Vídeo-receita para fazer uma maçã para fazer um pedaço de maçã em um pedaço de uma peça de arte de uma peça de maçã antiquado.- A fruta mais comum e de fácil acesso( e para os proprietários do seu próprio jardim também é gratuito).Tem um sabor doce e amargo neutro, mas bastante pronunciado. Se não for possível manter a fruta em sua forma natural, então uma boa solução seria preparada com suco de maçã, que você pode desfrutar em qualquer época do ano. Como cozinhar vinho de maçã em casa e não se arrepender dos produtos traduzidos: receitas comprovadas bebida universal. Equipamento para fazer vinho a partir de maçãs
Para otimizar a produção, é necessário preparar antecipadamente o equipamento necessário, incluindo:
- Poderoso espremedor. A melhor opção é o trado, já que permite “tirar” a quantidade máxima de suco do feto. Na ausência de um parafuso ou mesmo espremedor tradicional com tecnologia de centrífuga, você pode usar um ralador.
- Capacidade na qual o vinho fermentará( panela grande, lata, garrafa).
- O recipiente final necessário para amadurecer o vinho e servi-lo( o vidro é considerado o melhor material para tais fins).
Como fazer vinho caseiro a partir de suco de maçã: uma receita passo-a-passo
Oferecemos uma receita simples para o vinho caseiro de suco de maçã, que inclui um mínimo de ferramentas, ingredientes e mão de obra.
A primeira coisa a começar é preparar as maçãs.É aconselhável ordenar a colheita, deixando fruta suculenta e madura. Você pode até pegar um pouco de maçã quebrada, cortar a parte danificada. Idealmente, eles devem ser lavados, mas na maioria das vezes suficiente para limpar com um pano limpo ou uma escova com cerdas duras, removendo pequenos detritos e sujeira. Certifique-se de cortar o núcleo e remover as sementes. Mas se você quiser que o seu suco caseiro de maçã tenha um amargor original e sutil, você pode deixar as sementes.
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A segunda etapa do processo é o processamento de maçãs. Como mencionado acima, isso pode ser feito usando um espremedor ou ralador. A primeira opção é preferível, porque após o ralador permanecerá bolo molhado, que precisará ser pressionado.
A terceira etapa é despejar o suco resultante em um recipiente pré-cozido e deixar repousar por vários dias( idealmente pelo menos três).Durante esse tempo, as leveduras naturais, presentes na casca das maçãs, transformam a polpa em polpa e suco diretamente.
A polpa formada no terceiro dia de fermentação deve ser removida da superfície do suco. A maneira mais fácil de fazer isso é com uma peneira ou gaze. A fim de evitar a acidificação e fortalecer o trabalho da levedura, a polpa deve ser misturada pelo menos uma vez ao dia.
A temperatura ideal para a fermentação é de 22 graus. Neste caso, o vinho deve ser armazenado em uma sala escura, que não envolva a luz direta do sol.
O quarto estágio é melhorar o sabor adicionando açúcar. Sua concentração depende do nível ideal de doçura que você preferir. Existem dois tipos de vinhos de suco de maçã: mesa e semi-doce. A proporção é a seguinte: são necessários 200 gramas de açúcar por litro de vinho seco. Para o vinho de sobremesa, você precisará do dobro( 400 gramas para o mesmo 1 litro).
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O próximo passo na fabricação do vinho é selá-lo. A quantidade resultante de suco deve ser despejada em um recipiente adequado para fermentação. Isso pode ser uma garrafa de vidro ou um barril de madeira. Pode ser preenchido até um máximo de 80% do volume total - os restantes 20% serão de gás e espuma.
Não permita a concentração de gases, pois isso pode simplesmente levar a uma explosão. Você pode desviá-los de várias maneiras:
- pegue um tubo pequeno, coloque uma extremidade diretamente no recipiente e prenda a outra no orifício da tampa do tanque;
- se uma garrafa for usada como um recipiente, então uma luva médica comum pode ser puxada em seu pescoço, a qual deve primeiro ser perfurada com uma agulha sobre toda a área;
- também pode ser adquirido dicas especiais de plástico.
É muito importante não permitir a entrada de oxigênio no interior, caso contrário, obteremos vinagre em vez de vinho a partir de suco de maçã.É desejável deixar o recipiente com o futuro vinho "play" por 30-45 dias. Após este tempo, o vinho acabado deve ser drenado, separado do sedimento. Para fazer isso, ele é derramado de outro recipiente, que é esterilizado antecipadamente. Os profissionais usam para este fim tubos especiais que se assemelham a um sifão. Com a ajuda deles, você pode remover completamente a polpa. Após os procedimentos, o vinho novamente é colocado em um local escuro por pelo menos 2 meses. Durante este tempo, a bebida irá formar completamente o seu sabor e "alcance".Se necessário, pode ser filtrado novamente.
Se você não sabe como tornar o vinho de suco de maçã mais expressivo, sinta-se à vontade para usar especiarias ao servi-lo. Canela e anis combinam perfeitamente com o sabor neutro das maçãs. Eles podem ser adicionados ao vinho aquecido, aumentando o sabor do mel.
Apesar da duração do processo e de certas manipulações, o vinho preparado a partir de sumo de maçã em casa permite-lhe desfrutar de uma bebida maravilhosa, que não contém cores e sabores artificiais.
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