Os leitores recomendam fazer blanks de pimentões para bater a mesa de inverno

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A pimenta é um vegetal saudável que é cultivado com sucesso em muitas regiões do mundo. A variedade de variedades permite obter bons rendimentos desta cultura, mesmo nas regiões do norte, longe da pátria histórica. Como fazer pimenta búlgara uma tabela de inverno hit, surpreender os convidados e salvar um orçamento doméstico? Você só precisa escolher a melhor receita para si e chamá-la de marca!

Sobre os benefícios da

vegetal solar A pimenta é útil para o sistema imunológico e o sistema nervoso. Ele contém muitas vitaminas e sais minerais, que estão envolvidos em processos metabólicos, ajudam a se livrar de toxinas e toxinas e reduzem a inflamação. A composição do vegetal inclui: ácido ascórbico

• ;Vitaminas
• A, P, grupo B;
• ferro, iodo, cálcio, potássio, flúor, fósforo, zinco;Fibra
• ;Açúcar
• ;Antioxidantes
• ;Alcalóides
• .

Crocante vegetal é útil para insônia e depressão, perda de força, perda de memória. Consumo regular de aumenta a elasticidade das paredes dos vasos sanguíneos, melhora a saturação das células com oxigênio.

Pimenta aumenta a hemoglobina e melhora a condição da pele.

Pode ser comido fresco, cozido e em conserva. A parte principal dos nutrientes é preservada durante o tratamento térmico. Vegetal pode e deve ser usado por adultos e crianças. As exceções são aquelas que têm alergias e úlceras estomacais.

Congelamento de pimenta búlgara

Alimentos congelados e congelados retêm a maior parte dos ingredientes saudáveis. Juntamente com eles, o produto mantém o seu sabor e aroma, o que é muito importante nas regiões onde a fronteira entre as estações do ano é fortemente sentida. No inverno, é tão bom fazer sopa ou ensopados de vegetais que foram colhidos pelas próprias mãos, e melhor cultivados em um jardim.

Pepper se comporta bem quando congelado. Mantém sua forma, estrutura e densidade. O congelamento de pimentão doce pode ser realizado inteiramente ou em fatias. Tudo depende dos objetivos perseguidos pela anfitriã.

Vegetais Integrais

Para esta forma de cobertura, escolha pimentões pequenos, de preferência do mesmo tamanho. No futuro, eles serão usados ​​para recheio. Lavagem de vegetais, corte a parte superior com uma cauda e limpa dentro das sementes e partições. Para que a pimenta não rache e não quebre quando é colocada no freezer, ela é branqueada por 30 segundos. Em seguida, deixe esfriar e escorra. Agora pode ser colocado no armazenamento.

No freezer é sempre uma falta de espaço. Para salvá-lo, as pimentas colocam o trem um a um e colocam as tampas separadamente na lateral. O trem é dobrado em um saco plástico. O procedimento está completo.

Para a estética, é possível colocar as peças amarelas, vermelhas e verdes em um pacote, então o prato finalizado irá deliciar não apenas o sabor, mas também a aparência.

No inverno, quando há o desejo de cozinhar pimenta com recheio, é permitido descongelar, mas não completamente. O produto deve permanecer firme. Então é muito mais fácil colocar o recheio dentro - as paredes não se quebram, mas a forma permanecerá a mesma. Pimentos recheados congelados não são apenas saborosos, mas também rápidos. O prato é cozido em poucos minutos, o resto do tempo - para tratamento térmico.

Recepcionistas ainda mais atenciosas recolhem a pimenta imediatamente, se houver espaço livre no congelador, e a armazenam pronta para tratamento térmico. No inverno, basta deslocar os legumes na panela e refogar até ficar pronto. Outra vantagem desta preparação é que, no verão, as ervas picantes são muito mais acessíveis, o que pode ser feito em abundância com a carne picada dentro da pimenta. O prato resultará no verão temperado.

Aqueles que gostam de adicionar vegetais búlgaros a pizza, você precisa aprender a congelá-lo. Primeiro, é lavado, seco com uma toalha e cuidadosamente limpo por dentro. Em seguida, corte em anéis finos e coloque em uma panela para bolinhos, que está em cada freezer.

Cada anel está afastado um do outro para que não toquem ou colem. Nesta forma, permanecem no freezer por 2 dias, até ficarem bem congelados. Agora eles podem ser coletados e dobrados em um contêiner. No futuro, eles serão facilmente separados um do outro, preservarão a integridade e ficarão bonitos no prato final.

Produtos semi-acabados para sopas e pratos principais

Maduro e não muito vegetal pode ser usado como um aditivo para sopa, salada, pratos principais, pizza. Para fazer isso, é lavado, limpo de sementes e partições e deve ser seco com uma toalha de papel. Agora, pode ser cortado em tiras, cubos ou anéis, conforme desejado.

Um produto semi-acabado é colocado em sacos ou recipientes para congelamento em porções. Ou seja, um contêiner deve conter tanto vegetal quanto é normalmente necessário para uma sopa ou ensopado. Se você colocar tudo em um saco plástico, após o congelamento, será difícil quebrar a quantidade certa.

Bom tempo economiza a pimenta semi-acabado hostess com outros legumes e ervas. Em um pacote você pode colocar pimenta, tomate, endro, salsa, cenoura.

Em seguida, o conteúdo da embalagem é simplesmente jogado na panela com qualquer sopa. Rápido, saboroso e saudável.

Como fazer pimenta búlgara acertar a mesa festiva de inverno com o mínimo de esforço? Como uma variante do produto semi-acabado pronto para consumo, você pode considerar pimentas assadas. O branco é feito assim:

• coloca vegetais inteiros em uma assadeira untada com azeite de oliva;
• a 180� cozer durante 25-30 minutos;
• dar um pouco de frio, descascar e descascar as sementes.

O produto semi-acabado é colocado em porções em recipientes de plástico e congelado. Após o descongelamento, os produtos são cortados em tiras, polvilhados com verduras, temperados com molho, acrescidos de especiarias e sal.É assim que uma salada saudável é preparada em poucos minutos. Ele age como um prato separado ou em combinação com carne. Para o vegetal não era aguado, descongele-se em um escorredor. O melhor molho de salada será uma mistura de suco de limão e azeite.

Este produto semi-acabado também pode ser colocado em uma frigideira com guisado de carne nos últimos minutos de cozimento. O prato adquirirá um aroma e sabor ricos.

Preparações de pimenta em latas

A pimenta búlgara é um produto muito lucrativo em todos os aspectos. Isso também se aplica à universalidade da culinária. Você pode marinar tudo em uma jarra, fazer uma salada, caviar, adjika, cortar finamente e despeje sobre o molho. Há realmente muitas opções para espaços em branco, o mais importante da variedade de receitas é escolher o que atrairá toda a família.

Adjika: duas opções para fazer

Na verdade, há muito mais opções para fazer este molho quente do que 2. Na Geórgia e outros países asiáticos, é feito muito picante para servir kebab e outros pratos de carne. Especiarias e especiarias como parte do adjika estimulam a produção de enzimas digestivas, graças às quais a comida pesada é facilmente digerida e bem digerida. Além de pimenta, adzhika contém alho, tomate, especiarias e sal. Ingredientes adicionais podem ser cebolas, cenouras, ameixas e até maçãs. Assim, os europeus diluíram a pungência asiática e o pouco humor.

Adjika de pimenta búlgara, receita n º 1:

• moer tomates maduros, pimentões e cenouras em um moedor de carne em uma proporção de cerca de 5: 2: 1;
• para mudar em uma tigela grande e deixe ferver depois de ferver em fogo baixo por 1 hora;
• adicionar 250 ml de óleo vegetal, 1 colher de sopa.açúcar, 6 colheres de sopa.lsal, deixe ferver mais 30-40 minutos;
• adicionar 230 ml de vinagre e alho picado, em seguida, 10 minutos e fechar em frascos esterilizados.

Esta receita é um modelo para todas as outras opções. O número de produtos e especiarias pode ser reduzido ou aumentado, guiado pelo seu próprio gosto. Se os tomates são suculentos caseiros, o vinagre é adicionado muito menos.

Receita # 2: Frite até

• até dourar 7-8 unid. Cebolas, 5-6 pcs.cenouras;
• em uma colheitadeira para moer em uma massa uniforme de 5 kg de pimenta búlgara, 6 pcs.tomate picante de 2 kg;
• combinar todos os vegetais, adicione bando picado de coentro, salsa, alho( 2 cabeças);
• adicionar sal a gosto e despeje um copo de pasta de tomate;
• colocar todos os 15 minutos e fechar em frascos quentes.

Por analogia, eles fazem o famoso molho tkemali, no qual a base é uma ameixa de cereja amarga. Tais preparações de pimentão como molhos são muito proveitosas. Eles podem ser servidos não apenas para pratos de carne. Adjika irá melhorar e enriquecer o sabor de qualquer sopa ou ensopado de legumes. A chamada opção doce ou doce faz com que pareça uma salada, que pode ser servida com segurança com carne, peixe e batatas.

Lecho

Estes são legumes cozidos picados em suco de tomate. Na cabeça da peça de trabalho é pimenta, cebola e tomate. Este é um tipo de salada de inverno - muito saborosa e gratificante. Para fazer o lecho de pimenta doce:

• através de um moedor de carne moer 2 kg de tomates, idealmente sem pele;Tiras
• longitudinalmente pique a pimenta em 4-5 partes;
• pique 1,5 kg de cebola em meia argola;
• combinar ingredientes em uma pélvis, coloque 2 folhas de louro, 20 g de sal, preto e ervilhas de pimenta da Jamaica( 1 colher de chá), 70 g de açúcar, despeje 100 ml de óleo vegetal;
• extinguir legumes por 1 hora, adicione 30-40 ml de vinagre, rolo.

Lecho pode ser considerado como uma salada e como um molho. Tudo depende do grau de moagem dos ingredientes e do tempo de cozimento. Quanto mais tempo os legumes são cozidos, mais uniforme o prato se torna.

Caviar

O sabor brilhante deste produto caseiro de inverno irá agradar tanto a crianças como a adultos. Esta é uma das receitas mais versáteis para a colheita de verduras de verão lideradas pela pimenta. Devido à sua consistência espessa, pode ser espalhada no pão, coloque no espaguete, servido com carne e salsichas. Prepare o caviar de um conjunto padrão de vegetais: pimenta

• ;Cenouras
• ;Tomates
• ;Cebolas
• ;Alho
• .

Ingredientes adicionais são especiarias( sal, pimenta), aipo e salsa. Cenouras e cebolas são fritas em óleo vegetal. Aipo e salsa são cortados em tiras finas e fritos. Pimentos são assados ​​no forno, descascar e assar com um moedor de carne. Tomates são mergulhados em água quente para facilitar o processo de descasque e também enviados para um moedor de carne. Purê de batatas são cozidos no fogo por 15 minutos. Todos os outros ingredientes são adicionados aos tomates e cozidos por 10 minutos.

O próximo passo é a esterilização. O caviar se espalhou nas margens e esterilizou por 30 a 40 minutos, dependendo do volume de recipientes.

Pickled Pepper

A peça mais simples de fazer é a páprica em conserva. Existem várias opções para marinadas, mas o processo de cozimento é o mesmo.

1. Escolha vegetais de tamanho médio( 8 kg), limpe as sementes e corte em pedaços de 4-5 junto.
2. Glide por 1 minuto;
3. Transfira os pimentões para uma marinada quente por 4 minutos, preparados a partir de 2 litros de água, 400 g de açúcar, 4 colheres de sopa.lsal, pimenta preta, cravo, um copo de vinagre e 400 ml de óleo vegetal.
4. Os legumes, juntamente com a marinada, são colocados em frascos e cobertos com tampas. Os bancos são virados de cabeça para baixo, enrolados em um cobertor e deixados para esfriar completamente.

Para fazer o prato parecer apetitoso, pimenta de cor diferente é colocada em um frasco. Receba um semáforo real.

Pepper in the sharp pouring

Uma preparação tão perfumada é adequada para qualquer refeição. Para a sua preparação, prepare primeiro a seguinte tecnologia de vazamento:

• através de um moedor de carne perca 1,5 kg de tomate;
• adicionar 1 cabeça de alho picado, 5 colheres de sopa.laçúcar e 3 colheres de sopa.lsal, derramado 3 colheres de sopa.lóleo vegetal;
• mistura ferver em fogo baixo por 15 minutos;
• colocar a pimenta em 4 pedaços na panela e ensopado por mais 15 minutos;
• adicionar 3 colheres de sopa. Eu vinagre e rolou em frascos.

Por gosto e desejo, temperos, por exemplo, pimenta, curry ou açafrão são adicionados à preparação. Alho também pode ser jogado todo pequeno cravo.

Pilaf

Este é um lanche frio independente, muito saboroso, saudável e orçamento. Para sua preparação, você precisará de 2 kg de pimenta, tanto um tomate, 1 kg de cebola e cenoura, 200 g de arroz cozido no vapor.

Tecnologia de cozimento: os tomates

• são cortados em fatias;
• pimenta é moída em cubos, cebolas são cortadas em meio anéis e cenouras em tiras;Arroz
• lavado em água corrente, deixado em repouso por 30 minutos;Os ingredientes
• são misturados e enviados para a pélvis;
• adicionar 2 colheres de sopa.lsal e açúcar, ½ colher de sopa.óleo vegetal, 40 g de vinagre;
• todos extinguir 1 hora com agitação constante.

O prato final é colocado em frascos quentes esterilizados e enrolado. Se desejar, coloque na preparação de especiarias.

Lanche crocante com couve-flor

As inflorescências de repolho são raramente usadas em preparações de inverno.É mais frequentemente comido fresco ou congelado. Esta opção da preparação permite receber a salada interessante. O repolho neutro no paladar devido a pimenta brilhante e especiarias ganha um sabor magnífico. Para preparar o prato é necessário:

• cortar 1 kg de pimenta vermelha e amarela em fatias;
• 300 g de repolho dividido em pequenas inflorescências;
• pique 150 g de aipo e salsa em palhas finas;
• pique 4 dentes de alho com uma faca.
• colocar todos os legumes em camadas em camadas, polvilhando com alho;
• preparar a marinada de 1 litro.água, 2 colheres de sopa.lsal e açúcar, um par de ervilhas de pimenta e 100 g de vinagre;
• despeje os frascos com a marinada quente e deixe por 20 minutos;A marinada
• é drenada, novamente fervida e despejada em latas pela segunda vez, enrolada e coberta com um cobertor.

Os vegetais em derramar não perdem a densidade, permanecem crocantes e perfumados devido às especiarias e ao alho.

Pimenta com maçãs azedas

A combinação de pimentão com maçãs parece muito incomum. Esta preparação vai apelar para os amantes de doces preserva. Para ela, escolha pimentões amarelos e vermelhos de tamanho médio, assim como pequenas maçãs verdes.

Legumes são cortados em 2 partes, frutas - em 4. Eles são limpos de sementes e partições. Em seguida, ferver a água e escalde os produtos por 2 minutos. Legumes e frutas são colocados em frascos de litro em camadas e despeje marinada quente.

Receita de marinada:

• 1 l.água;
• 1 colher de sopa.lsais;
• 2 colheres de sopa.laçúcar;
• 1 colher de chá.canela;
• 1 colher de sopa. Frascos de vinagre

Liter são esterilizados por 25 minutos, virados de cabeça para baixo e aquecidos com um cobertor. De acordo com esta receita, tanto maçãs como pimentos adquirem um sabor e aroma invulgar.

A colheita de frutas e vegetais frescos no outono sempre leva muito tempo. Mas nenhuma das opções industriais compradas na loja substituirá o prazer que uma pessoa recebe quando abre uma lata de sua própria salada ou marinada. Além do sabor, os produtos caseiros são consistentemente de alta qualidade, uma vez que os produtos de que são cozidos passaram pelo mais rigoroso controle.

Como fazer pimentas búlgaras um sucesso da temporada de inverno? Basta abrir mais um bolinho caseiro preparado de acordo com a receita da empresa, adicionar uma boa companhia e um pouco de humor alegre.