Salada rica com feijão para o inverno

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há espaços em branco incluem a preservação da diversidade que pode ser usado não apenas como um enfeite,mas também como ingrediente para cozinhar outros pratos. Este último inclui a salada de feijão para o inverno. Este lanche nutritivo e nutritivo com um pouco de pão e pão substituirá completamente o jantar. E se de repente você quisesse borscht e não houvesse feijão em casa, você pode seguramente adicionar uma salada à panela. Borscht não sofrerá com isso, pelo menos, ao contrário, adquirirá um sabor adicional. Além disso, o tempo de cozimento foi significativamente reduzido.

Experimentando com ingredientes, donas de casa experientes criaram e implementaram muitas receitas muito saborosas de salada com feijão para o inverno. Adicionando ao aperitivo de vegetais diferentes permite que você jogue com bom gosto e faz a salada não tão rica.

Para que o feijão cozinhe mais rápido, deve ser embebido antes da preservação( durante a noite).

Salada Tradicional de Feijão

Para preparar 5l de alface:

1. Tomates( 2,5 kg) devem ser mergulhados em água fervente por alguns minutos, descascados e cortados em cubos.
2. Cenoura na quantidade de 1 kg para ralar em um ralador grosso.
3. Pimenta( 1 kg de doce) cortada em tiras.
4. Esfarele três ou quatro cebolas em meio anel.
5. Coloque os legumes cortados em um caldeirão grande e coloque os grãos pré-embebidos( 1 kg) neles. Adicione 500 ml de óleo, uma colher de sopa de açúcar e uma colher de chá de vinagre. Sal e pimenta - a gosto.
6. Leve o lingote a ferver, apague o fogo e cozinhe por 2 horas. Mexa periodicamente.
7. Prepare salada quente com feijão para o inverno em potes de meio litro, feche e embrulhe.

A prontidão da salada é determinada pela condição das leguminosas: se os grãos estiverem macios, você pode desligá-los.

Feijão com legumes

Preparar uma salada não vai demorar muito, se você ferver primeiro um quilo de feijão.

Enquanto os grãos estiverem fervendo, você pode fazer vegetais:

1. Lave um quilo de cenouras, cebolas e pimentão. Descasque e rale as cenouras.
2. Corte as cebolas em cubos grandes.
3. Pimenta cortada em tiras de espessura média.
4. Despeje um pouco de óleo em um caldeirão, coloque vegetais picados, despeje 3 litros de suco de tomate e deixe ferver por 20 minutos, mexendo de vez em quando.
5. Quando o tempo acabar, adicione o feijão cozido e 500 ml de óleo ao tarugo. Despeje 2 colheres de sopa de sal e 3 de açúcar, cozinhe por um quarto de hora.
6. Despeje 100 ml de vinagre e deixe ferver a salada com feijão e legumes. Agora você pode colocá-lo em frascos e girar.

Feijão em molho de tomate

Esta salada é muito semelhante aos grãos da loja, que as recepcionistas costumam comprar para borscht. No entanto, devido ao fato de que em vez de suco de tomate são usados ​​com polpa, o molho acaba por ser mais espesso.

Para fazer 4,5 litros de salada enlatada com feijão, você deve:

1. Ferva um quilo de feijão.
2. Retire três quilos de tomate da pele, pré-mergulhados com água fervente e moa usando um moedor de carne.
3. Despeje a massa de tomate em uma panela grande. Adicione sal( 1 colher de sopa. L.) E duas vezes mais açúcar, 1 colher de chá.pimenta da Jamaica e pimenta preta e 4 folhas de louro. Cozinhe por 30 minutos.
4. Após meia hora, coloque o feijão final no caldeirão e mexa tudo por 10 minutos.
5. Despeje a salada em frascos e enrole.

Salada grega com feijão

Tradicionalmente, para a preparação deste lanche, feijão vermelho e pimentão são usados ​​na quantidade necessária para tornar a salada picante. Para aqueles que não gostam de pratos quentes, o chili pode ser colocado um pouco, por gosto. A salada grega do inverno com feijões resulta muito saborosa, e as frutas e verduras da cor vermelha também fazem isto festivamente bonito.

Primeiro de tudo, você precisa preparar o feijão:

• feijão vermelho no montante de 1 kg de molho na água por 12 horas( durante este tempo, a água deve ser mudada 3 vezes):
• despeje os grãos inchados na panela, adicione nova água e deixe ferver;
• mudar a água e cozinhe por 30-40 minutos, até que o feijão esteja meio cozido;
• dobrar os grãos em um coador para vidro todo o líquido.

Agora comece a preparar legumes:

1. Corte um quilo de pimenta búlgara em pedaços grandes.
2. Lavar dois quilos de tomate com polpa densa, cortar um núcleo duro e torcer através de um moedor de carne.
3. Pound as cenouras de cenouras limpas e cortadas em palhas.
4. Pound cebolas finamente pique com uma faca.
5. Descasque duas cabeças grandes de alho e corte com um moedor de carne ou passe por um prato de alho.
6. Corte duas malaguetas em pedaços pequenos.
7. Salsa picada( 50 g).

E agora você pode começar a cozinhar diretamente salada enlatada com feijão vermelho:

1. Despeje um pouco de óleo em uma frigideira funda e frite as cenouras com cebola até dourar. Coloque o pimentão na frigideira, adicione mais óleo, se necessário, e cozinhe o tarugo por 5 minutos.
2. Coloque legumes fritos e feijão semi-cozido em um caldeirão, adicione o tomate, alho, pimenta, ervas e sal( 3 colheres de sopa).Despeje um copo de óleo e uma colher de chá de vinagre. Simmer por meia hora e, em seguida, arregaçar.

Salada de Feijão com Beterraba

Um pote de um lanche servirá não apenas como um saboroso prato para purê de batatas, mas também ajudará durante a preparação dos primeiros pratos. Salada de beterraba com feijão para o inverno pode ser adicionado em vez de legumes frescos em borscht. A partir do número especificado de ingredientes deve obter cerca de 6,5 litros do produto acabado.

Stepwise preparação:

1. Ferva 3 colheres de sopa.feijão. Você pode pegar grãos de açúcar - eles não são muito grandes, mas eles se preparam rapidamente.
2. Beterraba( 2 kg), lave bem e também cozinhe.
3. Quando esfria, descasca e rala em um ralador grosso.
4. Dois quilos de cenoura crua para ralar no mesmo ralador que foi usado para beterraba.
5. Corte dois quilos de cebola em meio anel.
6. Tomates( 2 kg), juntamente com a pele, picados grosseiramente.
7. Frite cebola, cenoura e tomate em uma panela.
8. Adicione todos os ingredientes a um caldeirão grande, adicione 500 g de óleo e água fervida e 150 g de vinagre. Despeje um copo de açúcar e sal( 100 g).
9. Misture o boleto com uma espátula de madeira, deixe ferver e cozinhe por meia hora.
10. Coloque em um recipiente de vidro e preserve.

Salada de feijão com abobrinha

Feijão é bom, mas um pouco pesado para o estômago. Para tornar o aperitivo mais fácil, você pode adicionar abobrinha ou abobrinha jovem e fazer uma salada de inverno com feijão e abobrinha.

Para a salada será necessário:

• 2 colheres de sopa.grãos de açúcar;
• 1 litro de suco de tomate;
• 3 kg de abobrinha;
• 200 g de óleo;
• 500 g pimenta búlgara;
• copo de açúcar;
• a gosto - sal e pimenta;
• 1 colher de sopa.lvinagre.

Mergulhe os feijões durante a noite e, no dia seguinte, ferva até ficar cozido.

Abobrinha cortada em cubos grandes, de modo que no processo de cozimento, eles permanecem inteiros. A casca não pode ser cortada se os vegetais forem jovens.

Pimenta cortada em varetas não muito grossas.

Coloque os legumes picados em um caldeirão grande, coloque o suco de tomate por cima e deixe ferver por 40 minutos( fogo médio).Durante este tempo, o suco que a abóbora pode evaporar. Em seguida, aperte a placa e deixe ferver a salada por 20 minutos.

Quando a colheita se torna mais espessa, adicione o feijão acabado, manteiga e açúcar( sal, pimenta - a gosto).Ferva mais 10 minutos e despeje o vinagre. Após 2 minutos, desligue a placa, espalhe a salada sobre as latas e enrole.

Salada com feijão para o inverno não é apenas um lanche nutritivo, mas também uma excelente preparação para os primeiros pratos que ajudarão a cozinhá-los rapidamente. Experimente, adicione outros vegetais ao feijão e aproveite sua refeição!