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Abóbora cristalizada e outras frutas são pratos de sobremesas na culinária. Cozinhar frutas suculentas em xarope, seguido de secagem é um processo divertido, no final do qual são obtidas maravilhosas peças doces.
Aspirando para obter frutas cristalizadas com estrutura de marmelada, é melhor pegar a abóbora mais comum da variedade Accord, Aport e outros. O efeito de "crackers" é obtido a partir de abóboras de amido, variedades japonesas, francesas.
Abóbora cristalizada sem aditivos
Para aqueles que estão interessados em como fazer doces de abóbora é oferecida uma receita simples, que precisará de 1 kg de bagas de laranja. Aqueles que desejam diluir o sabor da abóbora com acidez, você pode adicionar 1 limão na composição, que é cortado em meio anéis e colocado na superfície da abóbora picada.300 gramas de açúcar ajudará a transformar uma abóbora em frutas cristalizadas.
Preparação:
- Retire a casca com uma faca, corte a abóbora ao meio e retire as sementes.
- Corte a polpa em pequenos cubos.
- Pegue uma panela, na parte inferior para colocar as peças e cubra com açúcar. Para aqueles que decidem combinar uma abóbora com limão, adicione uma camada de limão em meio anel.Às 12 horas na geladeira.
- Coloque a panela no fogão e ferva o conteúdo por 5 minutos. Deixar arrefecer à temperatura ambiente durante 4 horas Repetir o procedimento duas vezes.
- Coloque a matéria-prima em uma peneira e espere até que todo o líquido espesso tenha sido drenado.
- Neste momento, prepare o forno, aquecendo-o a 100 graus. Coloque um pedaço de papel laminado em uma assadeira em que as peças de abóbora são colocadas posteriormente. Coloque no forno e seque por 4 horas.
- Frutas cristalizadas secas polvilhadas com pó e você pode comer.
Armazenar frutas cristalizadas em um frasco seco coberto com papel manteiga.
de abóbora cristalizada com cobertura de chocolate doce Os doces "doces" desta fruta podem ser melhorados revestindo-os com cobertura de cacau. Abóbora cristalizada em casa exigirá apenas uma planta de melão. Para o xarope, você precisa preparar 5 copos grandes de açúcar e 3 copos de água. O cacau mencionado anteriormente, em uma quantidade de 3 colheres de chá, passará pelo esmalte. No mesmo revestimento de chocolate ainda precisa tomar 70 gramas de manteiga, 8 colheres grandes de açúcar, 4 colheres grandes de leite e uma colher de chá de mel.
Preparação:
- Lave e limpe a abóbora. Divida em duas partes e remova as sementes.
- Corte em pedaços de tamanho médio.
- Despeje o açúcar em uma panela e cubra com água fria. Ferva o líquido açucarado e coloque cubos de abóbora nele.
- Ferva um minuto ingredientes, desligue o fogo. Separe a mistura para resfriamento e saturação com açúcar por 10 horas. Através deste tempo novamente ferver um minuto. Faça este trabalho 3-4 vezes. Assim, levará até 2 dias. Após o último resfriamento, retire os pedaços e coloque-os em uma peneira para drenar todo o líquido por 2 horas.
- Secar frutas cristalizadas no forno em fogo baixo por cerca de 3 minutos, para isso, uma assadeira de metal é coberta com papel alumínio, no qual as peças raramente são colocadas para que não se toquem.
- Misture todos os componentes desejados no esmalte e deixe ferver por 5 minutos em uma panela.
- Mergulhe cada pedaço separadamente em uma panela com cobertura, cobrindo assim sua superfície com chocolate. Retire e coloque a mesma folha na assadeira.
- 30 minutos após o esmalte endurecer, as frutas cristalizadas estão prontas para uso. Bon appetit!
Cortado em frutas cristalizadas após a ebulição é reduzida em 2 vezes, isso deve ser levado em conta durante a preparação dos ingredientes. Abóbora
cristalizada com laranja
O sabor de laranja combina perfeitamente com o sabor da abóbora, dando ao prato um sabor cítrico. Uma receita simples para abóbora cristalizada no forno com a adição de 2 laranjas ajudará a criar uma alegria doce para toda a família. As abóboras precisarão de 2 kg e, para a calda, você precisa de 700 gramas de açúcar e um copo de água. Vanillin, canela, cravo dará a doçura acabada de aroma e sabor picante. A superfície da fruta cristalizada pode opcionalmente ser inclinada com açúcar em pó ou amido.
A disponibilidade de frutas cristalizadas é determinada pela sua densidade. A peça moderadamente sólida é considerada pronta.
Os doces de abóbora são populares entre todas as famílias, graças ao seu sabor agradavelmente doce. Eles são comidos como sementes de girassol, assim mesmo enquanto bebem chá.Não deixe de cozinhar essa doçura em casa.
