczek.

Schemat gotowania:

1. Przygotuj pomidory i fasolę według tej samej metody, co w klasycznej recepturze. Papryki i marchewki myje się, czyści, kroi, według własnego uznania( słoma lub duże kostki).
2. Połóż pokręcony pomidorowy sok lub sok z pieprzem i marchewką na ogniu i gotuj przez około pół godziny. Dodać cebulę pokrojoną na plasterki do masy. Dziesięć minut gaszenia.
3. Dodaj fasolę do warzyw, dodaj sól, cukier i uzupełnij olej słonecznikowy. Wypuść kolejne 5 minut. Wlać ocet. Lecho z fasolą na zimę jest gotowy!
4. Umieść sałatkę w przygotowanych sterylizowanych słoikach. Przykręć zatyczki poddane obróbce. Odwróć i zawiń.

Podczas gotowania masy warzywnej należy od czasu do czasu mieszać, aby nie przywierała do dna naczynia i nie pali się.

Lecho z fasolą i bakłażanem

Ta sałatka jest bardzo satysfakcjonująca i może być podawana zamiast bocznych potraw do dowolnego przygotowania mięsa. Niezapomniany smak otwiera nowe słoiki na krótki okres. Do przygotowania przepisu na lecho z fasolą i bakłażanem na zimę potrzebne będą: owoce bakłażana

• - dwa kilogramy;
• sucha fasola - od dwóch i pół do trzech szklanek;
• dojrzałe pomidory - od półtora do dwóch kilogramów;
• cebula( cebulka) - pół kilograma;
• pieprz wielokolorowy( bułgarski) - pół kilograma;
• marchewki - 4 sztuki( średniej wielkości);
• czosnek - 200 g;
• pieprz bitter( czerwony) - para cienkich pierścieni bez nasion;
• olej słonecznikowy( niearomatyczny) - 350 ml;Ocet
• ( 9%) - pół szklanki;
• sól - 4 łyżeczki.(umieścić ze slajdem);Cukier
• - jedna szklanka.

Przygotowanie:

1. Haricot i pomidor są przygotowywane zgodnie z klasyczną receptą na lecho. Umyć bakłażany, odciąć łodygę i pokroić w plastry, kostki lub kostki o grubości 1 cm według własnego uznania. Zalej bakłażanem solą i odstaw na pół godziny. Dzięki temu spłynie nadmiar płynu i wyeliminuje gorzki smak. Następnie opłucz posiekane warzywa i pozostaw je do wyschnięcia lub namoczenia czystym ręcznikiem.
2. Zetrzeć obrany czosnek lub zetrzeć przez prasę.Zmiel gorącą paprykę.Usuń nasiona z umytej bułgarskiej papryki i pokrój ją( forma słomkowa).Cebule pokrojono na pół pierścienia o grubości pół centymetra.
3. Umieścić masę pomidorową z dodatkiem oleju roślinnego, czosnku, gorzkiego pieprzu, soli i cukru na kuchence. Po ugotowaniu gotuj sałatkę przez 3 minuty na małym ogniu. Dodaj warzywa: słodką paprykę, bakłażany, marchew i cebulę.Mieszaj i gotuj przez 25 minut. Dodaj gotowaną fasolę i gotuj przez kolejne pięć minut. Wlej do masy ocet i wyjmij z ognia.
4. Napełnić sterylizowane słoiki sałatą i zwinąć.Pojemność odkręć pokrywę, owiń ją na jeden dzień.

Około 5,5 litra gotowej sałaty wychodzi z wymienionej ilości składników.

Przed dodaniem octu do masy, posmakuj warzywa. W razie potrzeby dodaj sól i cukier.

Lecho z fasolą i pastą pomidorową

Ten przepis nazywa się również "leniwy", ponieważ oszczędza czas na przetwarzanie pomidorów, które w tym przypadku nie są używane. Sałatka dobrze komponuje się z daniami rybnymi i mięsnymi.

Aby zrobić sałatkę potrzebujesz tych produktów:

• słodka papryka bułgarska( żółta, czerwona, pomarańczowa) - trzy kilogramy;
• sucha fasola - pół kilograma;Cebula
• - jeden kilogram;
• pasta pomidorowa - 250 g;
• olej( słonecznikowy) - jedno szkło;
• pieprz czarny( ziemia) - według własnego uznania;
• liść laurowy - 4-5 sztuk;Cukier granulowany
• - jedno szkło;
• sól - 4 łyżeczki;Ocet
• ( 9%) - pół szklanki;
• czysta woda - 760 gr.

Przepis na gotowanie lecho z fasolą i pastą pomidorową na zimę:

1. Moczyć fasolę wieczorem. Spłucz, gotuj, aż ugotujesz.
2. Prać w pieprzu, usuwać nasiona, kroić w paski.
3. Wytnij obraną cebulę na pół pierścienia.
4. Wlać wodę do rondla, dodać cukier i sól. Poczekaj na zagotowanie. Zrób mały ogień i dodaj pastę pomidorową, masło, czarny pieprz, liść laurowy. Gotować przez 5 minut, jednocześnie mieszając.
5. Umieść w mieszance cebulę i słodki pieprz. Około 15 minut na gotowanie. Przykryć fasolę warzywami. Kolejne 5 minut, aby wytrzymać.Dodaj ocet i lecho usuń z ognia.
6. Na wcześniej wysterylizowanych brzegach, ułóż sałatkę i zwinąć.Odwróć i zawiń ciepły koc na jeden dzień.

Letcho z fasolą i pastą pomidorową na zimę jest gotowa!