O kebbe é um prato de carne oriental tradicional, que lembra vagamente as costeletas costumeiras da tradição culinária eslava. São carne picada de duas camadas, cuja parte externa é misturada com farinha de moagem especial e a parte interna com adição de nozes. Aos cozinheiros são oferecidas várias variações deste prato, entre as quais surgiram até análogos completamente vegetais. Os fabricantes apreciaram a popularidade desta obra-prima da arte culinária e cuidaram de facilitar sua preparação desenvolvendo o dispositivo com o mesmo nome.
O que é o bico de kebbe
Conteúdo do artigo
- O que é o bico de kebbe
- Possui bicos como usar
Trata-se de um bico de duas peças para um moedor de carne, consistindo de um cone truncado externo e um revestimento interno com um centro convexo e orifícios periféricos. Na maioria das vezes feitas de plástico, as versões de metal são um pouco menos comuns.
Kebbe Destina-se a facilitar a preparação do prato com o mesmo nome, ou seja, para formar sua camada externa, uma concha externa oca.
As opções de plástico são duráveis e práticas, mas com o uso frequente podem ser enterradas, dificultando a formação de uma concha bastante uniforme e densa do prato futuro. Eles são equipados com moedores elétricos de quase todas as marcas conhecidas, com exceção dos aparelhos da classe econômica.
As versões metálicas do kebbe são mais comumente encontradas nas lojas de eletrodomésticos como equipamentos vendidos separadamente. Compatível com moedores de carne manuais do tipo antigo. Eles são duráveis, resistentes a danos mecânicos, mas tendem a enferrujar se mantidos incorretamente. Portanto, após a lavagem, recomenda-se secá-los e secá-los antes de enviá-los para armazenamento.
Possui bicos como usar
Kebbe consiste em duas partes que precisam ser colocadas uma na outra. O design resultante é anexado à cabeça do moedor de carne, com a qual as facas e a grelha são removidas anteriormente.
Antes do uso, chefs experientes recomendam o resfriamento do bico de metal no freezer.
Em seguida, no receptor do moedor de carne, a carne picada pré-preparada é colocada e o dispositivo é iniciado. A saída deve ser tubos de carne ocos, nos quais você precisa colocar o segundo componente do prato.
Para facilitar uma tarefa não trivial, você pode usar o dispositivo para formar salsichas, cujo diâmetro da abertura de saída coincide com a circunferência do orifício nos tubos de carne picada.
O prato acabado de acordo com a receita original é frito, mas assar e cozinhar também são aceitáveis.
