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Rolo de pernil de porco é o melhor lanche de qualquer evento festivo. Se o prato estiver cozido corretamente, sairá muito saboroso e bonito. Há muitas receitas, mas nem todo mundo sabe como fazer um rolo de canela para que ele se torne o principal destaque do feriado.
Rolo de carne de porco delicioso
A carne preparada desta maneira é muito suculenta, macia e perfumada. Não perde o seu sabor no quente e frio. Uma junta similar pode ser usada como prato principal e fazer sanduíches dela.
Para melhor selecionar os ossos, a carne deve ser levemente batida com um martelo de cozinha.
Ingredientes para preparação:
- uma pequena junta de porco;
- 600 ml de água;
- meio peito de frango;
- três pequenas cebolas;
- 2 cenouras;
- 2 talos de aipo;
- allspice;Folha de louro
- ;Sal de mesa de cozinha
- .
A preparação deve começar com o caldo. Para fazer isso, em uma panela funda, ferva metade das cenouras limpas, cebolas com cascas, talos de aipo. Também no caldo deve ser colocado um pouco de pimenta da Jamaica, algumas coisas folha de louro e sal. Coloque o recipiente com os ingredientes no fogão e cozinhe em fogo baixo por meia hora. 
O próximo passo é preparar a haste. Lave bem a carne com água corrente e limpe a pele. 
Isso é necessário para remover o excesso de sujeira da pele. Em seguida, corte a junta no sentido do comprimento, cortando cuidadosamente a carne para puxar o osso. Prepare a carne com sal, pimenta e deixe por meia hora. 
Descasque a cenoura restante e corte em tiras finas. Isso deve ser feito com uma faca especial, para que as fatias sejam as mesmas. 
Coloque a carne sobre a placa de corte a ser esfolada no fundo. Top colocar uma camada de cenoura. Se desejar, você pode fazer uma bola com champignons fritos. 
O próximo será o peito de frango. Aves cortam fatias finas e colocam cenouras por cima. 
Salgue tudo e levemente pimenta. Em seguida, torça suavemente a carne de porco em um rolo espesso. Amarre a carne com fios ou prenda com fio de cozinha. 
Fix roll roll com haste deve ser para cima e para baixo. Isso é necessário para que, no processo de cozimento, o recheio não escorra.
Assim que a carne estiver preparada, retire todos os vegetais do caldo com um skimmer e coloque a carne no lugar. Coloque a panela em fogo médio e leve para ferver. Ferva a carne de porco por 3,5 horas sob a tampa fechada. 
No processo de cozimento, você deve monitorar cuidadosamente a quantidade de líquido na panela. Se a água ferver um pouco, você precisa adicioná-la imediatamente. Além disso, não se esqueça de virar a carne para que ela tenha a mesma cor em todos os lados.
Coloque o prato preparado em uma tigela e deixe esfriar por um tempo. Somente depois que a carne endurecer, você pode remover a linha e cortar. Antes de servir, esfregue cada pedaço em uma grande quantidade de alho picado.
Rolo de junta de porco cozido resulta muito saboroso e satisfatório. Você pode armazenar essa carne na geladeira ou no freezer.
Receita deliciosa para rolo de junta de carne de porco no forno
Ingredientes para fazer rolo de junta de carne de porco no forno:
- knuckle de porco - 1 kg;
- meio copo de maionese;
- colher de sopa de mostarda;Pimenta da Jamaica à terra do
- ;Sal marinho
- ;
- três pequenos dentes de alho;Tempero universal
- a gosto.
Antes de preparar um rolo de junta de carne de porco, você deve limpar cuidadosamente a pele.
Separe a carne do osso. Faça melhor com uma faca afiada. 
Combine a maionese com mostarda numa tigela funda. Misture bem. 
Combine pimenta e sal em uma tigela pequena. Ambos os componentes devem ser completamente aterrados. 
Coloque a carne em uma tábua de corte e unte-a com temperos cozidos. Também polvilhe o interior com alho picado. 
Carne de porco deixada neste estado por 17 minutos. Em seguida, espalhe-o com uma mistura de maionese e mostarda. Torça a carne bem em um rolo e conserte-a com a ajuda de uma corda ou fio de cozinha. 
Coloque na folha. Para evitar que a pele adira, você deve colocar uma folha de papel manteiga embaixo dela, lubrificada. 
Pré-aqueça o forno a 160 graus. Quando o desempenho desejado for alcançado, coloque o rolo no forno e asse por 2 horas. No final do tempo, o prato pode ser alcançado, mas antes de servir, espere um pouco para esfriar.
Sirva a carne de porco como prato principal ou com batatas ou mingau. Este método de cozinhar knuckles pode ser usado com segurança como um lanche em uma mesa festiva.
Rolo com um recheio invulgar
Prato preparado desta forma resulta muito saboroso. Esta é uma receita checa que é especialmente procurada entre os habitantes locais. Rolo de pernil de porco recheado com queijo e cogumelos acaba por ser incrivelmente suave e perfumado.
Produtos para preparação: Junta
- - cerca de 1,5 kg;
- uma pequena cebola;Cenoura média
- ;
- 1-colher de sobremesa de manteiga;Parmesan
- - 55 g;Aipo
- - 35 g;Cogumelos
- - 170 gr.(melhor que boletus);
- meia colher de sopa de caril;
- pitada de sal e pimenta.
Despeje a água em uma panela grande e deixe ferver. Em seguida, coloque em sua haste, raiz de aipo picada, cenoura, curry e sal. Todos cozinhar por 3 horas. 
Corte os cogumelos em pequenos cubos. Você pode usar óleo congelado e fresco. 
Você também precisará cortar a cebola e assar em uma frigideira com cogumelos. 
Mantenha o fogo até que todo o líquido tenha evaporado. Depois disso, coloque um pedaço de manteiga na mistura.
Pryulki puxe para fora da água e deixe esfriar um pouco. Após 10 minutos, você pode começar a remover o osso. Isso deve ser feito com cuidado para que a carne não quebre.
Carne de porco espalhada na folha. Cubra com fatias longas de queijo e espalhe os cogumelos e as cebolas uniformemente. 
Enrole a carne e enrole com papel alumínio. Top tudo embrulhar gaze extra. 
Mova a carne em uma tigela e coloque opressão nela. Neste estado, mantenha 7 horas. Este tempo será suficiente para que a carne seja bem comprimida e resfriada.
A carne deve ser servida na forma de fatias finas. Decore o prato com legumes frescos, como pepinos e tomates.
As receitas acima de rolos de junta de porco com fotos são a melhor maneira de organizar umas férias para toda a família. A carne preparada de tal maneira não deixará ninguém indiferente.
