O que é um Unger em um moedor de carne, um Unger completo, explicações e características de operação

Ao escolher um moedor de carne adequado, os compradores costumam observar as características gerais, consumo de energia, dimensões e muito mais. Mas não se esqueça da parte principal do moedor de carne - uma faca. Para um aparelho convencional desse tipo, quando usado em casa, basta uma produtividade de 30 a 50 kg por hora, que prepara rapidamente os produtos necessários. Restaurantes de fast food e outras organizações desse tipo usam uma capacidade de 150 kg / h. Para as empresas, o indicador começa a partir de 300 kg / he superior.

Tipos de facas

Existem várias variedades de facas que são adequadas para determinados produtos:

1. Tipo padrão. Deve ser familiar para todos, porque consiste em um parafuso, uma faca, uma grelha e uma porca de aperto. Esse conjunto possui qualquer moedor de carne doméstico. Cortar carne em picadinho é eficaz se a faca for afiada periodicamente. Deve-se ter em mente que o recheio acaba por ser grande e que alguns tipos de produtos terão que ser triturados novamente. O sistema é ótimo para colher carne e outras coisas em casa, mas para empresas e estabelecimentos especializados, existem outros moedores de carne que lidam mais eficazmente com trabalho
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2. Digite Unger. Este é um sistema completo que consiste em um impressionante conjunto de facas. Procedimento de montagem: as facas de corte e de dupla face são montadas no eixo helicoidal e fechadas com uma grade, para corte, após o qual outra faca de dois lados é inserida e a última grade é acoplada, para pequenos moagem. O design é fixo com uma porca de aperto regular. Se você rolar pelos produtos em um moedor de carne, poderá obter recheio macio pela primeira vez. Vale ressaltar que o custo desse conjunto excede o custo de um moedor de carne convencional do tipo padrão. Esta assembléia é efetiva em empresas e em instituições especiais (restaurantes, cafés, cadeias de fast food). Para evitar que o picadinho seja muito picado, remova a terceira faca e uma grelha fina (sistema semi-unger).

Instruções especiais de operação

Para todos os mecanismos desse tipo, a regra se aplica: desligue o dispositivo se ele não estiver em uso no momento. Se não for observado, as bordas da faca podem ficar opacas e os mecanismos podem se soltar, o que violaria a eficácia de outros trabalhos.

Para prolongar a vida útil do moedor de carne, você precisa monitorar a qualidade de sua montagem (para que todas as peças se encaixem perfeitamente secar bem os mecanismos após a lavagem, limpar e lubrificar pelo menos uma vez por ano unidades.