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Modern chefs disposta a usar cogumelos para cozinhar vários pratos porque eles podem ser um incêndio, Ensopado em uma panela, leve ao forno e adicione aos sanduíches. Um lugar honrado em qualquer cozinha é uma torta com cogumelos que até mesmo uma anfitriã inexperiente pode cozinhar. O principal é usar uma receita comprovada e alocar tempo suficiente. Mas antes disso, é aconselhável familiarizar-se com as regras básicas para criar um prato tão delicioso.
Dicas gerais para ajudar os cozinheiros
Para fazer uma deliciosa torta de cogumelos, existem alguns marcos importantes. A prática mostra que diferentes tipos de cogumelos serão adequados para o prato. Primeiro de tudo, a preferência é dada aos dons da natureza:
- chanterelles;Boleto
- ;Cogumelos brancos
- ;Lança
- ;
- aves de álamo
- mel agaric.
Se não houver oportunidade de ir à floresta comprar um produto valioso, a loja vende champignons frescos ou cogumelos ostra. Não estrague o prato e as opções secas. 
O nome da obra-prima culinária “Torta com cogumelos” indica a presença de uma base de farinha. Os seguintes tipos de massa servirão: Biscoito
- ;Levedura
- ;Bolinho de short
- ;
- em massa;Sopro
- .
Cada dona de casa escolhe-lo de acordo com seu gosto e desejo. Além disso, o bolo pode ser cozido em forma fechada ou aberta. Em todo caso, vem com um aroma agradável e um sabor excelente.
Os cogumelos frescos são limpos pela primeira vez, removendo os restos do solo, as folhas( se forem da floresta) e removendo as áreas danificadas com uma faca. 
Lavar bem com água corrente. Se uma tigela é usada para isso, a água deve ser mudada várias vezes.
Antes de cozinhar, os cogumelos secos devem ser encharcados por várias horas, depois cozidos em uma panela de esmalte.
Asse a torta de cogumelo de marca no forno. Use a forma usual, um torrador ou uma panela de ferro fundido. O recheio é preparado especialmente( a versão clássica): os cogumelos são cuidadosamente fritos em fogo baixo, cebolas e verduras são adicionados. 
Espalhe sobre a base de farinha. Tempo de cozimento - não mais do que 50 minutos.
Exclusivo receitas de culinária para pratos
Desde cogumelos maravilhosamente combinados com legumes, diferentes tipos de carne e verduras, é fácil experimentar com eles. Receitas exclusivas para tortas de cogumelos ajudam a criar obras-primas culinárias únicas. Aroma agradável, sabor surpreendente, traz muitos momentos agradáveis de prazer. Tendo tentado uma vez, você definitivamente vai querer aproveitar o prato novamente. Resta aprender como cozinhá-lo. Descrição detalhada e fotos - benchmarks confiáveis na arte culinária.
Harmonia de sabor - frango e cogumelos
A carne de frango de concurso é considerada o produto mais popular em qualquer cozinha.É usado para cozinhar primeiro e segundo cursos. Excelente frango e torta de cogumelos é bastante fácil de fazer em casa. Isso exigirá produtos: manteiga
- ;
- dois tipos de queijo( duro e coalhada);Filete de frango
- ;Cogumelos
- de qualquer tipo;Bulbo
- ;Leite de vaca
- ;Ovos
- ;Sementes de gergelim
- ;Noz-moscada
- ;Pimenta preta
- ;Sal
- .
O número de produtos é selecionado individualmente. Tudo depende do tamanho do resultado final. Em média, para um bolo pequeno, tome 200 gramas de manteiga, 400 gramas de carne e 200 gramas de cogumelos. O resto dos ingredientes a gosto.
Quando há uma receita exclusiva para torta de frango e cogumelos, você pode seguramente começar a cozinhá-la:
- Em um recipiente grande espalhe a manteiga, cortada em pequenos pedaços. Purê de requeijão e farinha. Adicione sal e muita água. Sove a consistência macia da massa.
- Delicadamente formar uma bola fora dele. Embrulhado em filme plástico. Envie em um local frio ou na geladeira por 60 minutos.
- Enquanto a massa estiver esfriando, prepare o molho bechamel. Coloque um pouco de manteiga na panela( cerca de 50 gramas) e coloque em fogo baixo. Quando estiver derretido, coloque farinha nele( 1 colher de sopa).Misture bem. Leite de vaca( 300 ml) é derramado em um fluxo fino, mexendo constantemente. Coloque no molho de pimenta preta, noz-moscada( na ponta de uma faca), sal e leve para ferver. Retire do fogo e deixe esfriar.
- Espalhe os cogumelos cortados ao meio em uma frigideira pré-aquecida. Frite até dourar. Adicione as cebolas e o ensopado até ficar pronto.
- O filé de frango é fervido em água salgada e depois cortado em pequenos pedaços. Em seguida, eles são mergulhados em uma panela com cogumelos e cebolas. Todos os produtos são misturados e cozidos por mais alguns minutos. Retire do fogo e adicione o queijo duro na forma de chips. Misture bem e deixe esfriar.
- Massa gelada misture bem. Dividido em duas bolas diferentes.
- A partir da peça maior, abra a camada. Espalhe-o no formulário e fure em vários lugares.
- Encha a base da farinha com recheio de cogumelos, vertendo com molho bechamel.
- Uma camada é feita de uma pequena bola de massa e uma grade é formada com um rolo especial. Se tal dispositivo não estiver disponível na cozinha, você pode cortá-lo em pequenas tiras, colocando a grade. Cubra a massa com uma camada fina de gema batida e polvilhe com sementes de gergelim. Coloque no forno, pré-aquecido a 180 graus. Asse cerca de 45 minutos.
- Retire o bolo do forno. Eles dão tempo para esfriar e só então transferir para uma bandeja ou uma placa larga. Corte em porções.
- Servido para o jantar.
Em um conjunto picante com batatas
Torta de enchente original com batatas e cogumelos fritos é fácil de preparar se a cozinha tiver tais ingredientes:
- farinha;Creme azedo
- ;Ovos
- ;Maionese
- ;
- fermento em pó;Cogumelos
- ;Batatas
- ;Cebolas
- ( várias peças);Manteiga
- ;Sal
- ;Tempero
- .
Os produtos para o teste são obtidos na mesma quantidade. Se a farinha é de 3 xícaras, os outros ingredientes devem ser tomados em conformidade. Os ovos não acontecem muito, mas com uma abordagem razoável.
Para fazer a massa, bata os ovos até aparecer espuma. Primeiro maionese é adicionada a eles, em seguida, creme azedo - tudo é bem misturado. 
Peneire a farinha juntamente com o fermento em pó( aproximadamente 2 colheres de chá por 1 xícara).
Despeje em pequenos ovos em pequenas porções. Sove a massa. Deixe por 15 minutos.
Para o preenchimento, prepare primeiro o corte. Pique as cebolas. Batatas são cortadas em pequenos círculos. Cogumelos - metades finas. 
Frite as cebolas numa frigideira com fatias de cogumelos até ficarem totalmente cozidas. 
Lubrifique o formulário com óleo, espalhe as bolas lá: batatas - cogumelos, e assim várias vezes. Despeje a parte superior com massa líquida. Asse uma torta com cogumelos no forno a uma temperatura máxima de cerca de 180 graus. 
Para que o enchimento de líquido atinja a camada inferior de batatas, é desejável retirar-se um pouco das bordas do molde ao dispor os produtos.
Massa folhada com cogumelos
Pode preparar um tal prato a partir de produtos simples:
- adquiriu massa folhada;Champions
- ;Cebola
- ;Queijo duro
- ;Creme azedo
- ;Gema
- ;Tomilho
- ;Sal
- ;Pimenta preta moída
- .
Cogumelos completamente lavados em água corrente e secos. Grandes amostras cortadas ao meio. Cebola picada círculos. Tudo misturado e dobrado em uma tigela larga. Creme de leite, queijo duro, pimenta, sal e tomilho são adicionados à mistura. 
Coloque o recheio cozido na massa enrolada. Suas bordas são embrulhadas para dar ao bolo uma forma bonita. Top coberto com gema batida. Asse uma torta folhada com cogumelos a uma temperatura não superior a 180 graus. 
A massa deve ficar dourada.
Não precisa se preocupar que o prato ficará seco. Isso não acontece. Em altas temperaturas, os cogumelos emitem muito líquido, que combina com creme azedo, queijo e temperos. Acontece excelente molho.
