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Sorvete com amendoim, a receita caseira que será descrita passo a passo abaixo é conhecida por muitos desde a infância. Fudge doce, macio e açucarado com lotes de amendoim certamente irá apelar para crianças e adultos. Embora este prato pertença à cozinha tradicional oriental, não há ingredientes em sua composição que não estejam disponíveis. Sorvete clássico com amendoim é preparado com muita manteiga e açúcar, por isso tem um alto teor calórico.
O que é sorbet?
O sherbet da palavra( também sorbet ou sorbet) tem vários significados. Assim chamada a bebida tradicional da culinária oriental, feita a partir de bagas de rosa mosqueta, pétalas de rosa, alcaçuz e especiarias. Agora a receita foi modificada, e vários frutos e bagas, mel e especiarias são adicionados ao sorvete. Além disso, sorvete de frutas ou gelo congelado também é chamado de sorvete.
Sorvete de amendoim ─ é uma doçura oriental que nada tem a ver com bebidas. Este é um doce feito de nozes e fudge, que é cortado em pedaços pequenos e servido como sobremesa. Em termos de composição e conteúdo calórico, sorvete é equivalente a doces, esta é uma iguaria satisfatória e nutritiva. A base de fabricantes modernos geralmente toma leite condensado.
Sherbet with
Manteiga Baseada em 1 xícara de amendoim, você precisará de mais 3 xícaras de açúcar, 1 xícara de leite integral e 100 g de manteiga. A mistura tem uma consistência líquida, por isso é vertida em uma forma grande, e quando pronta, já está dividida em pedaços.
Se você assumir a forma de um tamanho maior, o tratamento será cortado em pequenas porções. Você também pode colocá-lo em uma garrafa de plástico e cortá-lo em fatias, como um rolo.
Processo de cozimento:
- Os amendoins são fritos em uma frigideira sem óleo. Leite é derramado na panela e 2 xícaras de açúcar são adicionados a ele, cozidos em fogo baixo por 30 minutos. Ao mesmo tempo, você precisa caramelizar o copo restante de açúcar e despeje na mistura fervente.
- No próximo passo, adicione as nozes e a manteiga na panela. A panela não é removida do fogo, a mistura continua a definhar no fogão por mais 40 minutos.
- Sherbet com amendoim está quase pronto. Resta despejar a mistura quente no molde e deixar esfriar até endurecer. Recomenda-se cobrir o formulário com papel manteiga ou espalhá-lo com óleo vegetal para que o sorvete seja facilmente separado e não fique grudado nas paredes.
- A mistura deve esfriar por algumas horas em um local fresco. Quando é resfriado à temperatura ambiente, é colocado na geladeira e continua esfriando. Assim que a consistência fica firme, o sorvete é retirado do molde e cortado em pedaços com uma faca.
A receita de sorvete caseiro com amendoim em casa é simples, mas consome tempo. Se você cozinhar a mistura de manhã, vai esfriar completamente e estará pronto para uso no período da tarde. Sorvete pronto servido com frutas, frutas fatiadas e outros doces leves. Tem um sabor rico, contra o qual os bombons de chocolate podem parecer sem graça.
Sorvete sem manteiga
Cada dona de casa decide por si mesma o que fazer sorvete com amendoim. Manteiga acrescenta ao conteúdo de gordura e calorias de sobremesa, mas há uma opção para cozinhá-lo sem manteiga. Para esta receita você precisará de um quilo de amendoim, um copo de leite, 3 xícaras de açúcar, algumas colheres de cacau e 350 g de leite seco.
Em vez de leite em pó, alguns preferem usar fórmulas infantis.
Sherbet de cozinha:
- O açúcar, o cacau e o leite são combinados em uma panela e ferver. A mistura deve ser continuamente agitada até que os grãos de açúcar comecem a caramelizar.
- Em seguida, retire a panela do fogo e deixe arrefecer ligeiramente à temperatura ambiente. O leite em pó só pode ser derramado quando o xarope esfriar a 80 ° C.Juntamente com o pó, todo o amendoim é derramado, a mistura é agitada e despejada no molde.
- O sorvete esfria à temperatura ambiente e depois na geladeira. Em seguida, é retirado do molde e cortado em porções. Mel e especiarias podem ser adicionados ao sorvete de amendoim, eo prato acabado é decorado com açúcar em pó.
O valor nutricional exato do sorvete caseiro de nozes é difícil de calcular, já que cada dona de casa usa ingredientes diferentes. O teor calórico aproximado do sorbet de amendoim é de 400 Kcal por 100 g, contém cerca de 5,7 g de proteína, 13,9 g de gordura e 55,2 g de carboidratos.
O sabor do sorvete de nozes é conhecido desde a infância. Foi produzido sob a forma de uma longa salsicha cremosa com um sabor de mel e uma consistência viscosa. Há um grande número de receitas de sorvete caseiro com amendoim, que diferem umas das outras. Eles podem conter manteiga, leite condensado, caramelo comercial, mel, cacau e especiarias.É muito nutritivo e doce para o fígado, por isso é melhor cozinhar raramente e comer em pequenas porções.
