Receitas Exclusivas De Torta De Cogumelo

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Modern chefs disposta a usar cogumelos para cozinhar vários pratos porque eles podem ser um incêndio, Ensopado em uma panela, leve ao forno e adicione aos sanduíches. Um lugar honrado em qualquer cozinha é uma torta com cogumelos que até mesmo uma anfitriã inexperiente pode cozinhar. O principal é usar uma receita comprovada e alocar tempo suficiente. Mas antes disso, é aconselhável familiarizar-se com as regras básicas para criar um prato tão delicioso.

Dicas gerais para ajudar os cozinheiros

Para fazer uma deliciosa torta de cogumelos, existem alguns marcos importantes. A prática mostra que diferentes tipos de cogumelos serão adequados para o prato. Primeiro de tudo, a preferência é dada aos dons da natureza:

• chanterelles;Boleto
• ;Cogumelos brancos
• ;Lança
• ;
• aves de álamo
• mel agaric.

Se não houver oportunidade de ir à floresta comprar um produto valioso, a loja vende champignons frescos ou cogumelos ostra. Não estrague o prato e as opções secas.

O nome da obra-prima culinária “Torta com cogumelos” indica a presença de uma base de farinha. Os seguintes tipos de massa servirão: Biscoito

• ;Levedura
• ;Bolinho de short
• ;
• em massa;Sopro
• .

Cada dona de casa escolhe-lo de acordo com seu gosto e desejo. Além disso, o bolo pode ser cozido em forma fechada ou aberta. Em todo caso, vem com um aroma agradável e um sabor excelente.

Os cogumelos frescos são limpos pela primeira vez, removendo os restos do solo, as folhas( se forem da floresta) e removendo as áreas danificadas com uma faca. Lavar bem com água corrente. Se uma tigela é usada para isso, a água deve ser mudada várias vezes.

Antes de cozinhar, os cogumelos secos devem ser encharcados por várias horas, depois cozidos em uma panela de esmalte.

Asse a torta de cogumelo de marca no forno. Use a forma usual, um torrador ou uma panela de ferro fundido. O recheio é preparado especialmente( a versão clássica): os cogumelos são cuidadosamente fritos em fogo baixo, cebolas e verduras são adicionados. Espalhe sobre a base de farinha. Tempo de cozimento - não mais do que 50 minutos.

Exclusivo receitas de culinária para pratos

Desde cogumelos maravilhosamente combinados com legumes, diferentes tipos de carne e verduras, é fácil experimentar com eles. Receitas exclusivas para tortas de cogumelos ajudam a criar obras-primas culinárias únicas. Aroma agradável, sabor surpreendente, traz muitos momentos agradáveis ​​de prazer. Tendo tentado uma vez, você definitivamente vai querer aproveitar o prato novamente. Resta aprender como cozinhá-lo. Descrição detalhada e fotos - benchmarks confiáveis ​​na arte culinária.

Harmonia de sabor - frango e cogumelos

A carne de frango de concurso é considerada o produto mais popular em qualquer cozinha.É usado para cozinhar primeiro e segundo cursos. Excelente frango e torta de cogumelos é bastante fácil de fazer em casa. Isso exigirá produtos: manteiga

• ;
• dois tipos de queijo( duro e coalhada);Filete de frango
• ;Cogumelos
• de qualquer tipo;Bulbo
• ;Leite de vaca
• ;Ovos
• ;Sementes de gergelim
• ;Noz-moscada
• ;Pimenta preta
• ;Sal
• .

O número de produtos é selecionado individualmente. Tudo depende do tamanho do resultado final. Em média, para um bolo pequeno, tome 200 gramas de manteiga, 400 gramas de carne e 200 gramas de cogumelos. O resto dos ingredientes a gosto.

Quando há uma receita exclusiva para torta de frango e cogumelos, você pode seguramente começar a cozinhá-la:

1. Em um recipiente grande espalhe a manteiga, cortada em pequenos pedaços. Purê de requeijão e farinha. Adicione sal e muita água. Sove a consistência macia da massa.
2. Delicadamente formar uma bola fora dele. Embrulhado em filme plástico. Envie em um local frio ou na geladeira por 60 minutos.
3. Enquanto a massa estiver esfriando, prepare o molho bechamel. Coloque um pouco de manteiga na panela( cerca de 50 gramas) e coloque em fogo baixo. Quando estiver derretido, coloque farinha nele( 1 colher de sopa).Misture bem. Leite de vaca( 300 ml) é derramado em um fluxo fino, mexendo constantemente. Coloque no molho de pimenta preta, noz-moscada( na ponta de uma faca), sal e leve para ferver. Retire do fogo e deixe esfriar.
4. Espalhe os cogumelos cortados ao meio em uma frigideira pré-aquecida. Frite até dourar. Adicione as cebolas e o ensopado até ficar pronto.
5. O filé de frango é fervido em água salgada e depois cortado em pequenos pedaços. Em seguida, eles são mergulhados em uma panela com cogumelos e cebolas. Todos os produtos são misturados e cozidos por mais alguns minutos. Retire do fogo e adicione o queijo duro na forma de chips. Misture bem e deixe esfriar.
6. Massa gelada misture bem. Dividido em duas bolas diferentes.
7. A partir da peça maior, abra a camada. Espalhe-o no formulário e fure em vários lugares.
8. Encha a base da farinha com recheio de cogumelos, vertendo com molho bechamel.
9. Uma camada é feita de uma pequena bola de massa e uma grade é formada com um rolo especial. Se tal dispositivo não estiver disponível na cozinha, você pode cortá-lo em pequenas tiras, colocando a grade. Cubra a massa com uma camada fina de gema batida e polvilhe com sementes de gergelim. Coloque no forno, pré-aquecido a 180 graus. Asse cerca de 45 minutos.
10. Retire o bolo do forno. Eles dão tempo para esfriar e só então transferir para uma bandeja ou uma placa larga. Corte em porções.
11. Servido para o jantar.

Em um conjunto picante com batatas

Torta de enchente original com batatas e cogumelos fritos é fácil de preparar se a cozinha tiver tais ingredientes:

• farinha;Creme azedo
• ;Ovos
• ;Maionese
• ;
• fermento em pó;Cogumelos
• ;Batatas
• ;Cebolas
• ( várias peças);Manteiga
• ;Sal
• ;Tempero
• .

Os produtos para o teste são obtidos na mesma quantidade. Se a farinha é de 3 xícaras, os outros ingredientes devem ser tomados em conformidade. Os ovos não acontecem muito, mas com uma abordagem razoável.

Para fazer a massa, bata os ovos até aparecer espuma. Primeiro maionese é adicionada a eles, em seguida, creme azedo - tudo é bem misturado.

Peneire a farinha juntamente com o fermento em pó( aproximadamente 2 colheres de chá por 1 xícara). Despeje em pequenos ovos em pequenas porções. Sove a massa. Deixe por 15 minutos.

Para o preenchimento, prepare primeiro o corte. Pique as cebolas. Batatas são cortadas em pequenos círculos. Cogumelos - metades finas.

Frite as cebolas numa frigideira com fatias de cogumelos até ficarem totalmente cozidas. Lubrifique o formulário com óleo, espalhe as bolas lá: batatas - cogumelos, e assim várias vezes. Despeje a parte superior com massa líquida. Asse uma torta com cogumelos no forno a uma temperatura máxima de cerca de 180 graus.

Para que o enchimento de líquido atinja a camada inferior de batatas, é desejável retirar-se um pouco das bordas do molde ao dispor os produtos.

Massa folhada com cogumelos

Pode preparar um tal prato a partir de produtos simples:

A

• adquiriu massa folhada;Champions
• ;Cebola
• ;Queijo duro
• ;Creme azedo
• ;Gema
• ;Tomilho
• ;Sal
• ;Pimenta preta moída
• .

Cogumelos completamente lavados em água corrente e secos. Grandes amostras cortadas ao meio. Cebola picada círculos. Tudo misturado e dobrado em uma tigela larga. Creme de leite, queijo duro, pimenta, sal e tomilho são adicionados à mistura.

Coloque o recheio cozido na massa enrolada. Suas bordas são embrulhadas para dar ao bolo uma forma bonita. Top coberto com gema batida. Asse uma torta folhada com cogumelos a uma temperatura não superior a 180 graus. A massa deve ficar dourada.

Não precisa se preocupar que o prato ficará seco. Isso não acontece. Em altas temperaturas, os cogumelos emitem muito líquido, que combina com creme azedo, queijo e temperos. Acontece excelente molho.