Suco de tomate em uma panela de suco para o inverno

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Como trabalhar com o sumo -

  • Como trabalhar com o sumo -
  • outras frutas e vegetais ou suco de tomate puro e homogêneo podem ser diferentes, mas há muito tempo são valorizados como uma bebida saborosa, perfumada e muito saudável. Muitas donas de casa usam em sua cozinha uma coisa tão maravilhosa e conveniente como um espremedor de frutas, mas, infelizmente, nem todos os chefs sabem como fazer suco de tomate.

    Há muitas receitas diferentes para uma tal vitamina, bebida saborosa, e vamos considerar apenas o mais simples, mas ao mesmo tempo o mais interessante.

    Para fazer suco de tomate em um espremedor para o inverno, você precisa apenas de alguns ingredientes. Mas é importante escolhê-los corretamente, para que a bebida dos tomates se torne deliciosa, e a jarra com o suco ficou em pé durante todo o outono.

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    Como escolher os ingredientes?

    O ingrediente principal em nossa preparação, é claro, será um tomate ou um tomate. Se o vegetal foi cultivado em sua cama, então não há nada para se preocupar, tal produto provavelmente não causará suspeita. Mas se não houver oportunidade de coletar tomates frescos direto do mato, você deve ir imediatamente à loja e escolher o melhor produto de qualidade.

    Antes de começar a escolher, vamos falar sobre o vegetal em si. Existem mais de 1200( !) Todos os tipos de variedades de tomate. Todos eles diferem em sabor, tamanho, cor, suculência, dureza, densidade e muitos outros fatores. Que tipo de tomate sua família terá gosto - decidir por si mesmo. No entanto, além de dividir em variedades, os frutos dos especialistas em vegetais identificam os seguintes tipos:

    1. Os tomates do primeiro tipo têm um sabor pronunciado, tamanho grande e suculência.
    2. Legumes, definidos para o segundo tipo, geralmente têm uma forma arredondada. Eles são de tamanho médio, mas até bonitos na aparência.
    3. Os tomates do terceiro tipo têm um aroma picante e um gosto requintado.
    4. O quarto tipo deste ingrediente difere pelo seu tamanho pequeno, sabor adocicado. Adivinha? Claro, os primeiros tomates cereja vêm à mente.
    Leia também: Receita da baklava clássica com noz e mel

    Como você provavelmente já deve ter entendido, usaremos vegetais grandes e suculentos para suco de tomate na panela de suco para o inverno. Procuramos a seleção de ingredientes para o prato. Bons tomates são frutos sem danos, não amassados, sem arranhões, rachaduras, lascas, lugares podres. Em nenhum caso, os tomates não devem ter manchas marrons ou outras. A casca deve ser sólida ou com uma transição de cor suave. Quanto mais brilhante o tomate, mais maduro ele é, o que significa que contém mais vitaminas e outras substâncias benéficas.

    Tomate deve ser de tamanho médio( sem crescimento excessivo e sem filhos!).A presença do caule é muito bem vinda, isso é importante! Sua cor geralmente é verde-escura, mas não é marrom. O processo não pode ser escolhido a seco, isto é um sinal certo de um produto antigo e exagerado.

    Ausência de um caule é suspeito. Normalmente, os vendedores removem o "rabo" velho e seco para esconder a idade dos produtos.

    Legumes frescos e maduros ao toque elástico. No entanto, um tomate muito duro diz respeito à imaturidade, e é muito brando - sobre corrupção.


    Não perca um fator tão importante como o sabor. O cheiro de um bom tomate deve ser apetitoso, característico de um tomate. Especialmente fortemente o aroma pode apanhar-se em uma haste. Se o cheiro é azedo, tal produto começou a apodrecer. Não há sabor algum que o vegetal, que foi arrancado imaturo.

    O seguinte ingrediente não é de todo necessário para a receita de suco de tomate no caldeirão, no entanto, se desejar, você pode adicionar a pimenta búlgara. Claro, novamente, é melhor levá-lo diretamente do jardim, mas se a oportunidade não for fornecida, vá para a loja ou mercado.

    A pimenta búlgara saborosa, madura e saborosa tem os seguintes dados. Os frutos são bastante grandes, embora dependa das variedades. Elástico, suave e firme. Lascas, rachaduras, arranhões e amassados ​​levam à rápida deterioração das mercadorias. Além disso, vários germes e sujeira podem se acumular nas áreas danificadas da pele. A cor da pimenta de alta qualidade é simples. A pele é brilhante, suave.

    Cor de matéria de pimenta búlgara. Vegetal vermelho contém mais calorias, açúcar, vitaminas A e C. Pimenta amarela possui o maior teor de potássio, fósforo. A cor verde indica o menor número de calorias, mas a pimenta búlgara desta cor contém muita vitamina K.

    A haste deve ser leve, elástica e suculenta.

    Leia também: A receita perfeita para cerejas cereja

    Cozinhar suco de tomate no espremedor

    Muitas donas de casa que há muito tempo estão familiarizadas com o juicer sabem em primeira mão que esta coisa é muito conveniente de usar na cozinha. E mesmo que a preparação do suco de tomate em um espremedor de frutas para o inverno seja uma inovação, tentaremos tornar esse processo o mais útil e memorável possível.

    Considere as três receitas mais simples, mas tão diversas.

    A receita para o clássico tarugo

    Para criar uma bebida com um sabor incrível na primeira receita, precisamos dos seguintes ingredientes: Tomates

    • - 4 kg;Açúcar granulado
    • - 1 colher de sopa;Sal
    • - meia colher de sopa;
    • Pimenta búlgara - 0,7-1 kg.

    O último ingrediente pode ser excluído, se desejado.

    O primeiro passo para fazer suco de tomate em um espremedor em casa é cortar os tomates. Isso pode ser feito de várias maneiras: usando um ralador grande, no liquidificador, corte em cubos médios. Com pimenta búlgara, se você decidir adicioná-lo à receita de suco de tomate no suco, você precisa fazer o mesmo.

    Colocamos tomates na grade para matérias-primas ou simplesmente colocamos o recipiente superior. Despeje a água na base da panela de suco montada( recipiente inferior), feche bem a tampa e coloque em fogo alto.

    Depois de cinco minutos de cozimento, adicione pedaços de pimenta, despeje sal e açúcar. Mais uma vez fechar bem a tampa e deixe em fogo alto por 35-40 minutos. No processo de cozimento, às vezes misture os ingredientes desfigurados na panela superior.

    Quando apenas os ossos, uma pequena quantidade de polpa e peles permanecer na grelha de matérias-primas, retire a obra-prima culinária pronta do fogo e despeje a bebida do segundo nível do fogão de suco nos frascos previamente esterilizados. Para que a polpa esteja presente no suco acabado, os restos da panela superior são moídos através de uma peneira diretamente no recipiente para a preparação. Enrole, vire de cabeça para baixo e deixe em um lugar quente. Suco na primeira receita está pronto!

    Receita de suco de tomate para quem gosta de tempero

    Para fazer suco de acordo com a segunda receita, vamos precisar de: Tomates

    • - 2 kg;Alho
    • - 5 cabeças;Pimentão vermelho
    • - 4 peças;Açúcar granulado
    • - 4 colheres de sopa;Vinagre
    • - 6 colheres de sopa;Folha de louro
    • - 1-2 peças;
    Leia também: Como preparar tomates no seu próprio suco para o inverno - receitas populares

    Lavamos os tomates completamente e cortamos ao meio ou em quartos( dependendo do tamanho dos vegetais), descascamos o alho e cortamos bem. Pimenta picante é moída em pedaços menores. Colocamos todos os ingredientes na tigela superior do caldeirão, o açúcar. Despeje todo o vinagre, misture bem. Top lance de louro. Colocamos uma grande fogueira por 10-15 minutos, fechando bem a tampa.

    Depois de decorrido este tempo, abra a tampa da panela de sumo, misture os ingredientes que se tornaram húmidos do vapor, volte a fechar a grelha e deixe cozinhar por mais 40 minutos. Quando o tempo acabar, vamos para o fogo, despeje o suco da fritadeira nos frascosNós os fechamos, nós removemos no lugar escuro.

    A receita para o suco de tomate no fogão de suco do inverno resultou ser simples, mas a bebida resulta muito saborosa e interessante.

    Receita para um delicioso suco com verdes

    O que, se não for verde, mantém muitas vitaminas úteis para o corpo? Vamos tentar fazer suco de tomate em um espremedor em casa com vegetais diferentes.

    Ingredientes: Tomates

    • - 3 kg;Manjericão
    • - 1 cacho;Salsa
    • - 1 cacho;Sal
    • - 1 colher de chá.

    Lavar bem os tomates, escaldar com água a ferver. Pique os tomates, coloque-os na tigela superior do espremedor. Basil finamente cortada, coloque na grelha de matérias-primas. Na salsa, precisamos apenas de folhas, jogue fora os talos. As folhas também são picadas, colocadas no restante dos ingredientes.

    Sal em cima, cubra com a tampa e cozinhe por cerca de meia hora. Após o tempo, direcione a mangueira e o suco para o frasco, misture os ingredientes na panela, feche a tampa novamente e cozinhe por mais 15 a 20 minutos.

    Despeje o suco de tomate pronto em recipientes, coloque um par de folhas de salsa e manjericão para aromatizar por cima, enrole os frascos. Deixe em um lugar escuro.

    Três luz, mas receitas tão diferentes e interessantes nos ajudaram a criar bebidas saborosas, saudáveis ​​e incomuns.

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