Propriedades úteis e sabor, variedades de compota de ruibarbo

O gosto de compotas de produtos tradicionais( cerejas, morangos, maçãs, ameixas) é conhecido por quase todos - eles são preparados em casa, vendidos nas lojas. Mas o doce de ruibarbo( rumbambara) não provou tudo. E em vão, tem sabor único e propriedades úteis.

Composição e benefício da sobremesa de rumbambara O doce

é preparado a partir de hastes de ruibarbo que contêm muitas substâncias úteis: vitaminas essenciais

• ;Minerais
• ;Pectinas
• ;Fibra
• ;Ácidos orgânicos
• .

O valor calórico do produto é de 314 kcal / 100 g e tem os seguintes efeitos no corpo: o

• estabiliza o trato gastrointestinal;
• melhora o funcionamento do coração, vasos sanguíneos;O
• possui propriedades urinárias e coleréticas;
• forma, fortalece os ossos;
• aumenta a imunidade;
• melhora a composição do sangue. O doce de ruibarbo

não só beneficia, mas também prejudica se for consumido em grandes quantidades. Contém açúcar, que destrói o esmalte dos dentes. Não é recomendado o uso para doença renal, diabetes.

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Características de fazer doce preservação de rumbambara

Como a cultura cresce apenas na primavera e no verão, eles tentam preservar suas propriedades úteis fechando o doce de ruibarbo para o inverno.

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Trabalho preparatório

Brotos de rumbambara jovens e suculentos são usados ​​para preparar a colheita de inverno. Então eles persistem até meados de junho, e depois que a pele fica grossa, e os próprios pecíolos - secos, fibrosos.

As hastes de uma planta são cortadas com uma faca afiada, depois limpas de uma pele fina para reduzir sua rigidez. Pecíolos preparados cortados em pequenos cubos.

Sobremesa Rumbambara

Para fazer este doce, ruibarbo e açúcar são tomadas nas mesmas proporções( 1 kg cada).Peciolos em cubos colocados em uma panela. Eles adicionam açúcar e misturam. A mistura é deixada por um dia para deixar o suco da planta.

Não use utensílios de estanho / cobre para preparar a pré-forma - o rumbambar contém ácido oxálico, que reage com o metal.

Pot colocar no fogão e preparar Rumbambar em um xarope de açúcar em fogo baixo. Depois de ferver a mistura é fervida por não mais de 15 minutos. Após o resfriamento, o conteúdo da panela colocada nas margens e rolo.

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Doce de ruibarbo puro tem uma agradável cor marrom-âmbar com um tom esverdeado. Tem gosto de maçã( doce e azedo).

Receita de vídeo para geléia de ruibarbo com groselha

Rumbambara-limão Mix

Para fazer geléia de ruibarbo com limão, 1 kg de pecíolos, 700 g de açúcar e 2 grandes citrinos são obrigatórios.É necessário que os brotos fornecessem suco. Para fazer isso, eles adormecem açúcar. Quando começa a derreter, limões moídos em um moedor de carne são adicionados à mistura. Tudo isso é fervido por 25 minutos.em fogo médio. O resultado é um néctar claro de cor limão com pedaços de rumbambara que lembram frutas cristalizadas.

O doce de ruibarbo será importante no inverno para evitar resfriados.É possível aumentar o seu efeito antiviral adicionando gengibre picado.

Rumbambarovo-banana delicadeza

Doce de ruibarbo com uma banana é incomum no paladar. Para a sua preparação será necessário 1 kg de estacas de rumbambara e açúcar. Os ingredientes são misturados em uma panela e levados a ferver no fogão em fogo médio. O procedimento é repetido mais uma vez após o resfriamento da mistura. Na terceira fervura, adicione as bananas descascadas e fatiadas( 1 kg).Após 5 minutos de cozimento, retire a panela com a mistura de banana e rumbambaro do fogão - a iguaria está pronta para o inverno.

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Você pode diversificar o sabor da geléia de rumbambar, adicionando casca ou polpa cítrica( laranja), baunilha, gengibre, canela, morangos e até mesmo folhas de cereja. Receita de vídeo

para ruibarbo e kiwi jam