Prós e contras dos fogões de indução e elétricos: qual é o melhor, qual fogão escolher

Qualquer dona de casa quer maximizar a facilidade de cozinhar e torná-la bem rápida e conveniente. E, para nossa alegria, a tecnologia moderna, representada por uma ampla gama de produtos no mercado, nos permite resolver positivamente esse problema. Os fogões de indução e elétricos se tornaram bastante populares entre os consumidores, e abaixo decidimos falar sobre os recursos seu trabalho, traz vantagens e desvantagens, além de ajudar a escolher o modelo certo para cozinhar obras de arte culinária.

Como funciona um fogão de indução?

Na aparência, os dispositivos de indução são bastante semelhantes aos ladrilhos convencionais. Na maioria dos casos, eles têm uma superfície vitrocerâmica lisa. Mas o design deles é fundamentalmente diferente.

No interior, eles não possuem elemento de aquecimento e seu papel é desempenhado por uma bobina eletromagnética. É um condutor de corrente e, passando por ele, cria um campo, sob a influência da qual suas próprias correntes são formadas para aquecer os tanques.

Mas, neste caso, há um outro lado da moeda, que é um campo excessivamente poderoso. Às vezes, não muito longe dos fogões de indução, até os microfones não funcionam. E, diante do exposto, muitos estão interessados ​​em saber se esses ladrilhos são prejudiciais à saúde? E para alegria, a resposta é não. É claro que abraçar os ladrilhos não vale a pena, e a uma distância de cerca de 40 a 50 cm, será completamente inofensivo para os seres humanos.

Profissionais de fogão de indução

Existem vantagens mais do que suficientes em superfícies de indução e incluem:

• sem a presença de louça no fogão, o queimador não esquenta;
• a taxa de aquecimento será maior mesmo que um queimador de gás;
• o fogão é seguro de usar;
• não há geração de calor em excesso e, portanto, a sala não estará quente, mesmo com uma superfície de trabalho;
• a manutenção dos fogões de indução é extremamente simples e eles podem ser completamente limpos em apenas alguns minutos;
• ampla funcionalidade;
• a capacidade de definir a temperatura desejada para o grau.

Contras Fogão de Indução

Mas havia algumas falhas, a saber:

• o vidro cerâmico é o material de fabricação e, portanto, as placas são bastante frágeis;
• não é recomendável colocar superfícies de cozimento perto de geladeiras, fornos de microondas e outros equipamentos de metal;
• no processo, o ladrilho faz um ruído característico e, portanto, prepara o café da manhã sem acordar a casa ao mesmo tempo, é improvável que tenha sucesso;
• alto custo.

Atenção!

Para usar os dispositivos apresentados, você precisará comprar pratos especiais.

Como funciona um fogão elétrico?

Estas opções de placas estão equipadas com elementos de aquecimento. Na maioria dos casos, seu papel é desempenhado por uma espiral comum, através da qual o aquecimento do queimador ocorre. Muitas vezes, superfícies de vitrocerâmica são usadas para fazer esses painéis. Mas, às vezes, entre uma grande variedade de modelos no mercado, você também pode encontrar dispositivos de ferro fundido. Eles serão menos funcionais e a confiabilidade está se aproximando de uma marca mínima.

A opção mais prática é uma placa de cerâmica de vidro. Eles são extremamente fáceis de cuidar, os alimentos não os queimam e é necessário um período mínimo para aquecimento e fervura, o que economiza eletricidade.

Prós de um fogão elétrico

As vantagens dos modelos apresentados incluem:

• trabalho silencioso e falta de fuligem;
• operação simples e usabilidade;
• design moderno;
• aquecimento rápido de queimadores;
• ampla gama no mercado;
• preço razoável.

Contras fogão elétrico

Mas, infelizmente, existem algumas desvantagens, a saber:

• desperdício de eletricidade;
• fragilidade.

Como você pode ver, há uma ordem de magnitude em mais vantagens, e elas mais do que eliminam as desvantagens disponíveis. E, consequentemente, as placas elétricas são possíveis, e você precisa prestar atenção ao processo de seleção.

O que é melhor indução ou elétrica

Antes de entender qual das cooktops apresentadas é a certa para você, é necessário destacar as principais diferenças. Será mais sensato começar com aparelhos elétricos, pois eles apareceram no mercado muito antes dos análogos de indução.

Como mencionado, o princípio de operação dessa técnica é extremamente simples: a corrente aquece a espiral, gera calor, que começa a aquecer as panelas instaladas no painel. Os dispositivos modernos na maioria dos casos são feitos de cerâmica, mas seu dispositivo é significativamente diferente dos modelos produzidos há cerca de 10 a 15 anos.

Mas o princípio de operação do painel de indução é radicalmente diferente de seu antecessor. Sob os queimadores, há um gerador que gera correntes de indução nos pratos. Como resultado, a panela atua como um condutor e começa a se aquecer.

Ajuda!

Ao usar modelos de indução, apenas a louça é aquecida, e não a superfície do dispositivo. Pelo exposto, a probabilidade de queimaduras é próxima da marca mínima.

Em princípio, são informações gerais pelas quais se pode entender que a principal diferença entre essas superfícies é o princípio de operação. Mas há uma série de outros pontos, que serão discutidos abaixo.

1. Facilidade de uso. Neste parágrafo, os principais dispositivos de indução que possuem alta eficiência, em comparação com os equivalentes elétricos.
2. Barulho no trabalho. A introdução neste parágrafo ficará para trás do concorrente, porque eles produzem muito ruído. Mas fogões elétricos ficarão silenciosos durante a operação.
3. A velocidade dos anéis e pratos de aquecimento. Nos modelos de indução, os queimadores e as panelas esquentam rapidamente. Mas em fogões elétricos, não leva mais que um minuto para aquecer a placa, mas leva cerca de 5 minutos para aquecer a panela.
4. Utensílios necessários. Para cozinhar produtos em um fogão elétrico, você pode usar qualquer louça. Porém, ao usar um dispositivo de indução, você precisará ir à loja e comprar panelas especiais para cozinhar.

Qual fogão escolher, indução ou elétrica

Para entender a questão de qual fogão é melhor para uso doméstico, você precisa se familiarizar ambos com o princípio de operação de ambos os dispositivos e com as principais diferenças, juntamente com as vantagens e desvantagens. Dedicamos atenção a isso no artigo de hoje.

Claro fogão de indução será melhor, devido ao seu desempenho. Mas representa a categoria de modelos caros e, portanto, um consumidor que deseja comprar esse modelo precisará desembolsar uma quantia arrumada. Além disso, você precisará comprar pratos especiais, repletos de despesas adicionais. Mas o resultado final vale a pena. Esses fogões são absolutamente seguros de usar e permitem cozinhar obras de arte reais em pouco tempo.

Bem, se você não precisa de todas as delícias e está pronto para esperar até que a panela seja aquecida, e também deseja economizar na compra de um fogão, superfícies elétricas serão sua melhor opção.