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Hospedeiras carinhosas que querem surpreender seus entes queridos com um prato incomum, provavelmente pelo menos uma vez preservado para preservar geléia de laranjas e saber que tal sobremesa é muito saborosa e perfumada. No entanto, os mais engenhosos se esforçam constantemente para melhorar a receita e diversificar o sabor cítrico.
Uma dessas variantes de compota de citrinos é uma forma muito original com a adição de especiarias. Parece que existe um original? Afinal, em quase todas as variações, baunilha ou até mesmo canela com cravo, é adicionada ao doce. Mas nem tudo é tão simples neste caso, porque esta receita é verdadeiramente original graças ao uso na doce preservação de... pimenta, e não só. Você está surpreso? Então, vamos entender o que é e que tipo de congestionamento vai acontecer.
Preparação de laranjas
Para o congestionamento original, você precisa de 20 laranjas pequenas. As frutas devem primeiro ser bem lavadas, depois limpar 18 peças:
- corte a laranja em 4 pedaços;
- mãos para separar a carne.
Com as crostas restantes você pode cozinhar frutas cristalizadas para o inverno.
Quanto a duas laranjas inteiras, elas devem ser descascadas com um descascador de legumes. Ela vai para a geleia para melhorar o sabor cítrico e dar-lhe um ligeiro amargor.
A casca de laranja é um ingrediente que é adicionado à vontade e de acordo com os gostos. Para quem não gosta de amargura em geléia, esse momento pode ser perdido.
Após a limpeza deve ser um pouco mais de 3 kg de polpa. Os quartos das laranjas são cortados em pequenos pedaços, removendo-se no processo dos ossos. Zedra finamente picado e coloque tudo em uma panela.
Ingredientes secretos
Quando os principais ingredientes são preparados, é hora de adicionar temperos à preparação. Em 3 quilogramas de laranjas é necessário acrescentar:
- 1 pau de canela;
- 2-3 estrelas de badjan;
- 5 gvozdichek;
- 5 ervilhas de pimentão;
- 10 pedaços de pimenta preta.
Quanto e como fazer geléia?
Antes de cozinhar em laranjas deve derramar, kg de acar e dar-lhes um pouco de stand up, para secretar suco (cerca de uma hora).
Para fazer geleia para o inverno, ou seja, com uma vida útil longa, o açúcar deve ser adicionado nas proporções:
Quando o suco é extraído da laranja, coloque-os em um fogão e deixe ferver em fogo baixo. Então é necessário deixar a peça por 12 horas.
No dia seguinte, adicione às laranjas dois punhados de amêndoas, pré-embebidas durante a noite e um pouco secas. Mexa, deixe ferver novamente e deixe durante a noite.
No terceiro conjunto, cozinhe a peça de trabalho depois de ferver por 2-3 minutos e retire as especiarias. Geléia acabada para espalhar em frascos esterilizados e enrolar.
