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Costeletas de ervilhas são um prato rico em várias vitaminas e microelementos. Esta é uma comida indispensável para pessoas que não comem carne. A ervilha contém uma grande quantidade de proteína, que participa em muitos processos do corpo humano. Prepare deliciosas almôndegas é fácil. Se tudo é feito de acordo com uma receita, então um prato perfumado, saudável e satisfatório é garantido.
Receita rápida para ervilhas de ervilhas
Um prato de purê de ervilha é preparado. Para fazer isso, escolha apenas grãos maduros picados. Para ter ervilhas cozidas o mais rápido possível, é necessário despeje com água morna e deixe por 8 horas. Isso também ajudará a reduzir o uso de gás no intestino.
Ingredientes principais:
- Ervilhas esmagadas (200 gramas);
- um grande ovo de galinha;
- farinha de trigo ou pão ralado (4 colheres de sopa);
- Especiarias (pimenta do reino, sal, ervas provençais);
- óleo de girassol.
Antes de cozinhar ervilhas, você deve escolher o lixo e enxaguar bem com água corrente.
Estágios de cozimento:
- Grãos de água pré-embebidos e despeje sobre uma pequena fogueira. Você não precisa adicionar sal. Depois de uma hora, retire o prato. Deixe a água restante.
- Ervilhas para moer. É melhor usar um liquidificador. Deve ser uma consistência homogênea sem grumos.
- Adicione sal e especiarias à mistura. Para 200 g de ervilhas, eu uso uma colher de chá de sal e a mesma quantidade de ervas provençais.
- Mexa a mistura completamente. Depois disso, você pode prosseguir para a formação de espaços em branco. Costeletas de purê de ervilha podem ser feitas em tamanhos diferentes, mas é importante que todas sejam do mesmo tamanho.
- Cada peça cuidadosamente rola em farinha ou pão ralado. Depois disso, coloque em um ovo batido e coloque em uma frigideira pré-aquecida.
- Frite as costeletas em fogo médio até dourar. De cada lado, mantenha por cerca de 5-7 minutos.
Depois que as costeletas são fritas, mova-as para uma toalha de papel ou guardanapo. Isso é necessário para remover o excesso de gordura.
Para reduzir a gaseificação no intestino, nos pratos de ervilhas, adicione o funcho seco.
Costeletas de ervilhas com legumes
O prato, cozido dessa maneira, tem um sabor rico e incomum. Para fazer costeletas de ervilhas de acordo com esta receita, não levará muito tempo.
Ingredientes para cozinhar:
- purê de ervilhas - um copo;
- uma grande cenoura;
- bulbo de tamanho médio;
- alho - 3 pedaços;
- óleo de girassol;
- especiarias (gengibre, sal fino, pimenta esmagada, funcho seco).
Sequência de ações:
- Preparação do prato deve começar a partir do corte de cebolas. Quanto menores as peças, melhor.
- Rale as cenouras. Além disso, o vegetal pode ser moído com uma faca, apenas muito finamente.
- Despeje um pouco de óleo vegetal em uma frigideira pré-aquecida. Coloque os legumes picados. Frite por 4 minutos.
- Para o purê de ervilha adicione alho esmagado, especiarias e legumes fritos. Todos os ingredientes misturam bem.
- A partir da consistência obtida, formar pequenas costeletas de qualquer formato. Frite em uma frigideira pré-aquecida.
Para evitar que a massa grude nas mãos, antes de começar a fazer as sobras, você deve umedecer as palmas das mãos com água fria.
Este prato também pode ser feito no forno. Asse as costeletas devem estar a uma temperatura de 1800ºC durante 15 a 20 minutos. Sirva este prato com saladas e molhos. Isso dará às costeletas um sabor mais interessante e incomum.
