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As raízes de gengibre são um excelente tempero para pratos de carne e peixe, uma adição às delícias culinárias da culinária nacional do Japão, bem como uma ferramenta de cura bem conhecida. Como comer gengibre? Qual a melhor forma de tirar proveito de suas propriedades curativas?
O uso da raiz de gengibre é devido à sua composição e à presença de uma grande variedade de vitaminas, ácidos orgânicos e amargor. Na polpa de gengibre é cálcio e ferro, cromo e magnésio, fósforo, potássio e silício.É rico em fibras e óleos essenciais, phytoncides e outros compostos altamente ativos que têm um efeito efetivo no corpo.
As propriedades curativas do gengibre
Hoje em dia, o gengibre é reconhecido pela medicina popular e tradicional como um anti-inflamatório, bactericida, anestésico.
Ginger como um medicamento é usado ativamente para doenças inflamatórias da garganta e nasofaringe, para resfriados, infecções virais. Neste caso, uma decocção ou chá baseado na raiz de cura:
- ajudará a aliviar a dor e o desconforto ao engolir;O
- estimula a descarga de expectoração;O
- terá um efeito antibacteriano moderado.
Os benefícios do gengibre não se limitam a isso. Em seu poder para aquecer e aliviar calafrios, causar sudorese intensa e, assim, reduzir o calor. Limão e hortelã são adicionados ao chá, o que aumenta as propriedades benéficas da raiz. O chá de gengibre fortalece o sistema imunológico, tonifica e cria um bom suprimento de força para resistir a doenças sazonais.
Por que comer gengibre? Para fins terapêuticos, a raiz é usada para ativar o processo de digestão, aumentar o apetite e a produção de suco gástrico, o que é especialmente importante se uma pessoa sofre de gastrite com baixa acidez, meteorismo e disbiose.
Como o gengibre contém muitas substâncias ativas, os produtos baseados nessas matérias-primas vegetais podem não apenas beneficiar-se, mas também causar reações indesejáveis, como a exacerbação de doenças crônicas ou reações alérgicas.
Para evitar que isso aconteça, antes de tomar gengibre, seja chá, tempero picante, pó seco ou molho à base de plantas, você deve consultar um especialista. O médico irá solicitar uma dose segura e proteger contra possíveis problemas. 
Como comer gengibre: receitas e recomendações
No mundo, o gengibre se espalhou a partir do Oriente. Pratos, condimentos e bebidas suculentas podem ser encontrados na culinária tradicional dos povos da China, Coréia, Vietnã e, especialmente, do Japão. Não só que os povos indígenas dos países do sul e do sudeste da Ásia usam ativamente o gengibre como alimento, a raiz miraculosa na forma seca e fresca é usada para preparar a medicina tradicional.
Se em casa o gengibre é mais frequentemente incluído em molhos ou marinadas, marinado ou infundido para fazer bebidas quentes e frias, então no Velho Mundo um destino diferente foi preparado para a planta.
Como nossos ancestrais usaram o gengibre? A raiz trazida para a Europa, por incrível que pareça, não se tornou tempero para carne, mas junto com cardamomo, cravo e outras especiarias incomuns, foi usada para dar sabor a pão de gengibre, pão de gengibre e outros produtos de confeitaria. Nos países do centro e norte da Europa, as propriedades de aquecimento do gengibre foram gradualmente usadas. As pessoas aprenderam não só a insistir e a ferver as raízes, mas também a adicioná-las à cerveja e a outras bebidas alcoólicas.
Como usar a raiz de gengibre hoje?
Graças ao estabelecimento de laços entre as nações e a revolução da informação, o uso do gengibre na cozinha tornou-se incrivelmente amplo. Hoje, o gengibre melhora o sabor não apenas dos doces, confeitos e bebidas, mas também de todos os tipos de sopas, pratos de cereais e vegetais, assados e salsichas.
A maneira tradicional japonesa de comer gengibre, em conserva com vinagre de arroz, sal e açúcar, também pegou. Com o que o gengibre em conserva come? Na Terra do Sol Nascente, pedaços de raiz de gengibre em conserva são servidos ao sushi, sashimi e outros pratos de frutos do mar, além de arroz e legumes cozidos. Na Europa e nas Américas, esse costume foi adotado junto com o sushi, tão popular hoje em dia. Mas, além disso, o gengibre em conserva vai bem:
- com salmão assado ou frito, outro peixe gordo;
- qualquer carne e aves de capoeira;Pratos de arroz
- com legumes ou cogumelos.
A raiz de gengibre não só é consumida como um tempero independente saboroso e útil, como também é colocada em forma esmagada em marinadas para carne e peixe. Como resultado, pratos prontos devido às propriedades da raiz tornam-se mais macios, mais suculentos, mais aromáticos. Neste caso, a marinada clássica é feita à base de molho de soja, vinagre de vinho, óleo de gergelim, alho e outras especiarias. O gengibre é adicionado à mistura em uma forma picada.
Receitas, como usar gengibre com prazer e benefício, muitos. Os líderes em termos de popularidade são bebidas refrescantes, revigorantes e aquecedoras baseadas em uma incrível raiz:
- Todos os adeptos de um estilo de vida saudável que querem perder peso e fortalecer sua imunidade estão bem familiarizados com gengibre, mel e limão. Está bêbado quente e gelado. Neste último caso, a bebida pode ser servida com gelo e hortelã.
- Raiz fresca picada irá adicionar tempero para socar, cerveja e licores. O gengibre faz tinturas amargas.
- Se o gourmet preferir refrigerantes, então ele deve tentar chá quente, que, além da raiz de gengibre, inclui cardamomo, casca de laranja, cravo e canela. Substituição original e muito revigorante do famoso vinho quente. Gengibre
é um tempero universal. Combina-se facilmente com quase todos os produtos, o que abre vastos horizontes perante o especialista culinário mais corajoso.
Os valores são adicionados à raiz pelo fato de que o gengibre pode ser usado tanto como um suplemento nutricional original, como um tempero, e também como um remédio 
.
Após o tratamento térmico e gengibre em conserva perde sua característica nitidez de corte, seu sabor se torna mais suave. Mas deve ser lembrado que as propriedades curativas do gengibre são parcialmente perdidas, porque as altas temperaturas e a marinada de vinagre destroem as vitaminas, alterando a composição mineral do produto.
Se não for possível usar a raiz fresca para fins culinários e de saúde, você poderá encontrar gengibre seco e picado. Ele retém mais nutrientes do que na marinada, mas o sabor desse tempero não é tão brilhante.
