A receita clássica da cozinha da Geórgia: feijão vermelho lobio

A cozinha georgiana está cada vez mais preenchendo nossas mesas com suas deliciosas invenções culinárias. Lobio de feijão vermelho, uma receita clássica que fornece para todas as fases de cozinhar com uma descrição detalhada e foto. A base deste prato é o feijão vermelho, mas os cozinheiros-chefes podem cozinhar lobio usando grãos de aspargos verdes. O tempo de preparação da obra-prima do grão demora cerca de um dia, tudo porque os grãos precisam de molho durante meio dia em água. Então ela provarku, que dura de 2,5 a 4 horas. Tudo depende do grau e grau de maturidade. O lobio quente é servido como prato principal, enquanto o frio é considerado um lanche. Normalmente feijão vermelho é servido em uma tigela profunda com um bolo ou pão pita. Um prato adicional ao lobio pode fazer queijo e picles.

Você não pode misturar diferentes variedades de feijão, cada um requer seu próprio tempo de cozimento.

Red Bean Lobio: Receita Padrão

Para fazer lobio de feijão vermelho de acordo com a receita clássica, você precisa de 700 gramas de feijão vermelho, 4 cebolas e 4 dentes de alho. Como um tempero, eles vão executar 1 colher de chá com um monte de lúpulo-suneli e 1 colher de chá de coentro. Estoque em um monte de ervas frescas, pode ser salsa e coentro. Deve ser dada preferência a sal e pimenta moída.

Passos de preparação:

1. Enumerar os grãos, guardá-los do lixo e enxaguar.
2. Corte a cebola em pedaços grandes.
3. Adicione água à panela para que ela ocupe ¼ do volume. Despeje o feijão e jogue as cebolas. Comece a cozinhar por 2,5 horas, mexendo ocasionalmente.
4. Após um tempo especificado, os grãos podem ser transformados em mingau com um garfo ou tolkushki.
5. Adicione especiarias e ervas. Feito!

Se toda a água da panela já tiver evaporado durante o cozimento do feijão, fique à vontade para adicionar mais água fervida. O prato acabado deve se assemelhar a mingau.

Red Bean Lobio em georgiano

Red Bean Lobio Receita em georgiano prevê cerca de 2 horas de cozimento. Ele vai para 1 xícara de feijão vermelho, copo de 150 gramas. Outros ingredientes serão: suco de tomate( 150 gramas), nozes, casca, nozes( meio copo), cebola( 1 pedaço) e alho( 3 dentes).Para saturar o lobio, você precisará de uma colher de vinagre de maçã, 2 colheres de sopa.colheres de óleo vegetal, um pacote dos verdes mais frescos, de preferência pimenta e sal.

Etapas de cozimento:

1. Bust the beans, livrar-se de grãos inadequados. Lave em água corrente e mergulhe em uma bacia de água durante a noite.
2. No dia seguinte, cozinhe o feijão, o processo de cozimento durará cerca de 50 minutos.
3. Moer nozes.
4. Pique o alho de qualquer maneira conveniente.
5. Pique a cebola e frite-a em uma panela até dourar.
6. Frite o alho, nozes e feijão na fritura da cebola. Sal, pimenta, despeje o suco de tomate, misture os ingredientes e deixe ferver por 10 minutos.
7. No final da extinção, adicione os verdes picados, cubra a panela com uma tampa e deixe por meia hora para encher o prato com aromas de ervas e especiarias. Bon appetit!

Em vez de suco de tomate, você pode usar adjika, purê de tomates frescos ou tomates em seu próprio suco.

Red Bean Lobio com Tomate

Se você está procurando como cozinhar lobio de feijão vermelho com tomate, então uma receita fácil irá ajudá-lo nesta busca. O prato acabado tem um sabor delicado com um mínimo de tempero. Para uma obra-prima você precisa apenas de 250 gramas de feijão vermelho, 1 cebola média, 1 pimentão, 1 cenoura. Para reabastecer você precisa preparar meio copo de tomate, temperos a gosto. Para fritar precisa de alho, louro e óleo vegetal.

Passos da preparação:

1. Lava os feijões e deixa-os de molho durante a noite em água.
2. No dia seguinte, coloque o feijão para cozinhar até terminar. No final do cozimento, sal.
3. Pique pequenas cebolas e pimentas. Rale a cenoura em um ralador grosso.
4. Mexa os legumes picados em uma panela.
5. Neste momento, drene a água dos grãos cozidos. Mexa o feijão com o tomate e mande para a panela com cebola e cenoura. Apimentar as especiarias. Misture bem novamente. De cima, insira a folha de louro e os dentes de alho. Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.
6. No final, livrar-se da folha de louro e alho. Feijão vermelho lobio arquivado. Coma quente.

Antes de cozinhar, os grãos devem ser embebidos em água por várias horas. Legumes absorvem água, de modo que eles rapidamente ferver e se livrar de substâncias desnecessárias que causam inchaço intestinal.

A receita clássica para lobio de feijão vermelho em georgiano em nosso tempo adquiriu muitos outros ramos com base nele. Lobio é freqüentemente encontrado com carne, embora o prato é originalmente vegetal e é recomendado para uso durante o jejum. Em vez do feijão vermelho padrão, eles pegam o aspargo verde ou branco. Tudo depende do seu estoque e gosto preferências. Em qualquer caso, o prato acabado é incomparável.