Segredos de fazer geléia deliciosa de bagas de groselha com laranjas

Groselhas são uma baga incrível, a partir do qual são obtidas muitas preparações úteis para o inverno: geléia, geléia, compota, adzhika e molhos como excelentes adições aos pratos de carne. Mas o favorito da maioria das donas de casa é geléia de groselha com laranja. Esta iguaria é simplesmente um depósito de vitaminas e minerais. A composição das bagas inclui potássio, cálcio, fósforo, ferro, bem como pectinas - substâncias que neutralizam o efeito negativo sobre os intestinos de metais pesados. Existem várias variedades desta cultura - branca, amarela, verde clara, mas especialmente valiosa para preparações de geléia de variedades de groselha preta-berry, é destes que a alta qualidade e máxima produto útil.

Preparação de Bagas

Para escolher bagas devem ser tomadas de forma responsável, a preferência deve ser dada a frutas escuras, grandes e maduras, sem vestígios de doenças fúngicas e outras. O mais delicioso é geléia, se é feito de variedades de groselha Slivovy, Chernoslivy, Chernomor, russo.

Antes de prosseguir com a preparação da geleia de groselha com laranjas, vale a pena familiarizar-se com as regras da preparação de frutos e citrinos:

• bagas devem ser cuidadosamente classificadas, remover galhos e inflorescências, é mais conveniente usar uma tesoura de cozinha para este fim;
• os frutos processados ​​devem ser colocados em qualquer recipiente grande, cheio com água e deixado por pelo menos 40 minutos, após o tempo especificado, as bagas devem ser derramadas em um coador, lavadas e secas;
• Recomenda-se que as laranjas sejam enchidas com água a ferver, seque e corte em pequenas fatias, removendo os ossos.

Tendo realizado o processamento inicial de produtos, você pode prosseguir diretamente para preparar geléia de groselha com laranjas. Há muitas receitas, mas independentemente da sua escolha, você precisa observar as proporções de frutas e açúcar. A pectina tem um efeito direto sobre a quantidade necessária de açúcar. Quanto mais nos frutos desta substância, mais açúcar você precisa para preparar um tratamento de inverno.

Receita clássica de geléia de groselha com laranjas para o inverno

Uma instrução passo a passo de geléia de groselha com laranjas para o inverno lhe permitirá cozinhar um deleite saboroso e útil sem problemas, mesmo que esta seja sua primeira experiência culinária. Groselhas com frutas cítricas - esta é uma excelente combinação de sabores e se você anteriormente não gostava de folhas em bruto desta fruta, então a partir de tal geléia você não pode ter a garantia de recusar.

Então, a receita clássica implica o uso dos seguintes componentes:

• kg de frutas frescas de groselhas;
• 3 laranjas suculentas;
• 2 kg de açúcar.

Etapas de preparação:

1. Bagas pré-tratadas e frutas cítricas são passadas por um moedor de carne e misturadas até ficarem homogêneas.
2. A massa resultante é transferida para uma panela grande, adicione a quantidade necessária de açúcar e cozinhe, mexendo, em fogo baixo, por 20-25 minutos desde o início da ebulição.
3. Dividimos o produto acabado de acordo com os frascos previamente esterilizados, enrolamo-los e cobrimos com um cobertor quente.

Preste atenção no tempo e não permita a digestão de alimentos, pois o tratamento térmico prolongado leva à destruição da pectina.

Gelatina de groselha com laranjas e gelatina

Ao preparar geleia de groselha com laranja e gelatina, é possível obter um efeito ainda mais gelificante. Para criar uma massa espessa, precisamos:

• 1 kg de frutos verdes de groselha;
• 2 laranjas;
• 250 ml de água;
• 100 g de açúcar;
• 100 g de gelatina;
• 1 baunilha.

Procedimento:

1. Nós processamos e lavamos as bagas. Citrus lavado, limpo, cortado em pequenas fatias.

1. Encha uma panela grande com água, adicione o açúcar e, mexendo, leve para ferver.
2. Depois da dissolução completa do açúcar, introduzimos bagas e frutas cítricas, deixe ferver em fogo baixo e deixe ferver por 10 minutos.
3. Desligue o fogo e deixe a massa esfriar completamente.
4. Na mistura arrefecida adicione gelatina (pré-embebida e filtrada) e baunilha.
5. Mais uma vez, coloque a panela em fogo lento e, mexendo, leve para ferver.
6. Após 4 minutos após a fervura, retire a panela da placa e divida a massa resultante em frascos de vidro.
7. Os bancos rolam, envolvem-se com um cobertor quente e deixam o dia esfriar, depois são transferidos para o depósito no porão ou na geladeira.

Não anule a proibiçãoapós a fundição, isso pode atrapalhar o processo de gelificação.

Geléia de groselha com laranja e limão sem cozinhar

Outra receita comum - geléia de groselha com laranjas e limão. As laranjas são ricas em vitamina C, contêm açúcar e óleos essenciais, e os limões contêm outras substâncias úteis - fósforo, caroteno, sais de cálcio, vitaminas B e PP. Esta combinação tem um efeito particularmente benéfico na imunidade no inverno, quando o corpo sofre de falta de vitaminas e minerais. Apenas 2-3 colheres de sopa de geléia de groselha são capazes de prevenir a ocorrência de deficiência de vitamina diariamente. Uma receita para geléia de groselhas com laranjas e limão sem cozinhar é um verdadeiro achado para jovens donas de casa!

Para preparação, você precisa dos seguintes produtos:

• , kg de groselha madura;
• 2 laranjas grandes;
• 1 limão grande;
• kg de açúcar.

Estágios de compras:

1. Nós processamos e enxaguamos bagas, enxaguamos citrinos, cortamos eles em fatias pequenas e removemos as pedras (deixe a casca de laranja, retire o capim-limão).
2. Todos os produtos são passados ​​por um moedor de carne (você pode usar um liquidificador).
3. Despeje a mistura em um recipiente grande, adicione o açúcar e deixe por 24 horas para infundir, mexendo periodicamente a massa com uma espátula de madeira.
4. Após 24 horas, o produto acabado é espalhado em frascos esterilizados e bem fechado com tampas.

Prepare-se para a geléia de inverno de groselha com laranjas e limão, você poderá desfrutar de um deleite delicioso e perfumado, lembrando o verão quente. Uma peça tão grossa combina perfeitamente com torradas crocantes, panquecas e panquecas, bolos de queijo e pedacinhos. Mesmo uma colherada de gelatina, juntamente com uma caneca de chá quente, certamente irá energizá-lo e proporcionar um bom humor.