As melhores receitas de compota de marmelo em casa

As conservas de marmelo preservam o sabor desta fruta durante todo o inverno. Muitas donas de casa não estão engajadas na conservação do lar, pois consideram injustamente esse processo longo e tedioso. De fato, para a preparação de deliciosos doces, você precisa apenas dos componentes mais simples, dos quais o principal será o marmelo. Escolha dependendo de como ele será cozido. Se as fatias permanecerem no congestionamento, as variedades sólidas servirão. De frutas macias, você pode cozinhar geléia com a adição de ingredientes diferentes.

Compota de marmelo tem um sabor incomum com uma ligeira acidez, e quando fresco, a fruta pode parecer muito azeda.

A receita mais fácil para geléia de marmelo

Uma das mais deliciosas receitas de compota de marmelo é sua preparação em fatias de xarope de açúcar. Ele vai precisar de marmelos e açúcar na proporção de 1: 1.Você pode adicionar mais ou menos açúcar - com um aumento em sua concentração, a geléia não só será mais doce, mas também mais densa:

1. Para começar, o marmelo precisa ser lavado em água e limpo do núcleo. Em seguida, é cuidadosamente cortado em pequenas fatias. Quanto menores os pedaços, o raio eles mergulham em xarope. Fatias grandes permanecerão mais crocantes. O marmelo
2. é despejado em um recipiente profundo e metade da quantidade de açúcar é adicionada lá.Frutas devem ser autorizados a suco durante as primeiras 24 horas. No dia seguinte, você precisa derramar o açúcar restante e sair para outro dia.
3. No terceiro dia desde o início da cozedura, a mistura está pronta para cozinhar. O recipiente é colocado em fogo forte e levado a ferver, reduzindo a temperatura ao mínimo. Pequenas bolhas devem permanecer na superfície do líquido, mas não devem ferver intensamente. Após cerca de 40 minutos, as fatias de marmelo estão prontas. Você pode fazer um pequeno teste de prontidão: se uma gota de líquido não se espalhar em um prato, a geleia é despejada nos bancos. Para torná-lo mais grosso e doce, vale a pena segurá-lo em fogo lento por cerca de 15 minutos.

Esta receita preservará o sabor e a textura das fatias de marmelo no inverno. Jam deve ser enrolado em frascos estéreis previamente preparados. Você pode armazená-los à temperatura ambiente, em um lugar onde a luz do sol não caia. Latas abertas cobertas com tampas plásticas e colocadas na geladeira.

Quince Jam

Existem várias maneiras de fazer jam marmelo. A receita com fatias preserva todo o sabor e textura da fruta, mas há também uma opção para fazer geléia. Neste caso, marmelo é purê, e sobremesa pronta é convenientemente adicionado à massa de inverno como recheio. Por 1 kg de marmelo costumam levar 1 kg de açúcar e alguns copos de água:

1. As frutas são descascadas e recortadas e cortadas em fatias. Neste caso, você não pode se preocupar com o quão cuidadosamente o marmelo será cortado, porque então ele ainda precisará ser transformado em purê.
2. Em seguida, você precisa derramar a fruta com uma pequena quantidade de água para que cubra levemente a superfície.2 xícaras é uma quantidade aproximada, se necessário, é possível adicionar ou derramar nem todo o líquido. Esta mistura é incendiada até as partes do marmelo ficarem macias. Determinar o grau de sua prontidão pode ser com uma faca.
3. No próximo estágio, as fatias de marmelo devem ser moídas para um estado de aveia. Isso pode ser feito com um liquidificador, mas será mais conveniente usar um espremedor de batatas. Se houver dúvidas sobre a quantidade de água na panela, vale a pena despejá-la em um copo separado e, em seguida, adicionar gradualmente ao purê.
4. Despeje todo o açúcar nessa mistura. Nesta fase, você também pode adicionar ingredientes adicionais e especiarias a gosto. Por exemplo, algumas donas de casa preferem manter a cor amarela brilhante da fruta, então elas despejam um pouco de ácido cítrico ou suco de limão em uma pequena quantidade. Também recomendo receitas com a adição de mel líquido e canela - estes produtos estão em perfeita harmonia com o gosto amargo azedo de marmelo.
5. O estágio final de fazer marmelada é cozinhar. A mistura é colocada em fogo lento e constantemente agitada. A vontade é determinada pela sua consistência. Não deve ser muito espessa, de modo que, após o resfriamento, ele possa ser movido para os bancos de porções.À temperatura ambiente, torna-se mais denso e esse fato deve ser levado em conta durante a fervura. A geleia acabada é vertida em frascos estéreis, que são armazenados no escuro à temperatura ambiente.

Há outra opção para fazer compotas de marmelo, que algumas donas de casa acham mais simples. No primeiro estágio, a polpa de marmelo não é cortada em fatias, mas esfregada em um ralador. Este purê só precisa despejar água e cozinhar em fogo baixo. Aproximadamente 10 minutos após o início da fervura, o açúcar é adicionado à panela e o engarrafamento continua a ser preparado. Este método será conveniente se você fizer uma pequena quantidade de congestionamento. Gingar alguns quilos de marmelo pode demorar um dia inteiro.

Durante a preparação do atolamento de marmelo, você pode ajustar sua cor. Se você usar apenas os ingredientes principais, será uma tinta vermelha saturada e, quando o ácido cítrico for adicionado, a polpa da fruta permanecerá amarela.

Doce de marmelo-limão com nozes

Receitas tradicionais podem ser complementadas com ingredientes incomuns. Compota de marmelo com nozes e limão é uma combinação original de sabores que se complementam. Para 3 kg de marmelo você precisa tomar a mesma quantidade de açúcar, assim como 1 limão, um copo de nozes picadas e 7 copos de água: As frutas marmelos

1. são limpas do miolo e cortadas em fatias ou cubos. As covas contêm uma grande quantidade de nutrientes, vitaminas e ácidos graxos, portanto a limpeza será usada para fazer xarope. Eles são colocados em uma panela, cheios de água e incendiados por 15 minutos.
2. Então você precisa drenar a água e os núcleos não são mais necessários. Polpa de marmeleiro picadinha é despejada no mesmo recipiente e fervida por pelo menos 10 minutos, mexendo constantemente com uma colher e removendo a espuma.
3. Em seguida, adicione açúcar à panela e continue a fazer geléia. Após 15 minutos, é removido do calor e deixado à temperatura ambiente durante a noite.
4. No dia seguinte, adicione os ingredientes restantes ao doce de marmelo com limão e nozes. Um copo de nozes e casca de limão ralado é enviado para a panela com metade da mistura. As nozes podem ser deixadas inteiras ou cortadas em um liquidificador em pó.
5. A mistura é cozida até estar pronta, em média, deve ser fervida por pelo menos meia hora. O atolamento final é determinado pela consistência do xarope. Deve ser grosso, mas você precisa considerar que, após o resfriamento, ele ficará muito mais espesso. Em seguida, a geleia é despejada em recipientes pré-preparados e enviada para a despensa até o inverno.

Muitas donas de casa adicionam as sementes desta fruta ao doce de marmelo. Ao limpar frutas, elas são salvas e depois adicionadas à massa fervente nos estágios finais de cozimento. Receita de vídeo

para fazer marmelada de marmelo de

Receitas passo-a-passo para compotas de marmelo com fotos podem ser encontradas em grandes quantidades. Por si só, esta fruta tem um sabor azedo, por isso não é comido fresco. Faz deliciosas conservas: compotas, marmelada, marmelada. Também é assado no forno com mel e canela, e ainda adicionado a pratos de carne. Compota de marmelo tem um sabor e aroma ricos. Não é açucarado, com um pouco de acidez. Você pode servir com torradas ou panquecas, além de adicionar tortas e bolos de inverno.